自己不爱甜，无糖全麦欧包，这个用的黑麦粉，里面加了葡萄干，也是有一丝丝的甜味的
做软欧包，会用的水比较多，不要用手，会很黏
后面也不需要过多的揉面
记录一下纯粹为了自己以后做方便配料
用料
| 黑麦粉 | 250克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 水 | 200克 |
| 葡萄干/蔓越莓 | 50克 |
全麦软欧包的做法
全部材料混合，用刮刀揉成比较稀的面团，盖上保鲜膜室温醒发一小时，再用刮刀排排气，继续盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏，让面团充分发酵
第二天拿出简单排个气，静止回温一会儿，面团放到案板上，揉一揉排排气，分成四个等份，整理成圆团，用擀面杖擀薄擀平，再从一边慢慢卷起来
放到烤盘上，室温二次醒发半小时，撒点干面粉，用刀子划几刀。
预热好的烤箱190度烤25分钟就好啦……开动～
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