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不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:3.14W
不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图

封面图片是网上搜的，做到后面实在不想拍了

人生第一次做馒头，竟然成型了，而且味道很正！

一嘴吃着馒头，洋溢着一脸的满足

用料  

安琪酵母 2-3g
面粉 200g左右
食用油 一点点

不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法  

  1. 安琪酵母加温水化开，剩下的封口放入冰箱，100g左右的水就可以了

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第2张

  2. 200g左右的面，加入酵母，我姥姥说中间抠个洞把化好的酵母加进去，不理解抠洞の意义

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第3张

  3. 用筷子顺着同一个方向搅啊搅啊，出来了好多面痂痂

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第4张

  4. 揉成一个坨，放在温暖的地方醒面，至少半个小时

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第5张

  5. 后面就没有拍图了，慎入。最后面发到粉红色辣么大，原来的两倍大

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第6张

  6. 发好了之后，拿到案板上揉啊揉啊，揉啊揉啊，揉成一个坨。
    如果你很讲究，那么就揉久一些，气泡就没了，如果没那么讲究，就随便象征性揉一下问题也不大，没有想象那么严重

    就像这样

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第7张

  7. 把一个面坨揉成一个胖条

    像这样

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第8张

  8. 切成好多个，不讲究的人差不多切切就行了，讲究一点的可以揉吧漂亮点，我是随便切切那种

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第9张

  9. 重点来了，好多人说家里没道具，不好做蒸馍，我家就是什么道具都没有，我找了一个小碗放在锅里，然后锅里加水，碗上架上一个盘子，把盘子里面刷上食用油，在放上生馒头，这样就可以不用箅子或者蒸笼了

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第10张

  10. 凉水开始蒸20-25分钟，关火后闷5分钟，就可以吃了

  11. 我做的很糙，醒面之后随便揉了几下，所以有气泡，但是不影响口感，咬一口之后馒头的内部组织看起来还是不差の

    不需要擀面杖和箅子的蒸馒头（简易小白蒸馍大法，上手就会）的做法步骤图 第11张

  12. 唯一的bug是，因为盘子很小，馒头蒸熟之后都粘一起了，是撕开的，除了太不好看以外别的都没问题，对于在南方吃不到馍的小朋友，已经超级满足了

小贴士

我买的的是11%的高筋面，麦德龙当天没有中筋面了，但是感觉没什么差

Tags：上手就会 蒸馍 大法 简易 箅子 擀面杖
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