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万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:3.02W
万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝的做法步骤图

只要万能蒜蓉酱熬得好，没有什么海鲜蒸不好！
这款蒜蓉酱调味简单，但是真的可以称得上是神仙酱汁！

用料  

扇贝 12只
生蚝 4只
蒜 一个
料酒 1勺
盐 6克（小半勺）
糖 大半勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
鸡精 少许
水晶山芋细粉丝 一小把
葱 3根

万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝的做法  

  1. 把扇贝和生蚝洗干净，平铺在蒸锅里，把事先泡软的粉丝，分别放少许在扇贝上。（我这边是小扇贝，放不下多少，大扇贝可以多放些）

    万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝的做法步骤图 第2张

  2. 熬蒜蓉酱，把大蒜剁成蒜蓉，（我使用料理机打的）锅内油多一些，烧热开小火，把蒜蓉倒入有香味出来后，拿一个空碗，里面把料酒、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精倒入搅拌均匀倒入锅内，和蒜蓉一起熬制，撒入葱花。（油若觉得放少了，蒜开始变金黄了赶紧倒少许水）差不多味道很香了也就算熬好了。

    万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝的做法步骤图 第3张

  3. 把熬好的蒜蓉酱分给每个扇贝和生蚝。（我熬出的大半碗蒜蓉酱，差不多这些正好分完）

    万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝的做法步骤图 第4张

  4. 蒸锅上汽后大火蒸12分钟，撒上新的的葱花，锅内重新烧一些热油，每个蒜蓉上面淋一些，激发香味。

    万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝的做法步骤图 第5张

  5. 生蚝相对于放的蒜蓉酱多一些，这样更好吃哦😋

    万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝的做法步骤图 第6张

小贴士

我觉得放山芋粉丝比放绿豆龙口粉丝好吃多了，建议大家都试一下这个版本的！

Tags：蒸生 蒜蓉 扇贝
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