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发表于:05-10
夏天到了,不想做那种要二次发酵的面包,主要太热了容易发过头,现在感觉一次发酵的面包口感也差不多,反正很少留到第二天吃,哈哈,也不用揉出手套膜,这款可以做到前后一个多小时就能出炉,非常快手...
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发表于:09-29
一直觉得蛋黄酥很难做,不敢动手,但是其实真的不难这是我第一次做,你们也可以用料油皮中筋面粉72克糖粉6克猪油25克水30克酥皮低筋面粉50克猪油30克土鸡蛋黄1个芝麻2克咸蛋黄6个豆沙120克...
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发表于:04-01
打卡小高姐的魔法料理用料油24克盐4克鸡蛋1个黄油50克糖14克蒜头1只高筋面粉300克酵母2克水180克不用手套膜的高颜值面包的做法把除了鸡蛋黄油蒜头外,其他东西全部混合均匀揉成面团,醒面...
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发表于:01-02
用料高筋面粉450克全蛋液一只牛奶300克干酵母5克黄油15克盐5克鸡蛋1个糖50克玉米油30克蔓越莓50克奶粉20克不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包的做法300克温热牛奶、50克白糖、5克耐糖干...
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发表于:02-15
疫情期间,入手了心仪已久的蒸烤箱(比烤箱实用!可蒸,可烤,可发酵),从此烘焙技能爆棚!今天收到的网购的维良高筋面粉,做了一个我最最爱吃的果仁欧包,一丢丢油,一丢丢糖!揉面的时候就能闻到浓郁的面...
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发表于:01-02
疫情在家也没事,倒腾着做面包,这个面包简直太得我心,不用揉面不用手套膜,搅拌一下就能做出来,加上你喜欢的馅料做出不同的花样,期待大家的作品哦!用料高筋面粉250克鸡蛋1个干酵母3克盐1克温牛...
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发表于:12-28
做的时候忘记拍照了,先把步骤写出来,下次补上图片。用料牛奶220克酵母4克糖15克鸡蛋1个高筋面粉350克盐3克黄油35克果酱面包不用揉手套膜的做法温牛奶220克➕4克酵母➕15克糖,搅拌后静止3...
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发表于:08-04
如果说做面包是一股心血来潮那这次的烘焙兴趣来的有点汹涌大姨妈的既视感其实开始做面包是因为在北京吃到了好吃的杂粮面包口感好健康热量低总想着自己做当做代餐也可以减肥先从简单的...
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发表于:04-20
前两天无意中看到小高姐的蒜香面包食谱,因为配方有改动,所以自建个食谱记录下。原食谱链接为本人口味偏淡,且不喜欢蒜味太重,所以盐、蒜、葱的比例都有下调,如果口味偏重的,可以酌情增加。用...
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发表于:12-29
用料温牛奶150克高筋面粉300克黄油18克酵母4克糖30克豆沙400克白芝麻适量不用手套膜的豆沙包的做法将所有材料倒在一起,将它揉成光滑的面团,发酵至两倍大。然后加入豆沙粘合成一个大包,再...
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发表于:05-14
喜欢软软的面包,但要出手套膜实在是太难了,所以一直在摸索,终于找到好方法了,马上分享给大家用料高筋面粉300克鸡蛋1个酵母3克盐2克牛奶160克油30克水5-10克糖20克不用出手套膜的面包的做...
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发表于:02-07
感谢微信小程序:拾爸辅食超级赞的配方~从此做面包胚轻轻松松冷了也是软软绵绵的哦~另感谢厨友:菜菜妈的精彩生活肠仔包整形方法~整合在一起以后做就不用两个app轮流跳了hhh用料高筋面粉360...
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发表于:03-17
用料牛奶200克白砂糖50克酵母5克高筋面粉500克黄油10克鸡蛋1个不用揉手套膜的面包的做法因为前面忘了拍了,所以简单说下,面包做的熟练了,配料大概是这个数,除了黄油其余东西都放在盆里搜出...
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发表于:04-26
现在天气变暖很多人都出现了油皮或者油酥特别黏的情况,大家混合均匀放到冰箱冷藏半小时即可,用的时候再拿出来揉两下此配方一共是24个的量每份油皮在19g左右,油酥是在11g左右。红豆沙是25...
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发表于:06-26
用料黑芝麻若干克温水120克猪油60克猪油120克低筋面粉240克中筋面粉240克白糖50克鸭蛋黄(我买的现成的真空包装的,直接用,不需要喷酒烤)20个不用揉手套膜的蛋黄酥的做法油皮:240g普通(中筋面...
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发表于:02-10
用料高筋面粉300克鸡蛋1个黄油25克酵母3克牛奶150克盐1克糖10克豆沙馅克不用揉出手套膜的红豆面包的做法酵母放进温牛奶中化开,大盆中加入面粉鸡蛋糖和盐再加入黄油,用工具搅拌均匀面团...
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发表于:04-24
好久没有做面包了,今天就来做一次面包吧!用料高筋面粉180克鸡蛋2个牛奶37克奶粉28克黄油34克酵母2克炼奶5克面包(不用揉出手套膜)面包机的做法把所有材料按顺序放进面包机里搅拌均匀。发酵...
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发表于:04-10
之前一直深陷不能揉出手套膜而做不好面包这个怪圈,事实上今天这个根本没出膜。我觉得时间足够,醒发和揉面摔打到位就可以。其实这次我也就摔打了二十分钟吧。两种方法,三醒三揉或者直接冷...
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发表于:01-09
用料高筋面粉或中筋面粉300克鸡蛋2个水150克左右盐3克酵母6克小苏打2克黄油50~100克糖80克不用揉出手套膜的汉堡胚的做法将除黄油外的材料混合均匀发酵,发酵好后放入黄油,黄油放的多,面包...
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发表于:04-19
用料高筋面粉400克鸡蛋1个酵母4克盐1克白糖35克蜂蜜勺黄油20克白芝麻克水260克不用手套膜的蜂蜜小面包的做法用的白燕面粉,260克的水多了。可以自行调整。酵母化水里倒入面粉里加盐,糖,搅...
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发表于:05-15
配方用的EVA小佳老师的牛奶胖墩小面包,稍微有点改动,原配方中用的全蛋,我用的冰箱里保鲜的蛋清(腌咸蛋黄剩的蛋清),没有奶粉,就自动忽略了,黄油一刀切了50几克也没往下切(小佳老师别打我)。原配...
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发表于:01-03
是的是的!面包店买的那种超大的欧包,我终于鼓起勇气做了,我的胆怯来自于不知道能不能吃的掉😂,真的太香了,大晚上做的,满屋子的麦香!用料一、裸麦老面75克裸麦粉45酵母1克水29克二、主面团盐9...
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发表于:02-20
用料中筋面粉400克耐高塘酵母4克冰水或者冰牛奶160克鸡蛋清2个细砂糖50克油30克盐3克芝麻适量瓜子仁适量不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司的做法将面粉,水,鸡蛋清,盐,细...
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发表于:05-25
网上看到的方子方便省事做一记录以便跟我这样差不多的小白参考用料高筋面粉400克香蕉2根鸡蛋3个白糖20克食油30克白醋几滴酵母粉5克葡萄干一小把不用手套膜的蒸面包的做法2根熟透的香...
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发表于:10-18
做吐司面包的好方法。用料高筋面粉250克糖30克奶粉10克牛奶+鸡蛋1个170克酵母3克黄油30克盐2克面包机轻松出手套膜(不用摔打不用手揉)的做法先放牛奶和鸡蛋(160克),留10克牛奶融化酵母粉,再加...