![不用炒糖的小白版红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖的小白版红烧排骨方法]( "不用炒糖的小白版红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖的小白版红烧排骨方法")
发表于：07-29
对于一个不经常下厨又特爱吃红烧排骨的厨艺小白来说，这个做法最简单不过啦（一个炒糖八次节节败退每次都苦的人含泪总结）用料排骨1000克八角3个葱段4段蒜2个啤酒两罐生抽9勺老抽3勺蚝油1大...
![糖雪球这样炒糖的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "糖雪球这样炒糖的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-11
做成功的糖雪球，炒糖必须掌握状态，炒稠了，就成了拔丝，稀了就挂不上。各种查，做了三锅，基本掌握，分享一下。图一失败成了拔丝:糖感觉粘稠了，还在等小气泡，相对原来的气泡小点的有，一直没有炒鸡小...
![拔丝地瓜（炒糖诀窍，零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的拔丝地瓜（炒糖诀窍，零失败）方法]( "拔丝地瓜（炒糖诀窍，零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的拔丝地瓜（炒糖诀窍，零失败）方法")
发表于：07-30
在家做过很多次拔丝地瓜，这样炒糖保证不会失败。用料地瓜适量面粉适量冰糖多一点拔丝地瓜（炒糖诀窍，零失败）的做法地瓜滚刀切块。撒上面粉，拌匀。油热后放入地瓜块，中火炸熟。捞出备用。（筷子...
![炒糖三部曲之三-拔丝芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖三部曲之三-拔丝芋头方法]( "炒糖三部曲之三-拔丝芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖三部曲之三-拔丝芋头方法")
发表于：10-30
本期关键词：少油，红褐色且刚刚开始冒泡；比挂霜更进一个火候的拔丝。用料芋头绵白糖植物油炒糖三部曲之三-拔丝芋头的做法荔浦芋头切块，先约五成热的油炸至熟，捞出控油，熟的标准就是推起来很...
![炒糖三部曲之一-蜜汁桂花年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖三部曲之一-蜜汁桂花年糕方法]( "炒糖三部曲之一-蜜汁桂花年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖三部曲之一-蜜汁桂花年糕方法")
发表于：10-30
本期关键词：水熬，透亮，粘稠；在此我把炒糖粗略为对糖或者糖溶液的处理~写这个系列是收到《天天饮食》栏目的屈浩师傅的影响，他有一期节目叫《炒糖三部曲》，很值得看。三部曲，指的就是”蜜汁（糖...
![冬日第一杯自制奶茶，炒糖纯牛奶煮红茶食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日第一杯自制奶茶，炒糖纯牛奶煮红茶方法]( "冬日第一杯自制奶茶，炒糖纯牛奶煮红茶食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日第一杯自制奶茶，炒糖纯牛奶煮红茶方法")
发表于：08-16
冬日第一杯纯正奶茶🍵，炒焦糖，放入茶叶，炒出茶香，加入纯牛奶煮红茶，谢谢老弟寄来的英德红茶，好香好香。从小我们就喜欢喝英德红茶，小时候每次喝英德红茶老爸老妈就会说起当年下乡分配到英德农...
![炒糖圆如何做才美味，怎么做炒糖圆简单又好吃]( "炒糖圆如何做才美味，怎么做炒糖圆简单又好吃")
发表于：12-13
用料糯米粉200克热水100克炒糖圆的做法粉加热水搅拌调试捏，搓，炸...
![酱牛肉，不用炒糖不加老抽一样做出诱人的色泽食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉，不用炒糖不加老抽一样做出诱人的色泽方法]( "酱牛肉，不用炒糖不加老抽一样做出诱人的色泽食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉，不用炒糖不加老抽一样做出诱人的色泽方法")
发表于：10-12
之前做酱牛肉喜欢炒冰糖，上色很美呀，但是每次炒糖很让人崩溃，糖溅的到处都是，不小心还能躺着手臂，重要的一点，糖的火候不好掌握，炒嫩了不上色，炒老了味道又发苦。尝试着换了这个方法，不炒糖不加...
![炒糖如何做才美味，怎么做炒糖简单又好吃]( "炒糖如何做才美味，怎么做炒糖简单又好吃")
发表于：12-05
用料面粉适量黑芝麻适量糖适量花生油适量鸡蛋1个炒糖的做法所有食材混合。油一点一点加。直至揉成团，不加水。面团和好后醒10分钟赶成饼，在切成条下油锅炸。上色后出锅熬糖，下锅翻滚均匀，...
![米饭杀手—黄焖鸡（不用炒糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的米饭杀手—黄焖鸡（不用炒糖）方法]( "米饭杀手—黄焖鸡（不用炒糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的米饭杀手—黄焖鸡（不用炒糖）方法")
发表于：11-22
黄焖鸡如果用整鸡一定用三黄鸡，如果用鸡腿就随意。建议用整鸡，半只也行。鸡腿更适合烤炸。炒糖加分，不炒糖省事。炒糖火候掌握不好糊锅，还有糖量多了这个菜会有甜味，很诡异。所以我这个是不...
![炒糖马蹄糕如何做才美味，怎么做炒糖马蹄糕简单又好吃]( "炒糖马蹄糕如何做才美味，怎么做炒糖马蹄糕简单又好吃")
发表于：10-24
新鲜马蹄大粒的可以放10粒左右，随自己喜好，炒糖色锅里不需要放油，慢慢把糖炒溶，不炒糖色也可以直接放300克片糖煮成糖水。用料新鲜马蹄10-12个左右水1500克白砂糖300克马蹄粉250克/1盒炒糖...
![闽南米酒炒糖蟹的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "闽南米酒炒糖蟹的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-19
身为一个海边人我最爱吃螃蟹了，特别是吃黑蟹。然后特别是麻麻炒的糖蟹是我的最爱，一股淡淡的白酒味加上甜甜的糖浆，还有一点点蒜头味，正宗闽南东山海边古早味，那个味道赞咯······用料...
![不用油炸不用炒糖就可以做出回味无穷的糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不用油炸不用炒糖就可以做出回味无穷的糖醋排骨方法]( "不用油炸不用炒糖就可以做出回味无穷的糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不用油炸不用炒糖就可以做出回味无穷的糖醋排骨方法")
发表于：09-04
配合黄金比例的酱汁一看就学会，好吃到飞起的糖醋排骨！给身边的朋友吃过都赞不绝口哈！一吃就爱上的家常菜不用油炸不用炒糖就可以做出回味无穷的糖醋排骨更多家常菜谱：_qa2rHQvv3tJ4iI6DtgZ...
![不用炒糖的辣味红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖的辣味红烧肉方法]( "不用炒糖的辣味红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖的辣味红烧肉方法")
发表于：05-15
跟其他下厨房厨友学的，我们这边没有这种做法，比较特别。为了这道菜专门买了老干妈。用料五花肉500克老干妈1勺二荆条辣椒粉中粗3勺生抽1勺不用炒糖的辣味红烧肉的做法五花肉切小段，麻将牌...
![炒糖三部曲之二-反沙芋头（挂霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖三部曲之二-反沙芋头（挂霜）方法]( "炒糖三部曲之二-反沙芋头（挂霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖三部曲之二-反沙芋头（挂霜）方法")
发表于：10-30
本期关键词：糖和水三比一，锅铲划过开始有白色痕迹比第一个蜜汁的火候更进一步的是挂霜火候，应用的菜肴有反沙芋头、挂霜花生。反沙芋头是潮汕小吃。用料绵白糖3份水1份油（猪油最好，如果没有...
![糖莲子（蜜渍炒糖不用炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖莲子（蜜渍炒糖不用炸）方法]( "糖莲子（蜜渍炒糖不用炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖莲子（蜜渍炒糖不用炸）方法")
发表于：12-19
外面卖好贵，我好穷用料莲子：80克白糖:适量（糖:泡发莲子为0.5-1:1）糖莲子（蜜渍炒糖不用炸）的做法泡莲子：2小时左右，干的会泡发（干的需要泡，新鲜的洗就好）烫莲子：①莲子放入开水，煮2-3分钟（不能超过5分...
![炒糖肉如何做才美味，怎么做炒糖肉简单又好吃]( "炒糖肉如何做才美味，怎么做炒糖肉简单又好吃")
发表于：08-31
这是我们家团年必备的一道菜，味道咸香，色泽红亮，象征新的一年生活红红火火，甜甜蜜蜜。用料腊肉一盘红糖100克左右炒糖肉的做法选择半肥半瘦的腊肉一小块，煮熟后切成不厚不薄的片。将腊肉放...
![炒糖芋头如何做才美味，怎么做炒糖芋头简单又好吃]( "炒糖芋头如何做才美味，怎么做炒糖芋头简单又好吃")
发表于：03-24
心安之处是归途用料芋头1个水50克棉白糖150克炒糖芋头的做法芋头切开炸熟，再复炸一次，听到芋头哗啦哗啦响，就好了加水，适量油，大火炒，绵白糖很容易融化的，满锅起大泡泡，再落下去，关火，炸好的芋头...
![可乐红烧肉——用可乐替代炒糖超级简便好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的可乐红烧肉——用可乐替代炒糖超级简便好吃方法]( "可乐红烧肉——用可乐替代炒糖超级简便好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的可乐红烧肉——用可乐替代炒糖超级简便好吃方法")
发表于：12-28
是儿子掌勺做的可乐红烧肉不焯水不炒糖做法简便而且色泽鲜艳口感绝佳一点不逊色于传统红烧肉用料五花肉500克可乐200-300ml老抽1勺料酒2勺生抽2勺姜2片十三香或八角2个1勺点缀白芝麻、...
![纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色方法]( "纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色方法")
发表于：03-22
温馨提示：在下厨房手机APP上阅读本文会获得更好的阅读体验。炒糖是大厨必备的基础技能之一，千寻树呕心沥血详细总结了白糖在炒制过程中依次出现的糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁和糖色六...
![虾仁炒糖菜如何做才美味，怎么做虾仁炒糖菜简单又好吃]( "虾仁炒糖菜如何做才美味，怎么做虾仁炒糖菜简单又好吃")
发表于：05-28
早市摊前摆着纸壳招牌,上面写着唐菜，刚看到唐菜几个字时,还真有点不理解,油菜棵大点,就重新起个名儿。吃后才发现,这唐菜还真和油菜味不同,口感更细滑些，比油菜好吃啊。唐菜成棵抱团,不...
![不用炒糖shai的得瑟红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖shai的得瑟红烧肉方法]( "不用炒糖shai的得瑟红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖shai的得瑟红烧肉方法")
发表于：07-22
今天介绍一款不用炒糖shai的人人都能做的红烧肉，绝对色香味俱全，因为只要给家里的孩子们做，所以不加辣，如果想吃辣的宝宝们，请再加洋葱的步骤，加入按个人口味小米红辣椒即可😁用料五花肉750...
![红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）方法]( "红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）方法")
发表于：12-16
在川菜的烧菜和卤菜中，除了酱油，还有一样上色和调味的利器常常被忽略。这样东西如果换一个形式，大家就都很熟悉了，因为不少人在红烧菜肴中常常使用它，听起来陌生，大概是因为使用的手法略有区...
![传统炒糖马蹄糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "传统炒糖马蹄糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-22
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。传统马...
![百香果炒糖如何做才美味，怎么做百香果炒糖简单又好吃]( "百香果炒糖如何做才美味，怎么做百香果炒糖简单又好吃")
发表于：07-08
百香果富有丰富的vc，酸甜可口的口感，受到很多人的喜爱，吃掉果肉就把果皮丢了，其实果皮，也是很好的食材哦😉用料百香果4斤冰糖200克百香果炒糖的做法百香果取出果肉，用去皮刀去掉外皮，切成小段...
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