这个方子是自己琢磨的，也借鉴了枫糖吐司的方子，自己弄了辫子造型，感觉还不错，麦芽糖和胚芽都是很健康的食材。
用料
| 牛奶（中种） | 200g |
| 高筋粉（中种） | 300g |
| 酵母粉（中种） | 3g |
| 麦芽糖（主面团） | 40g |
| 胚芽（主面团） | 20g |
| 盐（主面团） | 3g |
| 糖（主面团） | 10克 |
| 奶粉（主面团） | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
麦芽糖胚芽辫子面包（中种法）的做法
中种材料混合成团即可，入冰箱冷藏17小时～72小时，取出回温片刻。
中种面团发酵至2～3倍大，取出，撕成小块，与主面团材料（除黄油外）混合并揉至扩展阶段。
手上抹油，将面团分成6等分，并滚圆松弛15分钟后将6个面团都搓成一样长短的面条。
照6股辫编法将面条编好，温暖湿润处醒发至两倍大
表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度烤35分钟左右。
小贴士
1·面团搓面条时如果觉得不容易搓长，就再静置一会让面筋松弛就容易搓长了。
2·醒发时可以在烤箱里放一碗热水增加湿度，天气冷的话可以开烤箱预热一会再关掉，让炉内有一定的温度帮助发酵。
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