相关筋高筋的最好吃的做法

懒癌晚期之普通面粉如何变低筋高筋

发表于：05-09

普通面粉/全麦粉/黑全麦粉都更偏向中筋面粉，中筋面粉即中式面点常用的普通面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为：高筋粉HighGlutenFlour中筋粉MiddleGlutenFlour低筋粉LowGlute...
高筋大面包

发表于：04-28

有一天我太累了，就饼和好后放入炉子里就睡着了，然后醒过来发现饼都膨胀了吃了这次的饼，发现比前烤的饼都好吃用料高筋面粉150克糖50克蛋液60克黄油48克水160克酵母4克高筋大面包的做法酵...
高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚

发表于：01-02

超市货架上这么多面粉，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉？傻傻分不清楚🤦‍♀️小安教你一招，看成分表！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚的做法这是小安常用的...
关于高筋、中筋、低筋面粉的区别以及用途

发表于：02-14

市面上的面粉五花八门，常常傻傻的分不清，所以就整理了这谱高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉都是小麦粉区别在于蛋白质含量、颜色、用途的不同用料高筋面粉中筋面粉低筋面粉关于高筋、中筋、...
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

发表于：05-03

用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团...
低筋/高筋/中筋面粉的区分方法

发表于：02-09

身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的...
高筋面粉转低筋面粉

发表于：05-05

用料高筋面粉10玉米淀粉10高筋面粉转低筋面粉的做法高筋面粉(breadflour、highproteinflour高筋面粉，含有约11.5%~14%的蛋白质，吸水量为62~66%。颜色白偏深,筋度大，粘性强，表面有活性且光...
高筋曲奇

发表于：02-22

用料黄油100g鸡蛋30g高筋面粉90g糖粉50g奶粉10g玉米淀粉40g高筋曲奇的做法黄油加糖粉用蛋抽搅至看不到盆里有粉鸡蛋分三次加入黄油中、用打蛋器使鸡蛋和黄油完全融合再加下一次鸡蛋高...
高筋面粉

发表于：04-08

谷元粉6%的比例，作出15的高筋面粉用料11普通面粉94克77谷元粉6克高筋面粉的做法记录出处...
高筋粉、中筋粉、低筋粉之间的奇妙关系

发表于：02-11

通常我们在制作一些松脆的西点的时候,往往要使用到低筋面粉,但是一般低筋面粉除了在专门的烘焙商店里面找到,就是要在网上购买了,这个烘焙爱好者设了一个门槛儿。不太清楚有多少朋友像...
自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉

发表于：08-27

各种面粉替代品的自制，应急必要。👉高筋面粉(面包粉)129=中筋面粉124克+小麦谷朊粉5克以上换算为：高筋100=中筋96+谷朊粉4👉低筋面粉(蛋糕粉)129=中筋面粉113+玉米淀粉16换算为：低筋100=...
转高筋面粉

发表于：02-17

记录用料中筋面粉转高筋面粉的做法如果需要100克高筋面粉，拿97克中筋➕3克谷元粉。或拿93克低筋➕7克谷元粉...
低筋-中筋-高筋转化

发表于：01-22

用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋：玉米淀粉=1：1中筋：玉米淀粉=4：1②中筋调配高筋：低筋=1：1高筋：玉米淀粉=4：1...
牛蹄筋高汤

发表于：07-27

用料牛筋克萝卜姜牛蹄筋高汤的做法牛蹄筋放水里烧开一会儿，拿出洗干净切小块放奥库里，放姜，85度炖一夜把牛蹄筋和汤放破壁机里打成浓汤...
高筋窝窝头

发表于：04-22

没找到玉米粉有啥用啥吧😄用料全麦高筋面粉（玉米粉）100克普通面粉100克酵母2克温水（40度左右）130克高筋窝窝头的做法40克温水放2克酵母和匀放置一边90克温水和全麦高筋面粉（太白了加一点紫...
低筋变高筋低筋变中筋低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

发表于：12-31

家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋...
高筋中筋低筋面粉

发表于：10-08

🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...
高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版

发表于：03-10

加点料更美味。蜜豆制作链接：用料高筋面粉265克鸡蛋1个60g细砂糖／蜂蜜39克盐3克牛奶／水115克酵母2.5克黄油／玉米油25克高筋面粉［吐司面包］高筋面粉版的做法准备好材料高筋面粉掏窝，放入蛋液，糖...
普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉

发表于：03-21

中筋粉家里都有，有时候想做蛋糕和面包，又着急没有低筋粉和高筋粉。这篇让大家知道中筋粉怎么变低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麦淀粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通面粉(...
把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉

发表于：09-06

宝贝想吃桃酥和蛋糕，可是家里没有低筋面粉了，怎么办？怎么办？想……于是就有了这款低筋面粉😊科普一下烘焙界谁都知道的小常识:高筋面粉蛋白质含量≥11%中筋面粉蛋白质含量8%~11%低筋面粉蛋...
高筋粉面条

发表于：04-13

高筋粉买太多，做面条消耗掉。高粉水量配比40%，如果用中筋粉水量用38%（麦芯粉）。水可以替换为果蔬汁，量自己把握。添加果蔬粉上色比较方便，500克高粉我用30克果蔬粉，颜色比较重比较牢固。用料...
高筋馒头

发表于：12-13

高筋粉做馒头可以成功嘛？答案是可以！用料高筋面粉500克牛奶250克酵母7克糖120克高筋馒头的做法把整盒的纯牛奶放在盆里，加开水泡一会儿，然后称面粉，糖，酵母，称好后将全部材料放到面包机搅拌，坐...
用高筋和低筋面粉做中筋面粉

发表于：06-10

只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
高筋中筋低筋面粉转换

发表于：02-18

烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋...
高筋和中筋版的蒸蛋糕

发表于：05-18

只是让大家参考我实验的对比，好让你们做的更好。其实很久之前用低筋也做过几次但由于种种原因都没成功过。这次因在家无聊，且刚好家里存有中筋和高筋的面粉就试试手气看看会不会成功。结...