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发表于：05-01
用料全麦粉172g高筋面粉124g奶粉20g盐4g酵母粉3g水176g苹果醋/白米醋/柠檬汁9.6g橄榄油16g糖24g自用全麦吐司的做法所有材料混合均匀...
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发表于：08-23
用料黑麦50全麦100高筋粉150黑啤酒195自制无糖酸奶25盐2酵母4无油无糖黑啤酒全麦黑麦吐司（自用）的做法黑啤酒煮沸，冷却后取195与其他材料揉成团。冷藏7小时揉至出不易破的膜。发酵至两倍...
![（自用版）中种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用版）中种全麦吐司方法]( "（自用版）中种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用版）中种全麦吐司方法")
发表于：05-01
用料中种面团高筋面粉378克牛奶240克耐高糖酵母6克主面团全麦粉162克白砂糖45克盐8克奶粉22克牛奶118克黄油30克（自用版）中种全麦吐司的做法就那么做呗180℃40min...
![100%全麦吐司～自然麦香食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦吐司～自然麦香方法]( "100%全麦吐司～自然麦香食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦吐司～自然麦香方法")
发表于：06-22
100%全麦吐司🍞用料全麦粉300克(我用的河套全麦粉，很细腻)鸡蛋1个(去壳约50克)牛奶50克(可以全部用水)水80克(留10克根据面粉情况添加)糖20克蜂蜜20克盐2克(推荐粉色矿物盐)酵母4克黄油...
![无蛋无奶100%全麦吐司（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋无奶100%全麦吐司（自用记录）方法]( "无蛋无奶100%全麦吐司（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋无奶100%全麦吐司（自用记录）方法")
发表于：03-06
无蛋无奶，100%全麦面，甚至用了代糖，面包机揉面，成品柔软拉丝，令人欣喜！参考厨友@Oo石小糰oO的【吐司面包的烘焙技术】全麦吐司方子，根据自己的面粉属性做了调整，记录一下。不然每次做之前还要...
![全麦吐司，全麦紫薯吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，全麦紫薯吐司方法]( "全麦吐司，全麦紫薯吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司，全麦紫薯吐司方法")
发表于：12-22
用料全麦紫薯吐司全麦面包粉130克低筋粉25克糖15克盐2克鸡蛋25个牛奶80克酵母5克黄油15克紫薯适量全麦切片全麦面包粉100克水70克鸡蛋20克（大概半个）酵母1克全麦吐司，全麦紫薯吐司的做法...
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发表于：01-26
用料酵母6克黄油35克红糖36克水328克高筋面粉260克全麦粉260克食盐2克奶粉8克自用面包机全麦吐司的做法自用...
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发表于：01-20
方便自用用料全麦烫种全麦面粉50克沸水62.5克主面团高筋面粉200克室温水145克糖15克枫糖浆/蜂蜜7.5克奶粉7.5克盐5克干酵母2.5克黄油20克自用全麦烫种吐司的做法提前一晚冷藏烫种备用...
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发表于：11-23
搬运自“1小点的厨房”用料中种面团提前一晚发酵冷藏高筋面粉165克水/牛奶100克/105克干酵母3克全麦面团提前一晚冷藏全麦面粉100克冷水/冰水85克主面团第二天用中种面团全麦面团红糖/...
![（自用留档）65%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用留档）65%全麦吐司方法]( "（自用留档）65%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用留档）65%全麦吐司方法")
发表于：09-04
方子来自机器烧爱铜锣喵根据我自己的情况稍作改动留个档用料高筋面粉（白燕）100克全麦面粉（金像）185克水160克（冬）鸡蛋1个红糖20克干酵母3克盐2克芝麻20克蔓越莓（切碎）20克橄榄油10克（自用留档）65...
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发表于：02-27
用料中种面团高筋面粉125克全麦面粉50克水110克干酵母1.5克主面团所有中种面团高筋面粉75克糖20克全蛋液25克盐3克牛奶25克干酵母1.5克油15克全麦吐司（自用）的做法自用菜谱...
![自用无油全麦吐司食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的自用无油全麦吐司食谱方法]( "自用无油全麦吐司食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的自用无油全麦吐司食谱方法")
发表于：04-04
美的面包机用料汤种：沸水20克全麦粉20克波兰种：鲜酵母1.5克全麦粉100克水100克主面团：全麦粉180克鸡蛋48克鲜酵母7.5克盐2克红糖10克谷朊粉20克水约50克黑芝麻20克自用无油全麦吐司食谱的...
![全都是吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的全都是吐司（自用）方法]( "全都是吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的全都是吐司（自用）方法")
发表于：02-14
全都是吐司，自用，记录各种粉和水的心得用料高粉120g水60克蛋清10个糖10克鲜酵母3g盐一小撮黄油8克全都是吐司（自用）的做法后油法，厨师机30分钟打面到完全拓展。二次整形。新良日式黑金，含水...
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发表于：12-12
自用配方。用料全麦粉（波兰种）260克水（波兰种）260克干酵母（波兰种）1克高筋面粉260克牛奶120克白砂糖30克黄油28克盐5克奶粉10克干酵母4克自用50%全麦吐司的做法波兰种材料搅拌均匀，室温半小时...
![自制全麦吐司版寿司食谱大全及做法，烹饪好吃的自制全麦吐司版寿司方法]( "自制全麦吐司版寿司食谱大全及做法，烹饪好吃的自制全麦吐司版寿司方法")
发表于：11-30
面包除了做三明治，还可以做成寿司哦，健康美味，成功解锁用料全麦吐司3片黄瓜1根胡萝卜半根火腿肠1根寿司海苔3片番茄酱1勺自制全麦吐司版寿司的做法材料准备面包压实压扁，放上黄瓜胡萝卜火...
![全黑麦酸奶吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的全黑麦酸奶吐司（自用）方法]( "全黑麦酸奶吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的全黑麦酸奶吐司（自用）方法")
发表于：02-20
用料黑麦粉300克鸡蛋1个（44g）酸奶165克橄榄油20克盐2克蜂蜜20克燕麦麸皮40克开水（泡麸皮）77克干酵母3克全黑麦酸奶吐司（自用）的做法开水泡麸皮放凉混合材料（除酵母外）静置20分钟揉至半扩展加入...
![50%Q弹全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%Q弹全麦吐司（自用）方法]( "50%Q弹全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%Q弹全麦吐司（自用）方法")
发表于：04-01
酵母分为鲜酵母，活性干酵母，高活性干酵母。从耐糖性又分为高耐糖和低耐糖。一般来说，如果糖的比例在面团种超过7%（以面粉来计算：比如100克干面粉加入多余7克就属于超过7%），那么糖的渗透压对酵...
![软绵绵酸奶全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵酸奶全麦吐司（自用）方法]( "软绵绵酸奶全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵酸奶全麦吐司（自用）方法")
发表于：01-05
平时很喜欢吃全麦的食物，做面包都习惯用一点全麦粉了此方为450克吐司盒的量！用料高筋面粉175克全麦粉75克蛋液50克自制无糖原味酸奶(浓稠可流动型）110克牛奶40克细砂糖20克-40（如是市售酸...
![一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）方法]( "一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）方法")
发表于：04-20
记录用量自用用料波兰种高筋粉50克水50克酵母1克其他材料新良全麦面包粉200克糖30克（这次太甜下次减半）盐2克酵母2克鸡蛋➕牛奶125克（约55克鸡蛋➕70牛奶）一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的...
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发表于：11-18
自用～用料中种全麦粉210克鲜酵母7克水126克主面团日式吐司粉100克鲜酵母2克炼乳（代替糖增香）30克奶粉8克盐4克水65克软化黄油20克牛奶克自用中种全麦吐司的做法中种混合，28度发二倍，转冰箱...
![（自用版）水合法全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用版）水合法全麦吐司方法]( "（自用版）水合法全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用版）水合法全麦吐司方法")
发表于：06-20
用料王后粗麸全麦粉140克水（泡全麦粉用）140克王后高筋面粉390克水（主面团用）230克白糖30克盐7克奶粉20克蜂蜜20克干酵母5克无盐黄油30克（自用版）水合法全麦吐司的做法（做面包前一天晚上）全麦粉...
![省时省事的水合法自用一发全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的省时省事的水合法自用一发全麦吐司方法]( "省时省事的水合法自用一发全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的省时省事的水合法自用一发全麦吐司方法")
发表于：08-05
这个夏天不断在刷脂对于一个35岁阿姨刷脂真的是不容易的事自从开始锻炼沉迷于全麦不能自拔买了面包店一次假全麦后就决定自己做吧这种稍微粗糙有劲道又带着麦香的口感饱腹感十足配上一...
![黑全麦吐司面包（自己记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦吐司面包（自己记录用）方法]( "黑全麦吐司面包（自己记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦吐司面包（自己记录用）方法")
发表于：05-18
减肥佳品黑全麦吐司，不想吃馒头，烙饼，每天早晨就想来两片吐司喝一杯牛奶燕麦片简单点的早餐。下厨房里有不少全麦面包的方子做出来太硬口感不佳，经朋友推荐尝试yiyi妈妈的波兰种黑全麦吐司...
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发表于：01-28
用料高筋面粉500克全麦粉100克酵母5克中等鸡蛋1个盐5克糖50克淡奶油160牛奶220黄油50可加干果芝麻适量淡奶油和牛奶可换成360克水自用方全麦吐司的做法除黄油外所有材料揉成团加黄油至...
![一发自用无油全麦吐司（面包一）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发自用无油全麦吐司（面包一）方法]( "一发自用无油全麦吐司（面包一）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发自用无油全麦吐司（面包一）方法")
发表于：12-07
全麦粉就是粮食店里现磨的，中筋面粉➕谷盶粉(配比量是：470➕30)用料中筋面粉188克谷盶粉12克鸡蛋1个盐3克糖20克发酵粉3克全麦粉50克奶粉20克克水或是奶150克一发自用无油全麦吐司（面包一...
烹饪屋
