沪版豆豉蒸排骨

我们家的小老虎，看到白白的肉就没食欲，所以啦只能改成沪版的红色啦！

用料  

沪版豆豉蒸排骨的做法  

1. 看到漂亮的肋排没忍住，买了一斤回家，认真的洗干净，洗掉碎骨头,不然会扎嘴哦，晒晒水。

2. 撒点淀粉，借着水，抓一抓排骨。

3. 蒜压泥，姜切末，葱切末，扔到锅里面啪啪啪啪，爆香。

4. 一大勺豆瓣酱。

5. 一大勺哦，不是一勺。

6. 口味重的：1.5勺生抽，1-2勺清水。
   口味淡的：生抽1勺，清水2-3勺。

7. 白花花的糖2-3勺。

8. 随便翻翻，糖化了，就行了，自个儿尝尝味道，料啥味，等下排骨就啥味的呢！

9. 稍作冷却，倒在漂亮的排骨上，伸出魔抓，抓呀抓！（此图我偷懒，没抓淀粉哈）

10. 每块都要按摩一下哦。

11. 如果希望汁水挂在排骨上，可以再加淀粉一大勺。不介意的人，可以忽略这一步哈。

12. 抓丫抓，抓匀后，腌制3小时，然后就可以上锅蒸了，大火蒸50分钟左右就酥烂了。像我这种懒人，喜欢放在高压锅里面蒸。

13. 蒸完就能开吃啦。