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发表于：11-09
“我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料中种高筋粉...
![山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）方法]( "山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）方法")
发表于：07-15
配方量为2条450克模具的吐司，每条吐司使用了300克面粉，做出来的吐司有580克重，喜欢它高高的样子😄中种法制作的吐司，组织细致，口感柔软并富有弹性，中种也能延长吐司的保存期，一般会使用30%的...
![全麦50%馒头/贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦50%馒头/贝果方法]( "全麦50%馒头/贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦50%馒头/贝果方法")
发表于：03-10
成品馒头7，贝果4原本打算全麦的，但是最近胃不太好，所以就一半中粉一般全麦做的少，可以材料减半用料中粉200克全麦粉(王后粗麦)200克牛奶(水)230－250克代糖40克盐4克麦麸20克(可不放)黄油20...
![50%全麦小麦胚芽贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦小麦胚芽贝果方法]( "50%全麦小麦胚芽贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦小麦胚芽贝果方法")
发表于：02-14
依然是冷藏发酵，添加了爆发力还不够的黑提酵种，全麦搭配炒熟的小麦胚芽，芝麻，真香啊～用料*面团全麦粉（红磨坊）250克高筋粉（鹰牌）250克水310克黑提酵种125克盐9克低糖干酵母1.4克黑白芝麻30克小...
![亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果方法]( "亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽乳清冰种50%全麦贝果方法")
发表于：12-01
也算自留菜谱吧，一定要养成记录习惯！治懒癌！！用料亚麻籽40克水65克乳清冰种乳清150克高筋面粉150克干酵母2克主面团高筋面粉100克全麦面粉250克盐6克糖25-30克干酵母3克乳清或水120克黄油2...
![中种50%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种50%全麦吐司方法]( "中种50%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种50%全麦吐司方法")
发表于：10-13
本来想做一个甜甜软软的白吐司，结果高筋粉刚好用完，就用全麦面包粉高粉各一半做了两个全麦甜土司。配方是两个450克吐司盒的量。用料中种高筋面粉250克水170克低糖酵母3克主面团全麦面包...
![红糖全麦吐司❗70%中种法❗50%全麦食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦吐司❗70%中种法❗50%全麦方法]( "红糖全麦吐司❗70%中种法❗50%全麦食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖全麦吐司❗70%中种法❗50%全麦方法")
发表于：05-13
像不像性感的PP嘿嘿~50%全麦冷藏中种法咬着不会很干而且可以撕着吃的全麦吐司~配方中所用的全麦粉是含麦麸的纯全麦粉，而不是那种全麦面包粉。配方表中的量适合两个450克吐司盒。用料中...
![全麦红茶贝果（全麦含量50%）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红茶贝果（全麦含量50%）方法]( "全麦红茶贝果（全麦含量50%）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红茶贝果（全麦含量50%）方法")
发表于：06-24
低糖无油减脂期的最爱用料高筋面粉150克全麦粉150克红茶4克热水170克盐5克酵母2克糖7克煮贝果的水1000克煮贝果的糖50克全麦红茶贝果（全麦含量50%）的做法把红茶泡好，放一边晾凉。把所有食...
![50%全麦吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（中种+汤种）方法]( "50%全麦吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（中种+汤种）方法")
发表于：08-05
❤️我只是数学比较好的方子搬运工！❤️原方来自下厨房老师“机器烧爱铜锣喵”，是我全麦吐司的启蒙老师。分享方子的目的是给需要改成“中种法”和“宵种法”的群友们，交作业的集美请去原方作...
![50%全麦花生贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦花生贝果方法]( "50%全麦花生贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦花生贝果方法")
发表于：05-09
花生香味真的太浓郁了用料红磨坊全麦粉100g山茶花高筋粉100g花生酱1大勺乳清120-130ml干酵母2.5g50%全麦花生贝果的做法材料全部混匀揉光滑，分成88g一个左右的面团，盖保鲜膜松弛20分钟左...
![50%全麦贝果（波兰种、冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦贝果（波兰种、冷藏发酵）方法]( "50%全麦贝果（波兰种、冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦贝果（波兰种、冷藏发酵）方法")
发表于：05-17
该配方量65克每个共5个。金像全麦粉、鲍勃高筋粉。波兰种加冷藏发酵虽然周期拉长了，但实际操作起来却比直接法方便，用自己的碎片时间来操作，面包口感又得到提升，出炉我能一口气吃三个还停...
![简单50%全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的简单50%全麦贝果方法]( "简单50%全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的简单50%全麦贝果方法")
发表于：12-22
有手就会！也可以换成100%全麦，但是大概率发的没那么好用料全麦粉200克高筋面粉200克水260克酵母5克简单50%全麦贝果的做法所有东西倒进盆里揉成面团，然后分成9个剂子小剂子擀平从一端卷起...
![妃娟50%中种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟50%中种全麦吐司方法]( "妃娟50%中种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟50%中种全麦吐司方法")
发表于：07-23
这个刚好是450g吐司磨具一份用料中种：全麦粉148克高筋面粉69克酵母2.5克主面团：高粉69克盐3.5克红糖22克冰水52克黄油25克妃娟50%中种全麦吐司的做法1.中种所有材料混合，不需要打发，混合没...
![50%全麦燕麦粥贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦燕麦粥贝果方法]( "50%全麦燕麦粥贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦燕麦粥贝果方法")
发表于：02-15
50%鲍勃红磨坊全麦高筋粉，加浓稠燕麦粥。花式搭配：椒盐核桃(🉑️+芝士)🌱使用本方子前请先阅读文末小贴士。用料全麦粉125克高筋面粉125克盐3.5克糖8克酵母2.5克燕麦粥(稠)60克水100克配料...
![全麦贝果（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果（中种冷藏法）方法]( "全麦贝果（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果（中种冷藏法）方法")
发表于：04-21
爱全麦贝果，却怕低含水量的面团会让面包机提前夭折，所以才有了中种冷藏法的贝果方子，这下放心了，面包机可以妥妥的揉低水量面团啦。家人最爱贝果三明治，肉饼生菜沙拉酱，是标配。注：肉饼配方请...
![mini全麦贝果（50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的mini全麦贝果（50%全麦）方法]( "mini全麦贝果（50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的mini全麦贝果（50%全麦）方法")
发表于：03-05
无油、低糖，喜欢吃面包又想减肥的，这款贝果绝对是不二之选啦！😊家里烤箱不够大，因此我做的是迷你版的，这样可以多放下几个，配方正好做8个小贝果。用料一、面团：全麦粉100克高筋面粉100克低筋...
![天然酵母全麦（50%全麦）贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦（50%全麦）贝果方法]( "天然酵母全麦（50%全麦）贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦（50%全麦）贝果方法")
发表于：05-01
无油低糖高纤维，免揉。消耗酵种。我的酵种是用50/50粉（一半高筋，一半全麦）喂养，所以酵种的加入不影响面团整体的全麦含量。配方可做贝果4个，每个约90克。用料中种天然酵种（活跃）80克高筋粉（山茶...
![50%全麦吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（中种法）方法]( "50%全麦吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（中种法）方法")
发表于：01-12
用料1(中种)带麸皮的全麦粉138克金像高粉69克水130克干酵母2克用料2(主面团)金像高粉69克玉米胚芽油14克干酵母1克盐3.25克红糖22克奶粉11克水60克50%全麦吐司（中种法）的做法中种材料揉...
![50%全麦含量中种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦含量中种吐司🍞方法]( "50%全麦含量中种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦含量中种吐司🍞方法")
发表于：03-31
50%全麦含量的吐司，糖油含量都有所减少，是日常早餐的优秀选择。这次我用的是两个250g三能低糖水立方吐司盒，也适合450g吐司盒用料中种面团：高筋面粉120克全麦面粉20克燕子干酵母3克牛奶95...
![50%全黑麦中种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全黑麦中种吐司🍞方法]( "50%全黑麦中种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全黑麦中种吐司🍞方法")
发表于：05-31
用料种面团：黑麦粉250克温水250克酵母1克主面团：高筋面粉270克蛋白粉3勺鸡蛋2个约87g炼乳40克冰水50克酵母4克盐5克椰子油30克50%全黑麦中种吐司🍞的做法前一晚将全麦种面搅拌均匀密封冰...
![波兰种50%全麦贝果～食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种50%全麦贝果～方法]( "波兰种50%全麦贝果～食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种50%全麦贝果～方法")
发表于：07-16
我用的王后的全麦粉大包的那种麦麸颗粒大直接全部用不太适合可以买那种细的全麦粉直接使用没有问题波兰种口感好增加面包的保湿度室温3天口感变化不大如果吃不完放冰箱冷冻用料波兰种...
![全麦贝果(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果(中种法)方法]( "全麦贝果(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果(中种法)方法")
发表于：03-09
成品9个，刚出炉的口感是皮脆内软，凉后韧软，很有嚼劲。用料种面高筋面粉200鲜酵母2蜂蜜3水120主面团高粉100全麦粉100蜂蜜2糖6鲜酵母10水100盐6黄油10糖水糖50水1000馅料奶油奶酪80蔓越莓1...
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发表于：08-07
很喜欢全麦吐司面包的那种麦香！所以一直再研究如何才能做出自己喜欢又健康的全麦吐司！今天第一次做含全麦粉50%，并不含糖不含油的减脂健康吐司，作为笔记记录一下我的过程方便以后修改！450克...
![全麦贝果波兰种 50%全麦 更适合粗麸的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果波兰种 50%全麦 更适合粗麸的配方方法]( "全麦贝果波兰种 50%全麦 更适合粗麸的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果波兰种 50%全麦 更适合粗麸的配方方法")
发表于：02-11
预留水量很重要，注意控水！！！预留水量很重要，注意控水！！！预留水量很重要，注意控水！！！又用了新全麦粉，是我之前就关注过的王后粗粒（粗麸）全麦粉，这个粉我觉得最大的缺点是没有小包装，只有50斤的麻袋包。适...
![正宗美味的全麦吐司（50%全麦含量）中种法怎么做]( "正宗美味的全麦吐司（50%全麦含量）中种法怎么做")
发表于：09-14
#吐司修炼之路#原方为美丽老师的全麦吐司，改编成中种法，减少了油脂和糖的含量，增加了黑麦粉低油低糖适合减脂期配方可制作：2个12*12吐司或2个450g吐司用料中种全麦粉（粗颗粒）240克高筋粉100...
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