每逢佳节倍思虾🦐,油焖大虾做为看家硬菜,是家宴上不可或缺的战斗虾。然而每家做法也是各有千秋,今天之所以介绍这道菜是因为做法超级简单又美味,即使厨房小白也侯得住。所以他可以成为一个人的暇意,两个人的浪漫,一家人的温馨之棒棒虾,嗯嗯没错。
用料
虾 | 12只 |
食用油 | 大量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 一瓶盖 |
葱 | 大量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 三瓣 |
超级简单美味油焖大虾的做法
准备大量的葱切丝,姜切丝,蒜拍下就可以了
大虾去虾线洗净,沥干水分,一定要尽量沥干些,这直接影响到口味。淋一瓶盖料酒。
把之前准备好葱姜蒜放在大虾上,一会一起下锅就可以了。简单吧
热锅热油,油热了准备炒大虾🍤
把盘里的所有东东都倒进锅里翻炒
看着虾有些变色,放生抽、老抽调色,少量白糖提鲜。加料时一定最小火🔥,不然后果很严重
炒出虾油,这时看到油是红色的,中途觉得虾有些干就加点油。最后盖盖儿焖一会让虾入味,一会就好,不要焖太干,起锅大虾做好了。觉得咸度够可以不放盐
成品是这样滴,色泽鲜艳,底部有少量红色的虾油。里面的葱蒜虽然不好看但很香很香的。