腊肠板栗焖饭

用料  

腊肠板栗焖饭的做法  

1. 将生板栗焖熟,放凉

2. 板栗去壳和内皮，切半

3. 香菇先洗净，加温水泡发（我用的干香菇）

4. 泡好的香菇切半

5. 将一切为二的香菇和板栗放在一起备用

6. 剩下的泡香菇水可以留着，做焖饭的高汤

7. 腊肠切片（此次买的风干肠，颜色重 可用广式腊肠）

8. 米用清水冲洗干净、沥干水，备用

9. 炒锅中放入少许食用油，放入切好的腊肠小火慢慢煎出油脂，煎出香味后，放入切好的板栗和香菇翻炒，倒入2勺酱油和1/2勺盐调味

10. 倒入泡香菇水，大火烧开后关火。放入洗净的大米，搅拌均匀，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟，关火，不要打开盖子焖20分钟。