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发表于:06-06
全家人都喜欢吃烤鸭,做过几次都挺成功,记录下综合的各家菜谱。下次做饭直接看自己的笔记。用料鸭1只蜂蜜2勺料酒1勺白醋1勺水25克花椒粉适量盐适量洋葱半个橙子半个甜面酱100克糖2大勺芝...
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发表于:06-01
爷爷买的烤鸭,剩的鸭架奶奶说没法吃要扔掉,幸好被我看到,美美美的鲜香鸭血粉丝汤就诞生了用料鸭血块鸭肠,鸭腿,鸭旽克红薯粉把香菜,小葱根胡椒粉克盐克生抽勺鸡精家庭版烤鸭架汤底的鸭血粉丝...
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发表于:01-01
做法简单,烤箱不会变脏。美味可口。上班族可以提早一晚卤鸭,第二天烤热就可以吃了。用料鸭1只姜片5片蒜头6瓣冰糖1勺料酒1/2杯老抽2勺生抽1/4杯老醋3勺八角3个丁香6粒月桂树叶3叶胡椒粒1...
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发表于:11-12
用料鸭子1只姜,蒜头,八角适量料酒,生抽,冰糖,水适量家庭版卤鸭的做法准备光鸭一个。蒜头8瓣,姜片8片,八角3个。将鸭砍成四大块,方便入味。将配料下锅爆香。鸭子带皮一面下锅煎至金黄。加入料酒...
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发表于:01-22
寻找不同的吃法,换换口味。用料鸭1只蜂蜜2勺料酒1勺盐10克茴香3个香叶4片桂皮1块老抽少许鲜酱油少许椒盐少许烤鸭(家庭烤箱版)的做法先用盐按摩鸭全身,然后老抽全身上色,待吸收鲜酱油摸全身...
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发表于:09-20
用料鸭子1只盐蚝油花椒粉五香粉或13香调成酱北京特色——烤鸭(家庭版)的做法1.鸭子1只,化冻后洗净去内脏(有新鲜生鸭更好,不过我们这没得卖,冰冻的还要20来块一只,贵的时候甚至要30多,泪奔ing),...
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发表于:10-11
生活在这个城市,物价远远高于国内。吃东西不能随心所欲,于是想吃就慢慢自己琢磨着怎么去做。烧鸭就是这么应景而出的。用料生鸭子用量:1只(3.4kg)生鸭子1只(我在市场买的大约3.4kg)生抽5汤匙...
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发表于:12-24
用料鸭1只腌料少许酱油少许蜂蜜水2勺家庭版烤箱烤鸭的做法先将鸭子腌好过夜,内脏用香料,外皮摸酱油放烤箱烤,分两步1.锡纸覆盖好后烤箱上下火175°,45分钟2.拿出后拿掉锡纸,涂蜂蜜水和油,再...
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发表于:03-01
突然莫名买了只鸭子,想想怎么做呢,老公说烤鸭吧!于是我屁颠屁颠开始琢磨起来了!用料鸭1只料酒2汤勺白醋2汤勺蜂蜜2小勺纯净水2汤勺开水一大壶苹果2个家庭烤箱版烤鸭的做法冰鲜鸭一只或者提...
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发表于:09-03
卤鸭的家常做法,制作简单,啃起来那叫一个香。用料老鸭半只姜蒜适量冰糖适量老抽适量生抽适量料酒适量耗油适量葱结1把大料适量陈皮适量花椒适量家庭版卤鸭的做法半只鸭洗净,冷水下锅撇掉...
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发表于:01-21
小菜花爱吃!不!最爱!鸭子!吃完烤鸭,剩下的鸭架不要扔!煮一锅超级香的鸭架汤又可以干掉一碗饭!用料鸭1只腌料具体看下面脆皮水蜂蜜白醋酱油(2:1:1)其余交给时间(家庭版)北京烤鸭的做法鸭子泡掉血水...
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发表于:09-16
一直怀念大北京的烤鸭,在美帝大农村,大部分的中国美食只能自己在家做。超市卖的鸭子基本都是冷冻的,买过几次中国店的,好多鸭毛。还是Costco的处理得最干净。用料鸭1只苹果1个柠檬半个脆皮...
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发表于:08-13
多伦多也有了全聚德和大鸭梨,想念烤鸭的时候,偶尔去解解馋。家附近有个鸭场,买到了很新鲜的鸭子,自己在家也能实现烤鸭自由了!用料鸭1只生抽1小碗八角2个桂皮1块香叶2片五香粉5克盐5克苹果1...
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发表于:06-08
男朋友某天晚上临睡前突然想吃烤鸭无奈我们村里没有好吃的烤鸭只好自己动手来做用料鸭子1只(我买的鸭是两公斤左右)料酒(选放)适量(我加了2tbsp)蜂蜜适量(我加了4tbsp)白醋(用浙江红醋上色效果...
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发表于:12-13
孩子想吃烤鸭,但是外头到处都在防控新冠病毒15天没出门了也不敢出去,尝试着做一下鸭腿版烤鸭。用料鸭腿肉3只面粉300克水150克食用油适量大葱1根甜面酱2勺家庭版烤鸭的做法按照春饼方子...
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发表于:07-29
这道菜背后没什么故事叻,不过是忽然想吃鸭子了。酱鸭,盐水鸭,陈皮鸭都烧过,想挑战一下烤鸭。准备时间很长,因为有风干这一步,所以需要两天时间完成烹饪。用料鸭子1只蜂蜜3大勺=3tbsp白醋1大...
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发表于:09-02
北京烤鸭,从来没有什么酱油、蚝油、香料的事儿。就是鸭子、脆皮水和时间。这次的菜谱我根据一个很古早的厨师教学视频来作为基础,结合了阿曼达的方子做了家庭化的改良,以求在家庭小灶中能...
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发表于:03-16
闭关的第一个月连烤鸭都做了吃鸭五分钟制作一整天可以选择用吹风机⏩加速鸭腔放入苹果鸭肉不柴并带有淡淡的果香烤得脆脆焦香的带皮鸭肉蘸上鸭酱加上脆爽的黄瓜大葱裹上韧劲的饼皮黄金...
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发表于:10-13
一个人在村里吃不到好吃的烤鸭,只能就地取材自力更生了,其实这玩意只是步骤多操作起来蛮简单。话不多说,开始用料鸭1只(2kg左右)盐50克糖50克鸡粉(味精)3克豆腐乳(红白均可)1-2块芝麻酱(或香油)1...
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发表于:12-30
用料大白鸭半只(约一斤半)腌鸡料粉适量耗油3大勺老抽1大勺麦芽糖(蜂蜜)2勺白醋与麦芽糖等量家庭烤箱版电烤鸭的做法不当心把照片删了,只能文字描述了😂我偷懒用的家里现成有的“原味腌...
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发表于:12-24
要问中国家庭的烤箱是什么味的,我觉得应该是孜然味蒜香味的,偏爱烤鸭舌的我,在多次失败后,终于可以写出这简单又实用的爆汁烤鸭舌教程了!用料鸭舌2000克辣椒面适量烧烤粉适量家庭烤箱版爆汁...
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发表于:11-25
虽然并不是北京人一定就会做烤鸭,不过碰巧我这个北京人还真做过(*゚∀゚)つ―{}@{}@{}-用料鸭1只蜂蜜2勺料酒2勺白醋2勺苹果1个小葱1把白砂糖2勺黄瓜1根荷叶饼10张甜面酱3勺北京家庭烤鸭(烤箱...
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发表于:06-04
一支烤鸭架,四片姜,数粒花椒,盐和胡椒粉调味,熬煮出一道浓汤。鸭卷过后来碗汤,回味无穷,在家的餐桌享用餐堂的味道。用料鸭架子(烤鸭)1只姜4片花椒20粒鸭架汤~家庭自制烤鸭版的做法锅开最小火,直...
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发表于:09-11
团购了俩只果木北京烤鸭,自己在家加工加工,美味吃了俩顿用料鸭2只家庭版北京烤鸭六吃的做法果木北京烤鸭片皮,背上的皮薄,离骨头近,正好片纯皮,沾糖吃。(蓝色碟子里)片皮肉,靠近鸭胸的部分,连皮...
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发表于:03-28
在一个没有美食文化的国度待久了,分分钟把一个厨房小白变成新东方毕业的半瓶水厨子,没办法,谁让咱好吃呢用料鸭1只苹果若干个土豆若干生抽少许老抽少许耗油少许蜂蜜若干盐少许配菜随意看...