用料
蠔仔煎蛋的做法
挑选当季新鲜肥美的珍珠蚝仔；
冲洗完用生粉（玉米淀粉）拌勻放置2分鐘；
再用水冲洗干净，这样它杂质全跑出来了；
锅里煮滚水放入蚝仔加点料酒灼一灼捞起；
蛋液打散加盐加入蚝仔；
加一點點胡椒调味拌勻後攪散备用；
熱油鍋倒入蚝仔蛋液中小火煎至定型再翻一翻；
兩邊煎至金黃色即可；
簡單又美味的蚝仔蛋餅，蚝仔脹卜卜肥嘟嘟，每一啖都是鮮香😋
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