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煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:1.71W
煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图

一个煎炒锅也可以做出和外面吃到的一样口感的烙饼，简直不能太满足了

用料  

面粉
鸡蛋
猪油
香油
细砂糖
姜汁
葱花
生抽
老抽
鸡精
黄酒
黑胡椒

煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法  

  1. 制作油酥：将面粉150g、猪油混合拌匀，做成圆球包上保鲜膜；
    制作水油皮：将面粉350g、细砂糖、鸡蛋、猪油混成面团，包上保鲜膜醒面30分钟；

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第2张

  2. 制作肉馅：往碎猪肉中加入姜汁、葱花、生抽、老抽、鸡精、黄酒、黑胡椒，做成肉球；

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第3张

  3. 将水油皮压扁，中间包上油酥，收口朝上，按扁；

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第4张

  4. 擀成牛舌状，从一段卷起，收口朝上，按扁；

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第5张

  5. 擀成长条卷起，收口朝下，盖上保鲜膜，醒面20分钟

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第6张

  6. 取醒好的面团，用筷子中间压一下，两端往中间收捏紧，压扁，擀成面片；包肉馅，用力收紧，摘掉多余面皮，压平

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第7张

  7. 锅中抹薄薄一层油，用500度的火候预热锅，再用300度小火煎至两面金黄，外层有裂开现象即可，约90分钟

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第8张

  8. 切开摆盘即可食用

    煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法步骤图 第9张
Tags：烙饼 炒锅 烤箱
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