秋收的果实，应季的板栗和小芋艿，香甜软糯。
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 板栗 | 100克 |
| 芋艿 | 3个 |
| 干香菇 | 8只 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 1只 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 青红椒 | 各半个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 少许 |
板栗芋艿焖花肉的做法
芋艿去皮切滚刀块，提前焯水，去除粘液；（去皮的时候记得戴上手套，不然手沾到粘液，会很痒。）干香菇提前泡发洗净挤干切半，青红椒切圈；
热锅冷油，煸香五花肉，下姜片蒜瓣爆香，放入香菇炒出香味，再加入栗子、芋艿翻炒；
下酱油调味（酱油、蚝油、糖），加入没过食材的水，小火焖煮30分钟，中途查看，适时加水；
最后加入青红椒圈和切段的蒜苗，再调大火翻炒，盐随口味斟酌着放，淋点香油即可上桌；
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