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不用炒糖的小白版红烧排骨

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.65W
不用炒糖的小白版红烧排骨的做法步骤图

对于一个不经常下厨又特爱吃红烧排骨的厨艺小白来说，这个做法最简单不过啦（一个炒糖八次节节败退每次都苦的人含泪总结）

用料  

排骨 1000克
八角 3个
葱段 4段
蒜 2个
啤酒 两罐
生抽 9勺
老抽 3勺
蚝油 1大勺
料酒 适量
糖 2小勺

不用炒糖的小白版红烧排骨的做法  

  1. 洗净排骨放入适当葱段，蒜瓣，料酒，大料，加冷水末过排骨，中火煮至水沸腾将排骨捞出。

    不用炒糖的小白版红烧排骨的做法步骤图 第2张

  2. 排骨冷水焯过后捞出洗净（冷水），倒入啤酒（需末过排骨）（注意不要放水这个菜的重点就是用啤酒当水）

    不用炒糖的小白版红烧排骨的做法步骤图 第3张

  3. 啤酒中倒入老抽，生抽，蚝油，喜欢甜味的可加适量糖搅拌开就好。注意不要加盐。生抽与老抽的比例为3:1，菜谱前面的调料用量我是按照1000克排骨的用量写的，实际做的时候可酌情增减。

    不用炒糖的小白版红烧排骨的做法步骤图 第4张

  4. 中火炖20分钟一道简单的红烧排骨就做好啦。喜欢土豆的话可在炖煮十分钟后加入。

    不用炒糖的小白版红烧排骨的做法步骤图 第5张
Tags：炒糖 排骨 红烧
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