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简单美味的丝瓜焖蛋

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:1.52W
简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图

特别喜欢的一道简单美味

用料  

丝瓜 2根（约1.2斤）
鸡蛋 3个
调味料 无
高汤 1盆

简单美味的丝瓜焖蛋的做法  

  1. 丝瓜切成很小的小颗粒，如图。

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第2张

  2. 3个蛋打散打均匀成如图的蛋液

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第3张

  3. 高汤，如有现成就上（排骨汤鸡汤鸭汤均可），没有就用浓汤宝，躺已经调味所以后续不加调味料。汤提前烧开放温（40°C左右）。

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第4张

  4. 锅微热，下葱花和丝瓜，翻炒至断生

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第5张

  5. 加入高汤，微微加热

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第6张

  6. 轻轻加入蛋液，搅匀，加盖，中小火焖一下

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第7张

  7. 开盖，轻轻推动边上已经微微凝固的蛋

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第8张

  8. 不断向中间推，让蛋液凝固聚集

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第9张

  9. 撒入葱花，稍微调大火，烧制清汤开了，蛋液都凝固聚集状态入图

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第10张

  10. 起锅，要用勺轻轻捞起，保持凝固完整的块状，不要打散了

    简单美味的丝瓜焖蛋的做法步骤图 第11张

小贴士

锅里汤不能太热，要不就变蛋花汤啦

Tags：丝瓜 美味
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