离家太远
想家的时候总是会首先想念家乡的味道
小时候吃的牛肉干总是会成为首选怀念的对象
拖延症今天总算把牛肉干的方子记录好了
烤箱温度350是华氏度，就是大概180度摄氏度
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 生姜 | 10片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 2份 |
| 老抽 | 2份 |
| 糖 | 4份 |
| 十三香 | 1/4份 |
| 蚝油 | 2份 |
好吃得根本停不下来的牛肉干的做法
在Costco 买的牛肉里脊，回家切成手指粗细，放在冰水里浸泡，每两个小时换一次清水。
泡三次水之后应该肉变偏白色
开始另接一锅清水，放入牛肉，并同时放入姜片，八角，香叶，葱，花椒）煮一个小时左右，然后再焖半个小时。（这一步主要去腥，以及把牛肉煮软点）
煮熟以后捞出，按照配料表的比例，趁热放入煮好的牛肉里面。拌匀，腌制3个小时以上（建议放冰箱）烤箱预热350度，正反两面都各烤15分钟。烤好后趁热加入咖喱粉，其实不放也可以，原味也好好吃😋
小贴士
全程操作无难点，1000g的鲜牛肉大概可以得300g牛肉干，喜欢吃肉的同学们一定要多做点，否则根本不够吃呀
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