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小白菜谱—素煎茄子

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:2.45W
小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图

当然也可以用猪油煎，更香，变换吃法也可以加肉末。

用料  

茄子 2根
蒜 半瓣
青红辣椒 各2根
盐 少许
生抽 少许
青蒜叶 少许根

小白菜谱—素煎茄子的做法  

  1. 紫茄子切厚片，大概手指的厚度。

    小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图 第2张

  2. 锅里不要放油，不要放油，撒少许盐。

    小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图 第3张

  3. 干煎茄子，煎软出锅。

    小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图 第4张

  4. 盛出备用

    小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放油，放辣椒圈和大蒜爆香。
    我家不太能吃辣，我会把切好的辣椒圈用开水烫一下，可以去掉一部分辣味。

    小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图 第6张

  6. 下茄子颠锅翻炒，零少许生抽，尝一下咸淡，酌情加盐，几粒糖，顺锅边淋半勺水，稍微焖一下下，颠几下锅，用颠的方法茄子会比较完整，起锅前撒一点青蒜叶。

    小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图 第7张

  7. 出锅～

    小白菜谱—素煎茄子的做法步骤图 第8张
Tags：小白菜 茄子
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