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发表于:05-10
自己配的,为了消灭淡奶油,出炉后绵软喷香,成功了。完成后记录一下,没有过程图。里面的一发二发割包同下厨房里其他软欧做法一样,懒得写了。这个配方量很大的噢。有啥补充的以后慢慢想了再加...
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发表于:08-10
这款欧包,结合了多个厨友的方子,因为自己健身不吃太多的油和糖,所以凭感觉改良了下,终于尝试出一种不加油的椰蓉做法,解决了又想吃椰蓉又怕长胖的负担啊😂,红豆揉进面团里超级香!用料面包面团...
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发表于:09-11
自配的全麦软欧包,此份量可以做6个90g左右的包包哦~做好的面包做早餐包是棒棒的,夹肉夹牛油果都很棒!用料全麦面粉80g高筋面粉220g糖24g水195g奶粉10(可省)酵母3g盐5g黄油8g少油少糖的全麦...
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发表于:03-07
应我家二货先生的要求,全麦的、有果料的、不甜的、有嚼劲的。用料A部分全麦粉40鲜酵母1.5g水60gB部分高粉60g鲜酵母3g糖5g(糖量可多增加2%)蜂蜜6g水13g黄油6gC部分葡萄干(提前一天用红酒浸...
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发表于:08-22
做完蛋糕剩下的淡奶油不知道怎么处理,又不想浪费,于是想到做面包,没想到味道超棒,加了全麦粉,省力好吃又健康!用料清水(第一次放)65g淡奶油180g盐3g白砂糖35g高筋面粉180g全麦面粉140g酵母3g清...
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发表于:02-18
如果您在减肥,这款软欧适合您,口感外脆里软带上喜欢的麦子香,在加上果仁,咬上一口这就是幸福😊注意看小贴士哦!!!用料全麦粉60克高筋面粉240克水240克盐6克酵母1克辅料:核桃仁适量葡萄干适量克...
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发表于:05-05
改自自【乖乖与臭臭的妈】的#淡奶油全麦扭扭包#方子。我用的是三能28*28金盘十分的方便省事儿,纯为了消耗淡奶油第一次尝试这个方子,很成功。第一次出方子,所以没有拍过程图。因为是做过...
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发表于:03-24
这个方子是参照啊呜老师的,非常好吃用料味悠长面粉220克全麦粉40克红糖10克老面50克酵母2.5克盐3克水(50克溶酵母)170克玉米油10克栗子150克煮栗子的冰糖50克全麦栗子软欧的做法提前一晚...
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发表于:10-21
🔥一次性发酵少油少糖全麦食物,减脂塑身最合适了👌用料全麦粉315克酵母5g盐5克糖30g橄榄油25g水225克全麦软欧包的做法把所有材料放入主锅直接揉面模式6分钟手上抹一点黄油,把面团滚圆盖...
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发表于:12-06
比较低油淡口的软欧包皮子加了适量的全麦粉没加太多,让口感好些搭配香香的奶酪蛮不错吃清淡些的包,可以饱腹也可以作为工作休息的小零食~用料烫种全麦面粉67.5g热水75g波兰种高筋面粉60g...
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发表于:11-19
来下厨房这几年做的最多的就是面包,家人日常所吃面包几乎都是自己做,喜欢各种软欧硬欧和吐司。今天分享一个紫薯软欧。用料面团:全像高筋面粉300克爱乐微稀奶油50克自己做的无糖酸奶80克...
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发表于:03-17
我儿子最喜欢的食物很简单,就是我做的馒头,加入全麦面粉更健康。用料淡奶油155g水150g白砂糖90g低筋面粉320g全麦面粉90g奶粉20g酵母5g超柔软的奶香全麦馒头(消耗淡奶油)的做法将所有材料...
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发表于:06-30
这个食谱用的是这个,换了小美做而已用料全麦粉380克水240克耐高糖酵母5克红糖35克盐5克黄油45克全麦软欧的做法红糖块入主锅turbo1秒,再打1秒,碎了就可以了。加水,酵母2分37度速度1融化。...
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发表于:02-01
用料高筋面粉200克全麦粉100克糖40克牛奶100克黄油20克奶粉20克盐2克奶油90克鸡蛋1个全麦淡奶油300g的做法面包机...
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发表于:05-11
加了淡奶油的软欧,口感特别软。有淡淡的可可颜色,也有淡淡的可可香味。20CM方盘,9个的量。用料高粉240克全麦粉60克温水85克酵母3克糖25克盐3克淡奶油110克可可粉10克可可巧克力奶油全麦...
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发表于:07-02
看着香蕉都发黑了就突发奇想加到面团里去,不过还没找到和哪个配料最合适。下次试试加入肉桂粉。面包也用的蒸汽法,却不像平常做的欧包表皮那么硬,因为和面的液体是牛奶,且还加了鸡蛋,整体偏...
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发表于:11-26
自酿菌水,孕育酵种,参与发酵。面团里裹入核桃、提子使面香与果香完美融合,征服你的味蕾……用料高筋面粉360克全麦粉120克鲜酵母25克细砂糖90克麦芽糖10克盐8克水300克黄油20克葡萄菌种17...
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发表于:07-18
最近在减肥,可是又很想吃面包,无奈外面买的面包感觉不太安全😂所以自己改了个无油全麦的方子来对抗肥胖哈哈哈哈用料高筋粉(金像)75克全麦粉50克红曲粉4克糖12.5克盐1.5克酵母2克脱脂牛奶9...
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发表于:06-06
用料全麦粉300克俄罗斯黑麦30克鸡蛋1个个酵母6g海盐6g酸奶110g淡奶油110g消化淡奶油和酸奶的全麦黑麦软欧包的做法将材料混合帮面包机中搅拌40分钟,取出揉之扩展阶段。然后再放回面包机...
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发表于:11-06
很喜欢软欧包的口感,但有时候又嫌做起来时间长,所以找了几个厨友的配方综合再改良一下,用面包机直接操作,没想到做出来这么成功,烤的时候简直不要太香😋味道口感跟平时手工做的欧包一模一样...
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发表于:10-08
冰箱里的淡奶油要到期了,喂的酵种也越来越多,就试着做了软欧,成品意外的软,闺女不爱吃核桃,就放的芝麻,但个人觉得还是核桃香用料鲁邦种155克高粉100克粗全麦粉100克粗黑麦粉50克红糖40克淡...
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发表于:10-01
连续几天气温回暖,感觉进入了春天。当阳光照在脸上,吃着麦香浓郁的面包时,那种暖洋洋的感觉,每一口都是惊喜!这款软欧采用部分全麦粉,以及添加酸奶占液体的重比量,再使用新鲜酵母,加入燕麦与混...
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发表于:04-05
自己不爱甜,无糖全麦欧包,这个用的黑麦粉,里面加了葡萄干,也是有一丝丝的甜味的做软欧包,会用的水比较多,不要用手,会很黏后面也不需要过多的揉面记录一下纯粹为了自己以后做方便配料用料黑麦...
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发表于:09-20
牛奶🥛喝不完要过期了,代替水来做包子,起到软化湿润组织的作用。50%粗麸全麦粉,加入大量奇亚籽、亚麻籽粉,吸水量一流,超过100%含水量的面团毫不粘手,是一款极好操作的面包!我的制作室温是28...
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发表于:06-18
第一次自己写配方做全麦包用料高筋面粉220克全麦粉80淡奶油90鸡蛋一个酵母4牛奶100多点白砂糖20盐4克核桃适量葡萄干适量黑白芝麻适量消耗淡奶油的核桃全麦欧包的做法将所有面包材料放...