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发表于：01-06
用料1高粉50克热水50克用料2高粉200克全麦粉30克小麦胚芽20克干酵母4克糖20克盐4克玉米油20克水150克左右汤种胚芽小餐包的做法汤种材料混合搅拌均匀，放凉后冷藏24小时回温后和主面团材...
![胚芽餐包如何做才美味，怎么做胚芽餐包简单又好吃]( "胚芽餐包如何做才美味，怎么做胚芽餐包简单又好吃")
发表于：01-08
胚芽是小麦中营养价值最高的部分。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。因为胚芽含量非常少，所以价格非常贵。前阵子有人送了些胚芽给我，因为不舍得用，所以一直放在冰箱里。直到最近开始...
![汤种小麦胚芽吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种小麦胚芽吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-13
用料1(汤种面团)高粉15克鲜奶65克用料2(主面团)高粉200克小麦胚芽一大勺细砂糖30克盐1/4小勺奶粉10克豆渣60克牛奶35克黄油20克汤种小麦胚芽吐司的做法将汤种面团的材料混合后倒进小锅...
![汤种超柔软小餐包/汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超柔软小餐包/汉堡胚方法]( "汤种超柔软小餐包/汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超柔软小餐包/汉堡胚方法")
发表于：11-13
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此...
![炼奶胚芽小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "炼奶胚芽小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-08
前阵子，爱和自由家的炼奶吐司刮成风，接着老式面包成风，作为面包控的我自然都不会放过。不过这个被我把造型改成了小餐包，又加了点小麦胚芽。松软没的说哦，多点粗粮更健康哈，哪怕就那么一点点...
![全麦胚芽排包奶油餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦胚芽排包奶油餐包方法]( "全麦胚芽排包奶油餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦胚芽排包奶油餐包方法")
发表于：05-06
常用低糖全麦餐包记录。可做28CM的方盘一盘。用料高筋面粉200g全麦粉/黑麦粉200g胚芽/亚麻籽粉等50g椰糖12g盐7g鸡蛋50g水260g酵母5g黄油50g夹心馅料黄油100g细盐1g恢复室温的淡奶油20...
![汤种面包胚如何做才美味，怎么做汤种面包胚简单又好吃]( "汤种面包胚如何做才美味，怎么做汤种面包胚简单又好吃")
发表于：11-08
宝宝喜欢吃汉堡，外面买的添加剂太多，还不新鲜，自己做比较放心，经济又卫生用料汤种高筋面粉20克牛奶/水100克主面团高筋面粉450克蛋液30克酵母6克盐3克奶粉20克（可不加）牛奶160克（可代换水）黄油...
![波兰种胚芽餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "波兰种胚芽餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-06
小麦胚芽好处多多，让我们一起变着花样来吃小麦胚芽吧！参考数量7个.每个41g用料高筋面粉（波兰种）80g低筋面粉（波兰种）20g水（波兰种）100g即发干酵母（波兰种）2g高筋面粉（主面团）80g低筋面粉（主面团）20g...
![小麦胚芽贝果（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小麦胚芽贝果（中种法）方法]( "小麦胚芽贝果（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小麦胚芽贝果（中种法）方法")
发表于：09-18
用料中种面团面包粉175g酵母2.5g水105g主面团面包粉75g小麦胚芽15g开水40g麦芽糖10g盐4g橄榄油5g煮贝果用糖水细砂糖50g水1000g小麦胚芽贝果（中种法）的做法小麦胚芽用130℃，烘焙5分钟至闻...
![胚芽餐包（爱和自由）食谱大全及做法，烹饪好吃的胚芽餐包（爱和自由）方法]( "胚芽餐包（爱和自由）食谱大全及做法，烹饪好吃的胚芽餐包（爱和自由）方法")
发表于：10-26
来自爱和自由《跟爱和自由一起做面包》，厨房里没有找到方子，所以在这里建一个。个人觉得可以做汉堡胚或者热狗胚。配方量可做50g/个的面团15个。模具尺寸为25cm*25cm，可按照个人喜好整形...
![液种胚芽柿饼大面包食谱大全及做法，烹饪好吃的液种胚芽柿饼大面包方法]( "液种胚芽柿饼大面包食谱大全及做法，烹饪好吃的液种胚芽柿饼大面包方法")
发表于：12-06
当当当当~~~超大的大面包~~~~这样才过瘾啊~~~掰掰掰！！停不下来~~！！买到了很好吃的柿饼直接吃也超级棒~~可是不做点什么怎么行~~所以。。。我就构思了这个。。。忏悔两个事情全部材料混合后...
![70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司方法]( "70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦10%小麦胚芽波兰种汤种10*10水立方吐司方法")
发表于：03-31
自用配方，还待多次实验后不断完善原方来自在原方的基础上增加了全麦粉比例、波兰种和汤种，成品柔软。10*10225g吐司模一个配方确实是很麻烦，但谁让我是一个爱折腾的人，可能费了20%的力气，成...
![胚芽蔓越莓小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "胚芽蔓越莓小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-10
用料1(A)高粉220克奶油奶酪60克胚芽粉50克牛奶100克奶粉20克细砂糖40克盐1/4小匙酵母粉3克用料2蔓越莓干约30克，C无盐黄油15克，B胚芽蔓越莓小餐包的做法将A料混合均匀，搅拌成团后，加入B的...
![冷藏液种，让面包更美味—❤椰蓉胚芽餐包❤食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏液种，让面包更美味—❤椰蓉胚芽餐包❤方法]( "冷藏液种，让面包更美味—❤椰蓉胚芽餐包❤食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏液种，让面包更美味—❤椰蓉胚芽餐包❤方法")
发表于：10-23
今天介绍的这款面团也可以作为原味面包胚，这方子有点咸味，平日做汉堡、潜艇堡都是很不错的选择！五谷、全麦、胚芽等在养生里都是很好的食材，同样在烘焙里也是很好的原材！小麦胚芽中含有极丰...
![中种法汉堡胚（小餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法汉堡胚（小餐包）方法]( "中种法汉堡胚（小餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法汉堡胚（小餐包）方法")
发表于：06-26
方子还是来自下厨房，忘记是从哪位大神那里学来的了，但真的非常棒，我需要记录下来，感恩分享！还是一样，自己修改了一下下，面团里基本不含蛋和奶。用料中种面团：高粉200克酵母2.5克水135克主面团：...
![超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方方法]( "超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方方法")
发表于：04-22
参照下厨房内老师们的方子，自己估摸着拟的。因为控制饮食，所以液体部分还是牛奶和水最好，少糖少油，也比较心安理得。（炼乳和奶粉可以混合到水里面算重量）要夹心可自定用料汤种部分：高筋面粉20...
![小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽食谱大全及做法，烹饪好吃的小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽方法]( "小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽食谱大全及做法，烹饪好吃的小麦胚芽吐司面包低糖低油含20%小麦胚芽方法")
发表于：01-24
这款面包，是汤种加老面方法做的。。汤种是反常规直接热的就和面了（除酵母，老面，黄油外所有），搅拌至看不到干面粉后盖好放到冰箱里冷藏一晚上，第二天再揉面，这样做出来的口感又有点不同，柔软又有...
![胚芽核桃小餐包（爱和自由）食谱大全及做法，烹饪好吃的胚芽核桃小餐包（爱和自由）方法]( "胚芽核桃小餐包（爱和自由）食谱大全及做法，烹饪好吃的胚芽核桃小餐包（爱和自由）方法")
发表于：10-09
原配方来自爱和自由，略有改动用料中种面团高筋粉161g水96g耐高糖酵母2.5g主面团高筋粉69g水64g红糖30g盐3.5g黄油15g小麦胚芽20g核桃粒50g表面装饰小麦胚芽适量软化好的黄油适量胚芽核...
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发表于：01-10
用料安琪干酵母3克高粉230克小麦胚芽粉20克红糖30克盐4克奶粉10克水155克黄油20克胚芽小面包的做法将除黄油外的所有材料混合均匀成团，加入黄油继续搅拌至可拉出透明状薄膜放在温暖处基...
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发表于：08-27
参考十指无锣的配方用料A汤种最后取65g用高粉15g冷水75gB主面团高粉250g（原配方190g高粉，60g低粉，不是很明白为什么面包要用到低粉，而且在很多其他面包方子里也用到低粉）奶粉10g细砂糖20g盐...
![胚芽红糖小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "胚芽红糖小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-03
很爱做面包。即使会比较忙，也希望自己可以坚持每个礼拜都做两次面包。今天这款面包如果忽略表面的装饰黄油真的是一款非常健康的小面包了面团是由基础的甜面团变化而来，为的也是可以小小...
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发表于：07-21
小麦胚芽含丰富的维生素及蛋白质，还有大量的膳食纤维，降血脂，降血糖，排毒，减肥！总之优点多多，不尝试一下，怎么可以！用料舒可曼高筋粉250克小麦胚芽30克酵母3克盐4克舒可曼细砂糖15克牛奶或水190...
![胚芽排包如何做才美味，怎么做胚芽排包简单又好吃]( "胚芽排包如何做才美味，怎么做胚芽排包简单又好吃")
发表于：12-01
此款直接法的小排包，堪比中种的柔软。浓浓的胚芽香气，好朴实～成品参考分量：12个===========================================蛋黄Vicky的面包机工厂菜单持续更新中：_list/100980498/用料水...
![麦芽糖胚芽辫子面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的麦芽糖胚芽辫子面包（中种法）方法]( "麦芽糖胚芽辫子面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的麦芽糖胚芽辫子面包（中种法）方法")
发表于：11-06
这个方子是自己琢磨的，也借鉴了枫糖吐司的方子，自己弄了辫子造型，感觉还不错，麦芽糖和胚芽都是很健康的食材。用料牛奶（中种）200g高筋粉（中种）300g酵母粉（中种）3g麦芽糖（主面团）40g胚芽（主面团）20g盐...
![胚芽奶酪小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "胚芽奶酪小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-10
用料高粉220克奶油奶酪56克胚芽粉50克牛奶100克奶粉20克细砂糖40克盐1/4小匙酵母粉3克无盐黄油15克胚芽奶酪小餐包的做法将除黄油外的所有材料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油继续搅拌至面...
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