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不用烤箱的烤饼（肉夹馍）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.63W
不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图

下雨天，不出门，美食做起来。究其原因，其实是孩子不吃肥肉，只能用这道美食补充应有的营养，不妨试试，单独吃饼就羊汤，牛肉汤也是不错的选择。

用料  

香叶 1片片
盐 少许
八角 1个
姜 3片
桂皮 1小块
酵母 3克
酱油 适量
面粉 300克
五花肉 300克
冰糖 单晶冰糖4块
葱 一小段
料酒 3勺
花椒 5粒
干辣椒 2个
盐 少许
蚝油 一小勺
啤酒 100ml
白糖 8克

不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法  

  1. 五花肉洗净，切成图片状，注意底部不要切断。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第2张

  2. 凉水下锅加入料酒，葱，姜，去浮沫。煮至血水无即可。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第3张

  3. 高压锅加入焯水的五花肉，八角，花椒，桂皮，香叶，冰糖，红辣椒，酱油（生抽和老抽一样来点），蚝油，少许盐，啤酒，点煮肉模式40分钟，保温1小时以上。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第4张

  4. 面粉加入糖，少许盐，酵母和成光滑的面团醒发至两倍大。撒入面粉分成大小均等的剂子。如图。其实就是把剂子擀成长条卷起来，按压成的。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第5张

  5. 擀成圆饼，盖保鲜膜醒15-20分钟。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第6张

  6. 用电饼铛烙，饼鼓泡翻面，烙至两面微黄即可。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第7张

  7. 将烙好的饼放入蒸锅保温。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第8张

  8. 将肉捞出剁碎，剁的时候多加点肉汤。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第9张

  9. 加入香菜再剁，不愿意吃香菜的可以换成青椒。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第10张

  10. 大人吃可以剁馅的时候加点辣椒面。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第11张

  11. 出锅。饼可以多烙点，可以保存3-4天。

    不用烤箱的烤饼（肉夹馍）的做法步骤图 第12张
Tags：烤箱 烤饼 肉夹馍
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