![10寸戚风蛋糕胚的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "10寸戚风蛋糕胚的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-24
一直想学习做蛋糕，小孩子爱吃，自己没时间出去买，家里买了烤箱就动手学习吧，这次买的鸡蛋很小，称了下大概一个45克，如果大的话8个就够了用料蛋10个细砂糖全＋蛋白135克玉米油100克牛奶120克低筋...
![戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法]( "戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法")
发表于：05-21
模具：28*28的方形烤盘，或6寸戚风烤盘可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、纸杯蛋糕等三蛋特点：做6寸刚好，厚度又适合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最经常用口味特点：这个方子做出来口味清淡，可加任何配料...
![戚风蛋糕胚8寸，6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚8寸，6寸方法]( "戚风蛋糕胚8寸，6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚8寸，6寸方法")
发表于：11-14
为了家里的小崽子能吃上健康的东西，开始了烘焙之路用料8寸鸡蛋5只玉米油50克牛奶60克低筋面粉90克糖粉45g柠檬汁5滴6寸材料鸡蛋3个糖粉25克玉米油30克纯牛奶30克低筋面粉50克柠檬汁5滴...
![6寸、8寸、10寸的戚风胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸、8寸、10寸的戚风胚方法]( "6寸、8寸、10寸的戚风胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸、8寸、10寸的戚风胚方法")
发表于：05-28
烤箱温度上火140、下火150。不分上下火的就140度。时间55-60分钟，八寸以上多+10～15分钟【这点特别重要：每个烤箱都有自己的脾气，家用烤箱温差特别大】PS：1、不要用太大的鸡蛋，蛋糕模只能装七...
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发表于：01-01
用料8寸5个大一点的鸡蛋时间145度60分钟低筋面粉90克纯牛奶70克玉米油60克细砂糖35克玉米淀粉10克——————蛋白霜5个蛋清细砂糖40克柠檬汁或醋2-4滴～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～10寸9个大一点的鸡蛋时间155度6...
![戚风蛋糕胚 （8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚 （8寸）方法]( "戚风蛋糕胚 （8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚 （8寸）方法")
发表于：06-29
✨戚风蛋糕胚，平日里最喜欢做它来给爷爷和孩子吃，香甜却又不腻！这款戚风含粉量比较大，也适合来做淡奶油裱花蛋糕哦.我喜欢这种口感，家里人也说超级好吃！此方为一个八寸戚风的量，六寸请减半…...
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发表于：05-03
家里的打蛋盆重量：大盆269克，小盆352克（小盆是正宗304不锈钢所以比大盆重）6寸戚风蛋糕（以前出钱学来的蛋糕店教课件的方子）1.牛奶25g（可用等量水代替），色拉油66.75g，低筋粉62.3g，玉米淀粉15g，蛋黄5...
![10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）方法]( "10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（8寸+6寸）方法")
发表于：07-14
🌸这个方子可以烤出：10寸一个或者8寸一个+6寸一个🌸烘烤时间：（32L烤箱）中下层，上下火150度，烤60分钟。用料鸡蛋9个牛奶130毫升玉米油120毫升白砂糖（蛋黄+蛋白）130克（50克蛋黄+80克蛋白）低筋面粉1...
![戚风蛋糕胚（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸）方法]( "戚风蛋糕胚（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸）方法")
发表于：01-24
【参考】2蛋戚风胚：奥利奥咸奶油:【平炉】4/6/8寸圆模：145度约25/40/55分钟17cm中空加高：180度约35分钟———————▼▽▼▽▼———————中筋面粉：加8g水展艺蛋糕小麦粉：减5g粉用料...
![6寸戚风蛋糕（胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（胚）方法]( "6寸戚风蛋糕（胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（胚）方法")
发表于：05-08
试了很多方子，还是老师的方子做出来的蛋糕最好吃。这个方子用量较多，烤好的蛋糕稍高于模具，夹心抹面以后蛋糕也比较高。建议自己吃的话可以用足料，做私房或者开店的随意。用料鸡蛋3个细砂...
![6寸戚风蛋糕~蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕~蛋糕胚方法]( "6寸戚风蛋糕~蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕~蛋糕胚方法")
发表于：03-28
用料鸡蛋2个玉米油25克低筋面粉45克牛奶35克细砂糖30克（蛋白用）柠檬汁一片的量6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分离蛋黄蛋清，分别放入两个无水无油的盆中。然后烤箱预热120度，忘了拍图，大家...
![六寸（八寸）戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸（八寸）戚风蛋糕胚方法]( "六寸（八寸）戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸（八寸）戚风蛋糕胚方法")
发表于：02-08
记录用料白砂糖30克/60克普通面粉40克/80克食用油20克/40克牛奶20克/40克香草精几滴鸡蛋3个（一个约50g）/5个（或6个小的）六寸（八寸）戚风蛋糕胚的做法蛋黄蛋清分离。10g（20g）糖+油+奶+香草精混合...
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发表于：01-26
将6寸+8寸分量加起来就是10寸分量，温度在150℃1小时左右至竹签插入无粘附即可，奶油用1L左右用料鸡蛋8个细砂糖110g植物油70g水80g低筋粉150g（根据蛋黄大小，酌情减小5-10g）醋或香精油几滴记...
![新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法]( "新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法")
发表于：08-29
记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每...
![风炉戚风蛋糕10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的风炉戚风蛋糕10寸方法]( "风炉戚风蛋糕10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的风炉戚风蛋糕10寸方法")
发表于：09-21
10寸=6寸x3用料较大鸡蛋（蛋白蛋黄分开）8个玉米油100克柠檬汁几滴牛奶160克糖120克低筋面粉205克风炉风炉戚风蛋糕10寸的做法160度预热风炉烤箱（烤制温度150度）。奶和油搅拌乳化放入一半过...
![10寸戚风蛋糕胚 100%成功版本食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕胚 100%成功版本方法]( "10寸戚风蛋糕胚 100%成功版本食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕胚 100%成功版本方法")
发表于：12-11
孩子喜欢吃自己做得蛋糕胚，已经尝试了N次，都非常成功，小一点的8寸就相对减量，自己做得，孩子吃得放心😊用料低筋面粉128克鸡蛋8个牛奶60克玉米油60克细砂糖106克白糖入蛋黄30克白糖入蛋清76...
![戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）方法]( "戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）方法")
发表于：03-15
我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只...
![6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）方法]( "6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（8寸，10寸）方法")
发表于：06-22
该方子是6寸戚风的用料，8寸戚风的原料是6寸的2倍，10寸是4倍。本人爱吃甜食，但不喜欢甜到腻或者失去食物本身风味的甜度，所以方子里给出糖的份量，是参考了很多人的房子后总结出来的，我一般都...
![戚风蛋糕（10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（10寸）方法]( "戚风蛋糕（10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（10寸）方法")
发表于：01-17
我家战斗力太强，一般都做10寸的量。用料鸡蛋590克低筋面粉200克玉米油100克糖180克水150克（普通面粉用180克）戚风蛋糕（10寸）的做法三个鸡蛋蛋黄蛋白分离。水、油、蛋黄充分搅拌，最好是不见油...
![6寸8寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸8寸戚风蛋糕胚方法]( "6寸8寸戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸8寸戚风蛋糕胚方法")
发表于：11-17
这是8寸的量，可做一个普通6寸+一个加高6寸。如果做6寸的话：鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低粉50克细砂糖60克玉米淀粉5克其余步骤参考八寸一样操作。用料面糊部分：蛋黄5个牛奶50克玉米油50克...
![6寸8寸10寸戚风蛋糕胚UKOEO GXT60高比克风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸8寸10寸戚风蛋糕胚UKOEO GXT60高比克风炉方法]( "6寸8寸10寸戚风蛋糕胚UKOEO GXT60高比克风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸8寸10寸戚风蛋糕胚UKOEO GXT60高比克风炉方法")
发表于：05-03
这是我第一次用风炉做，之前用平炉做了好几次这个方子，比较容易成功。好记，简单，味道是湿湿的很细腻。之所以选择高比克，也是在网上搜了很久也算是观察了很久，刚好又有厨友极力推荐了这一款品...
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发表于：08-19
看别人的菜谱做过几次蛋糕胚后经过失败与尝试调整，把自己几乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料鸡蛋2颗（以蛋黄40g左右为准）细砂糖70g（45g加入蛋黄中，25g加入蛋白）色拉油25ml热水40g低...
![戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）方法]( "戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）方法")
发表于：02-15
用料6寸鸡蛋3个糖（蛋黄）20克玉米油24克牛奶24克低粉50克糖（蛋清）32克8寸鸡蛋5个糖（蛋黄）35克玉米油43克牛奶43克低粉89克糖（蛋清）60克10寸鸡蛋8个糖（蛋黄）50克玉米油67克牛奶67克低粉139克糖（蛋清...
![戚风蛋糕6寸8寸10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸8寸10寸方法]( "戚风蛋糕6寸8寸10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸8寸10寸方法")
发表于：03-09
一个鸭蛋55g~57g左右，蛋清一般在27~28g左右，蛋黄在20~22gg左右，蛋壳在8.5~9g左右家里的打蛋盆重量：大盆269克，小盆352克（小盆是正宗304不锈钢所以比大盆重）8寸戚风蛋糕（沫沫的方子）：8寸圆模，约5个...
![10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）方法]( "10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）方法")
发表于：05-17
戚风蛋糕是我最长做的一款，因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黄）52克低筋面粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方鸡蛋4个（65克左右）色拉油40...
烹饪屋
