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可以比肩西餐厅的嫩煎鸡胸肉

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:2.84W
可以比肩西餐厅的嫩煎鸡胸肉的做法步骤图

注意，一定、一定要用不粘锅或饼铛，普通炒菜锅用这个菜谱会糊

用料  

鸡胸肉 1块
料酒 3勺
酱油 1勺
黑胡椒 4克
淀粉 4克
大蒜 4瓣
食用油 1勺

可以比肩西餐厅的嫩煎鸡胸肉的做法  

  1. 鸡胸肉片成薄片，用刀背拍散，加入料酒、酱油、淀粉、黑胡椒，抓一抓，腌制半小时
    PS.冻着的鸡胸肉比较好片，切的时候每片厚度1厘米，大小和拳头差不多大，会比较好弄

  2. 锅中加入5克油（大约一勺，直接倒的话，是拇指食指捏一个圈的大小），尽量通过倾斜锅让油划过整个锅底，燃气灶调最大火，放入鸡胸肉，两面各自煎至变白（大约各煎20秒左右）

    可以比肩西餐厅的嫩煎鸡胸肉的做法步骤图 第2张

  3. 加入50毫升水（大约功夫茶茶杯一杯，如果腌肉的汤汁有剩余，代替水加进去比较好），调最小火，盖盖焖2分钟左右，收汤后就出锅啦

    可以比肩西餐厅的嫩煎鸡胸肉的做法步骤图 第3张
Tags：西餐厅 比肩 鸡胸肉
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