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发表于:06-25
用料高筋面粉250克牛奶160克糖35克盐2克酵母4克蛋液10克白芝麻一点点黄油30克小美版羊角面包🥐的做法除了黄油🧈其他放下去搅拌5分钟加黄油再揉3分钟整一下放着发酵两倍大轻轻拍打不要...
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发表于:04-09
最近很多小伙伴问我羊角面包怎么才能做的好今天我就来教大家做一次用料高筋面粉3500克盐80克酵母100克黄油360克砂糖360克淡奶油250克水1600克片状黄油1000克(如没有请用700克黄油加300...
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发表于:06-20
中种冷蔵,Q弹松软,花纹清晰,健康面包。用料中种(提前一天做)高粉(柔风)210g牛奶150克鲜酵母(干酵母)6g(2g)主面团高粉(柔风)90g牛奶20克鸡蛋1个(50g)糖20克无油黄油30克海盐4克奶粉10克盐...
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发表于:03-25
因为今年是羊年,感觉这款面包比较可爱小孩子会比较喜欢,所以就尝试做了一下,还是挺成功的哈!我呢不太喜欢很甜的食品,但又热衷于烘培,有些矛盾哈,呵呵……不喜欢的原因呢一个是怕影响体形,再者...
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发表于:12-30
淡奶油消耗利器用料鸡蛋1个糖40克高筋面粉320克酵母5克淡奶油200克盐5克黄油15克小美版牛角包美善品淡奶油牛角包的做法将以上材料除了黄油,全部放到小美里,速度3,时间30秒混合,然后揉面模...
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发表于:06-02
用料高筋面粉500克糖25克盐10克酵母7克牛奶120ml水200-220ml黄油50克有盐黄油(裹入羊角用)4克*8羊角盐面包的做法干性食材:高筋粉,四个角分别放糖、盐、酵母,家里有麻麻吃酸奶多的边角料😄...
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发表于:12-30
香酥美味的牛角面包,自己在家做非常方便且食材健康,孩子大人都非常喜欢吃!隔日的牛角面包,表面洒水后放入烤箱,175度上下5分钟,又如最初出炉般香酥可口!用料高筋面粉250克酵母5克牛奶90克细砂...
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发表于:08-04
可颂又被称为羊角面包,是最传统的法式面包之一。优秀的可颂不但表皮焦黄、酥脆,且内里的起酥层柔软均匀,充满黄油香气。可直接食用或做成可颂三明治。我们邀请了乐逢法国厨艺学院的面包教...
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发表于:11-27
每次去面包房必买的品种,今天挑战了一下diy,做出来的口感简直完美,更胜过平时最爱的面包店!我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa,欢迎关注我,与你一起分享菜谱,玩转Magimix魔法厨房❤️用料高筋面...
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发表于:02-04
可颂面包最大的特点是酥脆的外皮。又香又酥,内里质地棉柔,咬一口是满满的奶油香气,一边吃一边掉下外皮的屑就是面包酥松的证明。奥黛丽赫本在《蒂凡尼的早餐》手中拿着的那块面包就是香酥...
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发表于:03-13
用料高筋面粉270克冰牛奶95克耐高糖酵母4克鸡蛋一个(约45克)可可粉15克糖粉50克盐2克黄油40克巧克力牛角面包小美版的做法将除黄油和盐以外的材料放入主锅,先30秒/速度1-3渐速混合,然后3分...
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发表于:02-28
用料高筋面粉260克鸡蛋1个酵母4克黄油40克砂糖50克牛奶90克淡奶油45克可可粉20克盐3克小美版~巧克力牛角面包的做法酵母、糖、牛奶、淡奶油放入主锅,37度,速度2一分钟,放入面粉,可可粉,盐,鸡...
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发表于:02-21
今天想吃面包了,疫情在家,自由发挥,咸中带甜,香软的羊角面包,非常适合老人和孩子吃,想吃甜的可以增加点糖。这款没有加入起酥的黄油,所以没有酥松的感觉,但是吃起来更健康,做法也相对简单哦。用...
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发表于:06-30
这是一款咸味面包,口感松软,黄油的香味浓厚,好吃不腻。用料【面团食材】高筋面粉210克低筋面粉60克奶粉20克酵母1茶匙冰糖粉15克海盐(可用盐代替)5克鸡蛋1颗水/奶115克淡奶油25克黄油(揉面)20...
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发表于:06-22
锥形羊角面包可以往里面灌奶油,当作下午茶甜点。也可以往里面塞生菜包裹火腿片当快手早餐。用料一发吐司面团1个(详见我的小美揉面团)锥形模具自制小美-空心羊角面包的做法A4纸长边对角裁...
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发表于:08-28
“维也纳甜面包或甜点”中,最为远近驰名的,就是如弯月型的“可颂”。这个如弯月型的面包造型的灵感,传说纷云,最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的军队人手一把的“土耳其弯刀”。Croi...
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发表于:02-20
用料面包高筋面粉200克奶粉15克鸡蛋1个酵母3克糖20克牛奶85克盐2克椰子油20克耐高温巧克力豆适量椰蓉馅椰蓉50克细砂糖25克黄油25克小鸡蛋1个(蛋液30-40克)奶粉25克吉士粉5克椰蓉小羊面...
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发表于:02-06
妈妈说想吃面包买了高筋面粉就果断开动啦!用料鸡蛋1个高筋面粉250克牛奶140克黄油30克白糖30克(不太甜)酵母3克盐1克蜂蜜1大勺羊角奶香小面包(空气炸锅版的做法除了黄油以外的原料和成面团...
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发表于:01-01
非常好吃,一下子就爱上了,操作简单,就是牛角的卷法还需改进。烘培小白也可以做😏用料高筋面粉280g鸡蛋1个(50g左右)白砂糖45g蛋液适量(最后上色)酵母4g黄油38g盐3g牛奶100g淡奶油45~48g烘培小...
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发表于:04-27
用料高筋面粉250克酵母3.5克鸡蛋1个盐2克可可粉20克牛奶180ml黄油20克细砂糖30克糖霜随意(装饰用)小美版六角星巧克力面包的做法小美版做法:将牛奶,鸡蛋,盐,白砂糖,酵母全放到主锅,2分20秒,37度...
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发表于:07-03
用料面粉型号405750g葵花油150ml牛奶300ml淡奶油Sauerrahm(30%)1汤匙蛋黄4个鲜酵母40g糖1茶匙盐2茶匙Banat羊角面包的做法所有食材保持室温。面粉过筛。鲜酵母在温牛奶中调匀,加入面粉,...
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发表于:07-30
此配方来自陈仙川老师!用料高粉140低粉40奶粉6砂糖40酵母4盐3面包改良剂2鸡蛋40水80黄油30片状酥油120牛角可颂/羊角面包的做法将干性原料倒入搅拌杠,湿性材料先放一边先慢速搅拌1分钟,加...
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发表于:08-24
那天发了个可颂的成品图,很多小伙伴求教程,所以今天来分享啦~"可颂"在法语里是"羊角"的意思。外层酥酥的,里面软软的,充满着奶油香气,吃起来酥软可口。用料高粉180g低粉20g水20g牛奶60g砂糖...
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发表于:05-23
用料面粉300克(allpurpose)鸡蛋2个糖30克盐5克酵母粉5克(后加入)🌟黄油35克(后加入)🌟牛奶180ml蛋黄液(一个,基本用不完)❤️黄油片200克(擀成长方形)❤️羊角面包(家庭版)的做法除了上面标🌟和❤️的材...
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发表于:03-18
国外的面包我最爱可颂,基本有吃可颂我就不会点别的面包。可颂我从0.5刀吃到了1.2欧!国内的面包我最爱的当然是对我来说无论是口感还是情感上都是浓情蜜意的豆沙面包。所以经常会做这两款...