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发表于:07-01
一款汤水一种天气一种天气一份心情一份心情一个故事用料春天夏天秋天冬天广式天天汤的做法应节汤料、食材同纯净水的交融...
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发表于:03-15
这春天的枸杞叶美得可以随手找个花瓶插起来了转瞬还是变成了桌前一碗汤人类不愧是自然界食物链的顶端杀手用料新鲜枸杞叶一把猪肉馅(肥瘦3:7)300克姜一块生抽一大勺麻油几滴鸡蛋清一只春...
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发表于:01-26
视频教程可在B站观看:@TAN_谭用料冬瓜适量猪骨250g玉米适量盐1小勺【广东家常菜】天天都要喝汤,今天煲玉米冬瓜猪骨汤的做法/冬瓜去皮切块。/250g猪骨冷水下锅,沸腾后关火,接着用冷水把猪...
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发表于:08-27
这个配方用了好几年了,一天就回油的广式月饼,记录一下,分享给你们😁(此配方是75克月饼一共10个)用料转化糖浆(自己熬的)85克花生油30克枧水(自己调的,食用碱与水的比例是1:3)2克中筋面粉120克食...
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发表于:09-04
用料藕带广式腊肠葱蒜朝天椒山西陈醋藤椒油盐糖松茸(可不加)朝天椒广式腊肠炒藕带的做法食材买到就能做藕带擦洗干净,泡冷水防止氧化变黑,还能使得淀粉泡出去一些,口感更脆。我发现自己没拍...
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发表于:06-13
汤,简直就是广东不可缺少的一样东西。用料羊肚半只天麻3-4片红枣2颗蜜枣半颗姜1片天麻羊肚汤(广东炖汤)的做法羊肚洗净,把内壁的脏东西撕掉。切片,锅里烧开水,焯一下捞起。羊肚片放入炖盅(紫...
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发表于:07-08
一锅多菜6(小美)准备时间:1小时总时间:1小时50分钟6人份用料蒸黑胡椒牛仔骨牛仔骨:切厚1cm500克淀粉10克盐1小撮糖1茶匙酱油10克黑胡椒酱20克广式烧卖鸡胸肉:1.5cm小粒500克盐1茶匙淀粉10克...
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发表于:10-18
上班族时长用脑过度,缺乏锻炼,加上室内空调吹得多,导致头晕头痛。天麻对头痛很有疗效,乌鸡补血,西洋参补气,这道药膳再合适不过。食用药膳好过吃药,是药三分毒,广东煲汤注重养生,多取用食物作为...
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发表于:03-11
📝最近的天气多变,时冷时热很多朋友都感到乏力,脾胃不和体内湿气堆积‼️这时候最方便的就是备一些祛湿汤包每天煮一款,祛湿气,健脾胃!现推出六款祛湿汤包用料如图适量适合广东天气的祛湿汤包...
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发表于:01-09
鸡脚多皮、多筋,胶质大,因此经常被用来煲汤、凉拌,这两种吃法在夏天都很受欢迎~入夏以后的广东雨水多,体内湿气加重,便到了我家婆的养生专场了~一道经典的广式祛湿汤,细数一下汤材料,样样有来...
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发表于:09-08
适合夏天的各种广式炖汤,搭配来自于【每日优鲜app】,我手机截图保存的。除了可以直接煲汤,还可以和排骨,土鸡,猪蹄等搭配。用料如图片所示适合夏天的各种广式炖汤的做法直接煲汤,或加入排骨...
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发表于:05-01
一款咸面包,早上切片微波加热,不用另外搭配,直接享用,非常方便。用料天然酵种100克高筋面粉250克盐4克水130克橄榄油适量豌豆适量广式香肠2根天然酵种广式香肠豌豆面包的做法香肠切小段备...
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发表于:09-23
广式月饼皮(第二天即可回油)用料中筋面粉82g转化糖浆58g花生油25g枧水2g广式月饼皮第二天就回油的做法混合转化糖浆、花生油、枧水,搅拌均匀加入中筋面粉用刮刀从下往上混合均匀保鲜膜包...
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发表于:11-14
盐:白酒:糖:生抽:肉1:3:5:5:40用料猪肉10斤糖250克盐50克生抽250克高度白酒150克自制香醇无添加纯天然广式腊肠的做法猪肉肥瘦比例3:7,切小块或丝,加入上述调料腌制四个小时肠衣清水浸泡...
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发表于:09-01
用料开心豆(零食)0.9”斤小米1斤天天疯狂汤的做法把小米在冷水里泡一到两分钟然后把冷水盗掉再换一次把小米蒸熟如果有兴趣加一些枣子或者是玉米这会味道更好一点把小米放到汤里去煮不...
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发表于:12-31
用料排骨、苦瓜、黄豆、姜片、蜜枣(没有就用红枣)苦瓜排骨汤,经典广式靓汤,夏天多喝一点,清热解毒降火的做法准备食材:苦瓜半根、排骨、黄豆(提前两小时泡水)、姜片、蜜枣(没有就用红枣)1、排骨...
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发表于:08-01
凑个热闹月饼节快乐。富甲一方。用料中筋面粉200克枧水5克转化糖浆150克花生油50克广式月饼回油第一天的做法油皮按这个配方可以做大概18个55克月饼。饼皮大概18-20克一个。内馅的话放...
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发表于:09-26
用料糯米克香菇朵虾米克萝卜干腊肠花生克肥猪肉冬天想念广式腊味糯米饭的做法1.糯米洗干净,泡5个小时2.电饭煲煮糯米饭,因为泡过,已经有水分,水量要比平时煮饭少。3.香菇,虾米,萝卜干都要泡...
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发表于:05-04
广东夏天必备,清热祛湿汤。有低于12岁的小朋友,不放党参或换成太子参用料薏米25克莲子25克茯苓25克猪骨750克赤小豆25克百合25克白扁豆25克党参25到50克芡实25克萝卜或葛根1根蜜枣1个广...
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发表于:01-03
肠粉这对于生在广东珠三角地区的人民来说就是一份普通的不能再普通的早餐,现在的早餐店很多都有,为什么自己会去动手做的原因除了卫生问题,现在外面做的粉浆很多也不是我喜欢的口感,重点还...
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发表于:01-20
入冬后最想吃的就是灵魂火锅了,辣的不辣的都吃个遍,突然就来了兴致,弄个羊肉火锅。用料羊肉3斤马蹄10个甘蔗3节胡萝卜1根姜10片蒜5瓣香叶3片八角2个甘草3片白糖10克盐适量油20克蚝油1勺柱...
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发表于:01-23
做猪脚姜也不是千篇一律一个配方有些人只加添丁甜醋,不加一滴水我觉得不加水煲出来会太浓郁因为煲的过程中,水分会蒸发、汁变浓缩煲出来可能会很甜很甜我会用添丁甜醋和水2:1的比例我喜...
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发表于:12-16
广东的夏天湿热让人烦躁,试试这款清润的清汤,给这炎热的夏天带来一丝的清爽,老少咸宜,简单方便。用料胡萝卜1根土豆1个佛手瓜1只无花果2个橄榄5~8颗猪脊骨100克左右生姜2片适合夏天的广东清...
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发表于:04-10
用料排骨4到5根葱一节姜两片花椒几粒大料一个藕黄豆克胡萝卜白萝卜菠菜白菜片天天喝天天有排骨汤的做法冷水下锅,放肉。水热放面粉。中途撇去浮沫。水开,肉变色,将肉捞出,用热水将肉冲洗干...
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发表于:07-20
做广式月饼两年了,去年用了泳哥的方子,回油略慢,有点硬,后来换了好几个方子,都不是特别满意,我之前看过下厨房有个人做了一个表格,里面是几个大神方子的对比图,大家可以搜搜!今天用的方子是美丽...