民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。红萝卜中有大量的胡萝卜素，能起到补肝明目的作用，对肝脏和眼睛有很大的帮助。青豆加红萝卜二者搭配时，加点儿牛肉，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳，增强抵抗力。
用料
| 牛展 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 姜 | 1块 |
| 青豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
高考中考娃的最爱：青豆胡萝卜焖牛展的做法
牛展整条切半
姜葱，酱油一勺，料酒一勺，牛展冷水下锅，高压锅压15至20分钟，筷子可以戳进去为佳
牛肉放凉，切粒（四分一就够啦）
洋葱胡萝卜切粒
洋葱下锅炒香，胡萝卜青豆牛肉粒牛肉汤，加盐加盖焖十五至二十分钟至青豆和胡萝卜软糯
加少许蚝油收汁，拌饭拌面超级美味~
小贴士
这道菜一整条牛展用四分一就够了，剩下的牛肉可以做番茄牛肉面，土豆炖牛肉，第一次上图整理有难度，整理好了再上图~
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