北鼎铸铁锅食谱｜卤五花肉

用料  

北鼎铸铁锅食谱｜卤五花肉的做法  

1. 准备以上食材

2. 五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟，冲洗几遍切成厚片，如果觉得不好切的话可以洗完后放入冷冻稍微冻硬了再切。

3. 把肉放入锅里，加入没过肉的冷水，加几片姜煮开后再焯一分钟，捞出控水，用厨房纸吸一下水。

4. 不粘平底锅烧热，开中火烧，不要放油，放入五花肉煎到两面金黄，煎好后把肉拨到一边。

5. ⚠️如果煎出来的油很多就倒出来一些，留一点油炒香料就可以了

6. 倒入所有香料和冰糖炒香

7. 倒入所有调味料

8. 翻炒均匀

9. 倒入炖锅中

10. 加入开水

11. 中火煮开后转最小火炖煮70—80分钟至软烂即可。

12. 炖好后让肉在锅里静置30分钟左右再吃会更入味

13. 成品

14. 大块吃肉才满足😋

15. 这肉除了直接吃，剁剁碎做肉夹馍也是很好的～