冷锅串串培训-冷锅串串主要学什么

美味的藤椒钵钵鸡出锅啦，藤椒钵钵鸡又叫冷锅串串，麻辣鲜香，可冷吃，可热吃，街边摆摊暴利小吃，成都冷串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是川渝火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的五毛，荤的1元，有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等荤的有:郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，特质的有：脆皮肠，火腿肠，兔肉

用料  

冷锅串串培训-冷锅串串主要学什么的做法  

1. 高汤的制作。

2. 底料的制作。

3. 汤料调制。

4. 各种蔬菜串制作。

5. 各种肉串煮制。