简单美味凉拌鸡蛋丝

用料  

简单美味凉拌鸡蛋丝的做法  

1. 一小勺面粉加少量水搅拌均匀，放适量的盐，加入两个鸡蛋，再次搅拌均匀。

2. 如图烙饼的平锅（也可以用电饼铛），把面粉鸡蛋液倒入进去，等到边上翻起来的时候差不多可以翻面了。

3. 多翻几次，烙熟。

4. 切成条，凉凉。

5. 一瓣蒜切碎，少量十三香、孜然、香油、醋（可以尝一尝，淡的话继续加点盐），搅拌均匀。

小贴士

加入点面粉（淀粉也是可以的），口感比较好，烙熟以后里边没泡泡，不那么像鸡蛋的状态，但又有鸡蛋的味道。