家里爸妈三高,于是做菜基本都都本着少盐少糖少油原。而茄子又是特别耗油的菜品,便尝试着清蒸做法。加入炒香的榨菜肉末,无论口感还是营养都满足需要。如果能吃辣椒,还可以撒上一些小红椒,美味又好看,下饭非常棒的一道菜。
用料
茄子 | 一条 |
肉末 | 250克 |
榨菜 | 一包 |
大蒜 | 4-5瓣 |
酱油 | 4勺 |
香油 | 2勺 |
葱、小红椒(此次没用) | 根据自己口味搭配 |
榨菜肉末蒸茄子的做法
肉、榨菜切末,倒入锅里热油翻炒。炒香肉末,盛出备用。
茄子切条,大蒜切成蒜蓉。在盘里摆放一层切条,将蒜蓉、炒好的榨菜肉末铺一层在茄子上。在淋上少许酱油。
将剩余的茄条再铺一层在上面,同样撒上蒜蓉和榨菜肉末。淋上少许酱油和香油。开水入锅蒸十分钟即可。出锅后可撒上葱花和小红椒。