去年跟妈妈学的，今天亲自实践一下，虽然不是很楦软（我可能用做面包的方法，排气过渡了）但是嚼起来香甜，满口留香，特别有粮食味～给大家做参考。
后面我会再做几次争取找到原因，进一步完善这个菜谱。
用料
| 玉米面 | 200克（我这次用的粗颗粒的） |
| 面粉 | 200克 |
| 黄豆面 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 200克 |
| 热水 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
玉米面发糕好吃得停不下来的做法
200克粗玉米面
100克开水边倒入边搅拌
基本上无疙瘩的情况，晾凉
加入100克黄豆面
加入200克面粉
搅拌均匀
一边加入15克糖，一边加入5克酵母
搅拌均匀
倒入温水和成面团
像这样
再用手揉揉
放入电饭锅内胆中发酵
发至两倍大
直接分成两部分。（我先揉了面，可能不应该揉）
放入蒸屉上，压成饼状
在锅里再发30分钟，开火蒸25分钟，
关火后4分钟后开盖
用刀划成菱形块
色泽金黄，特别有粮食香甜味儿
小贴士
如果没有黄豆面可以不加，就用等量的面粉代替～
烹饪屋
