我家何先生尤爱牛肉做的各种料理，
且不喜西餐，
从一开始的各种牛排、牛杂炖汤，
慢慢的演变成想要去尝试下焖牛排，
后来下厨房里找了一下，
多数为西餐做法的比较多…
于是…就这样开始了自己的自创焖。
煮过好几次，每次方法都不同，
纯属自己跟着感觉煮…
但这次最成功，何先生给满分哈哈。
用料
| 牛排 | 2根（菜市场买的那种牛排） |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 1颗 |
| 咖喱块 | 2小块 |
| 香料包 | 1小包 |
| 干辣椒 | 2小根 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 枸杞 | 少许 |
| 桂皮、桂枝、香叶 | 少许（我的香料包里没有，自己加的） |
中式焖牛排的做法
牛排冷水入锅煮开，去除淤血、浮沫，捞出洗净。
冷锅热油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一会。
加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒几分钟后加入生抽调味，老抽调色，料酒去腥调香。
加入凉水没过牛排即可，煮至沸腾后，加入1块咖喱块，煮至化开后，将整锅牛排、香料倒入电高压锅中，选择牛肉选项，焖煮。
电高压锅焖煮完成后取出，可先试试味道，如果太淡，可适当再加点酱油和黑胡椒碎调味。若刚好，直接取出倒锅中大火烧开，放一块咖喱块，煮化收汁，即可起锅。
小贴士
1、若喜欢啤酒香的，可在炒牛排时，先不加水，先倒入一瓶啤酒煮至接近无水，再加入凉水煮开后再放入高压锅；
2、也可适当加一些花椒增香，喜欢吃辣的可多放点干辣椒；
3、若喜欢重口的，可以把汤汁收得不是那么干，这样就可以拿汤汁拌饭，我就是这么干的；
4、香料包可直接肉摊老板那拿，也可以直接超市买，香料包。
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