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发表于:03-02
消耗桂圆囤货。比起之前第一次做的杏脯欧包,这次用了烫种和波兰种,成品看到了一点点空洞组织,终于是有点进步,不枉我这段时间的学习和练习😂在这次之前还做了好多次也吃了好多跟烤馒头一样...
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发表于:09-21
这是一款外表朴素内心丰富的闷骚型面包,呆萌的样子很像小宝宝的PP有没有?拜托不要接着去想里面黄黄的像什么,好吗?(蹲下抱头)(好啦好啦!不要打我!)用料A部分高筋面粉100克黄油30克糖10克水50克B...
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发表于:05-26
配方改自吴宝春的“酒酿桂圆面包”,是一款荣获2008年世界杯面包大赛亚军的作品,原方需要提前制作酵种,对于新手来说不太友好,所以这里改成了直接法制作,味道也很好,面包的弹性也很棒,外焦里嫩...
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发表于:08-20
材料简单、少糖少油、有韧劲用料高筋粉320克全麦粉80克红糖32克热水240克酵母6克盐6克桂圆肉60克(热水泡软)黄油44克小美版【全麦红糖桂圆软欧】的做法提前将红糖+热水融化,冷却至室温;室...
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发表于:03-02
适合健身减脂期的欧包,无糖低油,可可味浓郁。加入丰富的杏仁碎和果干,裹入牛奶麻薯,满足减脂期的营养需要和口感追求。用料「a.全麦粉140克高筋面粉180克可可粉30克牛奶200ml木糖醇30克盐4...
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发表于:06-14
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋,外脆硬而内柔韧,比...
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发表于:02-17
虽然最近温度挺高但也挡不住欧包的诱惑用料高筋粉(金像)420克全麦粉(红磨坊)80克牛奶375克奶粉20克红糖35克砂糖30克酵母5克盐6克黄油50克桂圆干35克蔓越莓30克老面240克桂圆蔓越莓全麦红...
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发表于:03-20
只是感觉这个面包真的特别好吃,写个方子,方便自己看。谢谢大旺老师无私的分享用料高筋面粉160g全麦粉40g酵母3g红糖16g盐3g水120g桂圆干20g黄油22g红糖桂圆全麦软欧包(金大旺)的做法准备工...
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发表于:12-12
果干充分混合了红酒的香气,加之麦香,越嚼越有味,是自己比较喜欢的一款口味。用料桂圆干30克蔓越莓20克葡萄干或黑加仑30克红酒40克高筋面粉270克全麦粉30克红糖粉20克蜂蜜10克干酵母3克牛...
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发表于:02-21
用料高筋面粉180克全麦粉80克水170克盐4克酵母2.5克黄油15克核桃50克桂圆干30克红糖30克红糖全麦核桃桂圆软欧的做法1、将红糖加开水溶化放凉,2、将高粉,全麦粉,盐,酵母,红糖水全部放入厨师...
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发表于:07-29
桂圆干和面包太搭了!桂圆肉富有嚼劲,它的口感不同于其他任何果脯,放进面包里,吸收了面包的水汽之后,果肉变得绵软而有韧性,嚼起来像是在吃一颗不太甜的桂圆味软糖。桂圆烘干都是带着外壳一起...
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发表于:01-06
方子参考的慢慢家的桂圆红枣杂粮包,略有调整。用料高粉200克全麦粉50克桂圆干75克干酵母4克盐5克白砂糖8克黄油8克水175克全麦桂圆包的做法后油法,揉至扩展,加入桂圆干,揉均匀冰箱冷藏发酵...
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发表于:06-06
这是一款养生面包,特别适合女性,里面有酒酿,玫瑰酱,黑糖,桂圆,核桃。都是可以温补养颜的食材,对身体很好!而且玫瑰的香味也很浓郁,是我个人特别爱吃的一款欧包!做法简单,不要错过哦!配方可制作两个...
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发表于:06-03
用料红糖70克高筋面粉300克全麦粉200克黄油40克酵母7克盐6克水240克鸡蛋1个桂圆干60克奶粉15克健康全麦红糖桂圆欧包的做法除黄油外材料放面包机揉面40分钟后加入黄油再揉面40分钟(桂圆...
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发表于:09-28
软欧,是介于台式软餐包和传统硬欧包之间的面包,兼顾了软绵可口的口感,又有了硬欧低糖低油的特性,可谓是在好吃和健康中找到了个不错的平衡点。也因此近几年在国内越来越流行。今天介绍一款...
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发表于:04-08
想做出松软的欧包,我们最好将面团的粉类和液体类食材全部冷藏,以保证面团揉面温度合适。用料全麦粉50克高筋面粉200克酵母3.5克盐3.5克黄油25克桂圆50克红酒40克热水60克核桃30克红糖20...
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发表于:05-21
含水量巨大。没方法没技巧的别手揉会怀疑人生。能坚持下来的继续看。有厨师机的朋友欢迎尝试一下。我这个是因为二发过头所以烤出来塌了一些…用料红枣30克桂圆肉30克高筋面粉202克全...
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发表于:03-12
转载用料水克小美红酒桂圆全麦软欧的做法好好...
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发表于:08-24
方子来自空谷悠岚自行记录方便查阅|根据自身需要稍微改动了一下我的方子可以做500g左右三大个!因为我喜欢囤货大家可以自行换算!|我喜欢有图片的菜谱感觉简洁明了看着比较舒服所以加了图...
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发表于:07-12
女生特殊时期,想吃点营养补气血的,特别是红糖,于是就搭配了这款包。材料是看现有的材料搭配的,所以做个菜谱记录一下,之前做过几次比较硬,这次刚出炉超香和柔韧,放到第二天还是比较软的,基本比...
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发表于:03-04
我写给自己看的,看不懂的问………用料红磨坊全麦粉150g红磨坊高筋粉100g肉桂粉1tsp红糖2tbsp盐1/4tsp椰子油1tbsp酵母液220g核桃30g桂圆肉30g没有天然酵母液如下:水220g酵母1tsp椰香核桃...
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发表于:12-02
用料高筋面粉320克全麦粉80克红糖35克耐高糖酵母6克水240克盐6克黄油45克桂圆干60克核桃肉60克红糖桂圆核桃全麦软欧的做法桂圆肉用热水泡软核桃掰碎,烤箱150度烤香,大约15分钟。做好准...
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发表于:08-02
这款软欧包加入了全麦粉和核桃,全麦中富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。在吸水后会大量膨胀,从而增加食物的饱腹感。所以在相同热量条件下,在消...
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发表于:09-10
简单易做,适合新手~面包表皮柔韧、内心绵软,甜度低,是一款超级健康的面包!用料全麦面粉200g酵母3g红糖15g盐3g温水100g桂圆干25g黄油8g红糖桂圆全麦欧包的做法红糖用温水化开桂圆干用水泡...
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发表于:04-05
家里剩了一点一般般的红酒,又在减脂期,自己动手做点好吃的安慰我的胃~用料黑全麦面粉200克红酒200克酵母5克黄油10克葡萄干50克核桃50克鸡蛋一个杏仁片随意南瓜子随意桂圆肉随意空气炸锅...