锅贴 是北方的一种传统小吃 它的形状一般细长 包制一般是馅面各半 煎至底面呈深黄色 酥脆 馅味香美
用料
| 饺子皮 | 若干 |
| 猪肉馅 | 适量 |
| 白菜 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 耗油 | |
| 生抽 | |
| 食盐 | |
| 葱姜 |
家常锅贴(猪肉白菜韭菜)的做法
新鲜的猪肉馅放入容器中 加入葱姜末 添加耗油 生抽 食用盐并搅拌 均匀后把洗净的白菜 韭菜 切碎 后并入一起继续搅拌
此次用的是饺子皮
包成这种长条状(两边不要捏口)或者是🥟形状
平底不粘锅中先倒入少许食用油(铺平锅底)再摆入包好的生锅贴
中小🔥先把生锅贴底部煎出硬壳
沿着锅边倒入凉水 (没过发黄的硬壳)盖上锅盖继续中小🔥煎或转小🔥煎 大概6、7分钟时间根据数量 馅料多少而定
出锅时 可以用盘子倒扣 也可用🥢依次煎出
粘上自己喜欢的料汁即可食用
小贴士
1.白菜剁碎后放入容器中 加入食用盐 待出汤后 攥干(去白菜中的水气)
2.馅儿料中可以根据个人口味适当添加鸡精 胡椒粉
3.锅贴出锅前 拿着锅来回晃动 让它们均匀受热
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