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馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.51W
馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图

只需用手和一次面，省事儿。

用料  

面粉
酵母粉
水

馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法  

  1. 1小勺酵母粉放入1杯温水中，搅至溶解

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第2张

  2. 加入1.5杯面粉，搅匀，成糊状

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第3张

  3. 给盆儿盖盖子或湿笼布，放置约2小时，看到面糊体积稍膨大，表面有泡儿，闻到发酵味道

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第4张

  4. 加入1.5-2杯面粉，搅匀，大小不等干湿均匀的面疙瘩

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第5张

  5. 用手揉合成面团

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第6张

  6. 做成馒头形状，放入蒸笼

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第7张

  7. 也可以直接擀皮包包子，这个是红糖包

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第8张

  8. 也可以擀成大片，放油盐芝麻葱花，做花卷

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第9张

  9. 静置约30分钟，面团慢慢膨大

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第10张

  10. 凉水，开大火，锅开后转中火，蒸约20分钟，关火后等待3-5分钟再揭锅盖，取出开吃！

    馒头/花卷/包子皮（只需要和一次面）的做法步骤图 第11张

小贴士

面糊发酵时间依气温而变，快时1小时，天凉时可能会4小时或更久，及时闻和看就OK了

Tags：花卷 馒头 包子
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