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发表于:01-04
用料速溶咖啡粉2小匙,B高粉2小匙,A全蛋15克,A细砂糖25克,B鲜奶30克,A水100克,B盐1/8小匙,B即溶酵母粉2克(1/2小匙),B无糖可可粉1小匙,B无盐奶油20克,C蛋白20克,D核桃粒适量,D卡士达咖啡面包的做法所...
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发表于:11-02
方子来自福田淳子《我爱和风洋果子》--p34在咖啡欧蕾风味的海绵蛋糕中加满浓郁的卡仕达酱切包裹着满满的栗子~这完美的搭配对于甘栗爱好者及美好的冬天来说再适合不过了~以下配方可做6...
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发表于:08-28
天气预报说这周有雨,急匆匆地赶紧抽时间去了公园录视频开始的银杏叶。为了等风来,眼巴巴地守了40多分钟。银杏叶其实早就黄了,但是没有去看。喜欢一阵风过,树叶慢慢落下的样子。果不其然,17...
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发表于:04-14
闪电泡芙,外文名Eclair,别名脆皮法棍,即一种类似手指的奶油面包,后被研发制作为各类泡芙曲奇,其特点在于口感细腻润滑,没有花哨的外表装扮,却有着丰富厚实的内心。“之所以称之为闪电就如泡芙...
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发表于:10-16
夹面包太好吃了用料蛋黄2个代糖25克牛奶200克可可粉10克咖啡粉5克奶油100克可可咖啡卡仕达酱(637千卡)的做法可做北海道戚风夹馅...
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发表于:07-26
巧克力面团包裹着咖啡卡仕达酱,随便搭配的组合,竟然意外的好吃。用料面团材料:高筋面粉200克鸡蛋45克牛奶100克白砂糖30克盐2克可可粉10克鲜酵母8克黄油20克咖啡卡仕达酱:蛋黄2个白砂糖50...
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发表于:09-23
很喜欢咖啡总想着做咖啡小面包结合前几天豆乳面包的作者方子尝试满屋咖啡香趁热还有流心的感觉好喜欢这个味道做个记录~*⸜(•ᴗ•)⸝*用料主面团高筋面粉(我是用普通面粉368克及32克谷...
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发表于:06-23
在咖啡巴赫上面看到的,记录用料低筋面粉120克盐2g全蛋200g水200克黄油90g以下是卡仕达酱糖90g蛋黄72g低粉30g牛奶300g基础泡芙面团【咖啡巴赫】【附卡仕达酱】的做法按照标准步骤来...
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发表于:12-13
这款是改良版的浓郁咖啡帕帕罗蒂有点像冰面包感觉咖啡酥皮+冰凉的咖啡卡仕达真的是夏天必备款的面包哇而且清爽不腻原版的帕帕罗蒂里面会包一块儿有盐黄油如果你想要复刻原版的可省略...
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发表于:05-02
吃货的减肥之路续....黑咖啡提高代谢全麦面包粉含纤维相对较高天气热了不想吃热的,就来个冰面包吧真正的吃货一枚啊......😅用料全麦面包粉105克热水(咖啡液)15克黑咖啡粉4克盐1克代糖10...
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发表于:06-20
人是不能宠的,尤其是自己,在美食上,一宠,嘴就刁了。前几年做面包默认是吐司,随便应付填饱肚子,最近突然开窍般,总挖空心思变着花样开发不同的口味和口感,甚至还凹各种造型。但是还好,我可以,我愿...
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发表于:03-08
原方:感谢原方主,这个设计美感十足。只是烤箱不给力,上色不够均匀,换了烤箱后我要开启热风循环模式让每个香橙星星包都“美颜”起来😊试做一把,可能不太喜欢原方中馅料微苦的味道,所以香橙卡...
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发表于:05-30
对于新手而言,本不该随便发菜谱的,在下厨房这半年,一直都是在学习,参加了早餐马拉松后,与亲们的互动也多了起来,竟也被关注了,心里下了个决心,被100位亲关注了,我就发第一个菜谱,没想到这么快,愿...
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发表于:05-12
两个熊孩子暑假在家,这小嘴巴真难伺候😓😓加上每天下午的学习和运动,饭量大增。作为早餐,神马豆沙椰蓉肉松火腿培根都吃过了,哥哥说要咖啡味的,妹妹要卡仕达的,奶奶要酥皮的,大家都爱软面包的...
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发表于:05-10
用料高筋面粉克220酵母克1.5糖1.5克奶粉7克凉白开水80克蜂蜜3克南国炭烧咖啡1小袋低卡咖啡面包(柏翠面包机)的做法将以上配料装入面包机筒选择法式面包模式根据个人喜好选择烤焦程度,本材...
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发表于:04-02
在烤箱的磨合期间发现水量可以让面包松软用料高筋面粉200克酵母3克细砂糖43克盐3克牛奶63克蛋液16克淡奶油15克水50克油24克卡仕达蛋黄1个糖22克玉米淀粉13克牛奶150克黄油16克卡士达...
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发表于:05-05
无油清爽卡仕达+液种冰咖啡面包+咖啡墨西哥顶料酱这一口下去~值了啥?减肥?吃完再说吧~这么好吃的面包,如果我不吃,我都觉得对不起我的胃~嘿嘿用风炉烤的两盘12个家用烤箱烤一层请减半操作...
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发表于:02-25
克林姆面包(Cream),是日剧《将恋爱进行到底》中大魔王天堂医生👨⚕️最爱的一款奶油面包,造型简单可爱,大人小孩都爱。克林姆酱内馅像奶酪🧀️,布丁🍮,和卡士达酱的口感差不多,有蛋香味和奶香...
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发表于:10-25
其实就是卡仕达酱,但是由于放进冰箱以后凝固,倒出来以后就像一个布丁,所以就叫卡仕达布丁,咖啡口味,非常浓郁可口,情人节快到了,一起来做这个布丁献给最爱的ta。以下份量是一人份,我用的是烤苏...
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发表于:01-12
和栗咖啡卡士达蛋糕,在咖啡欧蕾风味的海绵蛋糕中,加入卡士达酱,里面包裹了满满的甘栗仁,非常和风的感觉呢~奶香浓郁,口感爽滑,清新不腻。如果嗜甜,再在表层筛一层糖粉,M没有筛,觉得这样的甜度已...
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发表于:03-24
这个卡士达酱用于冰面包的内陷,因为用的中筋面粉,要是做其他的,可换成玉米面粉。我做了一半的量,做好了大约237克用料蛋黄80克砂糖100克中筋面粉20克牛奶400克卡士达酱(冰面包内陷)的做法蛋...
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发表于:08-02
这是很经典的2款日式面包,一次性放送给大家。卡仕达奶油面包基本开店必卖,特别说一下咖啡墨西哥,2017年去日本看展,特意去小山进店里打卡,在他的面包店门口排队时,店员会过来问要不要买这款...
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发表于:12-30
用料主面团:高筋粉190克可可粉12克奶粉12克糖25克牛奶135克盐2克干酵母2克黄油18克卡士达酱:低筋粉20克蛋黄40克糖40克牛奶200克酥粒:可可粉3克黄油13克糖粉13克低筋粉26克巨好吃🔥卡士达...
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发表于:07-21
配方来自我最爱的小岛老师,我这个咖啡控突然让我发现了咖啡味的卡士达酱!实在激动的马上动手做起来了~用料摩卡卡士达酱牛奶450克砂糖120克蛋黄105克(约5个)低筋面粉30克玉米淀粉15克淡奶油...
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发表于:03-20
(上200℃下180℃,入炉烘烤15分钟左右)用料面包粉500g鸡蛋1.5个砂糖100g盐5g酵母8g奶粉15g冰水230g黄油60g面包改良剂5g摩卡咖啡面包(50g)的做法配方:(黄油50g,砂糖50g,鸡蛋50g,低粉50g,咖啡粉8g...