一锅三菜，快手晚餐，都是美味的下饭菜！
边做晚餐边拍照写食谱，每一个食谱都是我对美粉满满的爱❤️！
用料
| 大鸡蛋 | 2个 |
| 内酯豆腐 | 半盒 |
| 盐 | 1/8茶匙 |
| 肉块 | 100克（冻成半硬状态，或者冻硬的肉块取出来微微解冻一会儿） |
| 姜块 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 郫县豆瓣 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 小米辣 | 2支 |
| 【肉片腌制】 | |
| 肉片 | 100克 |
| 红薯淀粉 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 油 | 10克 |
| 水 | 20克 |
| 番茄 | 400克 |
| 姜片 | 10克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 水 | 600克 |
一锅三菜番茄肉片汤+肉末滑蛋豆腐+蒸茄子的做法
1、主锅加入130克水，设置2分钟/37度/速度1，加入2个鸡蛋，1/8茶匙盐，设置25秒/速度3.5。将调好的蛋液过滤到装有内酯豆腐的蒸碗里。
2、茄子洗净切开，放在铺有烘培纸的蒸盘上，蒸蛋碗盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅里。备用。
3、100克肉片加入10克红薯淀粉、10克生抽、5克料酒、10克油、20克水，用手反复抓匀，要看不到水份，黏糊糊的状态，肉片就上劲了。
4、主锅放入400克番茄（去皮去蒂），设置8秒/速度10，打碎，用刮刀棒刮到锅底。加入10克姜片、1/4茶匙盐、10克油，设置5分钟/120度/速度1，炒香。
5、加入600克开水，盖上锅盖，架上蒸锅组。
6、设置16分钟/ｖ/速度1。音乐🎵响起，端下蒸锅组，打开锅盖，往汤里均匀的放入上好劲的肉片。重新盖上锅盖，架上蒸锅组，设置4分钟/ｖ/反转速度小勺。
7、倒出番茄肉片汤，撒上葱花。
8、茄子撕条，打个佐料调和蘸着吃。
9、清空主锅，放入冻得半硬的100克肉块、5克姜块、10克郫县豆瓣，设置8秒/速度7，打碎。用刮刀棒刮到锅底，加入10克油，设置5分钟/120度/速度1，爆香。
10、加入10克生抽、5克蚝油、5克老抽、2支小米辣（切圈），不盖量杯盖，设置5分钟/ｖ/速度1。
11、炒好的肉酱淋在滑蛋豆腐上。
12、小美的一锅三菜，就是这么简单又美味！
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