-
发表于:04-19
最美味的卤水,没有之一用料五花肉,鸡脚,鸡蛋,海带,豆腐干,粉肠3斤老虎婆卤水的做法卤水配方:三斤料(猪五花、粉肠、鸡脚、海带、豆腐块(半干)、鸡蛋等自由搭配)。老抽5汤勺、生抽5汤勺、八角五六...
-
发表于:08-20
卤制之前用蜂蜜裹鸡翅炸一下,让表皮金黄起泡,呈“虎皮”的外观和口感,是这道卤鸡翅的特色。卤菜店一般用的是麦芽糖,咱们就用更家常的蜂蜜来做。用料鸡翅20个洋槐蜜一小盘炸鸡翅用油一锅葱...
-
发表于:07-21
以前每一次做酥皮类的点心都觉得程序好复杂、工序挺多的。从第一次做蛋挞皮到月饼再到派皮再到蛋黄酥,总觉得要费很多时间。每一次要么不是半夜做到凌晨,就是凌晨做到天亮。现在做多了就...
-
发表于:12-20
喜欢卤菜自己做总觉的味道不够外面买的香请教了我家乎乎原来香料在煮以前是要炒制的以前我自己做的卤菜捞起后总是有层油看起来非常的不清爽这次我采取了分两次煮的办法就是要卤的材料...
-
发表于:08-20
生吃辣椒又没有辣味的吃法用料辣椒1个黄瓜1根香菜1根炸果仁依个人习惯面酱1勺蚝油1勺香油0.5勺醋0.5勺(或不加)生抽0.5勺(或不加)凉拌老虎菜(没有老虎)的做法1.黄瓜,辣椒切1厘米见方小块2.放...
-
发表于:01-22
婆婆的拿手硬菜之一用料鸭1只姜8-10片冰糖2块老抽少许盐少许料酒少许水适量白醋2勺婆婆拿手的卤水鸭(无油版)的做法处理鸭:拔毛,去内脏,去多余的油脂。把盐均匀的洒在鸭身上按摩均匀,放少许...
-
发表于:03-09
用料虾8只姜4片盐5克料酒1勺葱白段4段蒜瓣3瓣水煮老虎虾的做法加盐,葱姜蒜,料酒,虾,冷水下锅,大火烧开后转小火煮5分钟,关火装盘即可~比起煎的,更喜欢水煮的~...
-
发表于:06-20
今天来做【老婆饼】,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,还有香甜细腻的豆沙裹在其中,一口咬下去直掉渣,每一口都能尝得到蜜糖般的香甜滋味用料水油皮猪油50克中筋...
-
发表于:01-16
天气转凉,有些季节的味道出来了。隔壁婆婆是季节蔬菜的专家,什么时节吃什么,她最明了。这种小小辣椒,只有这个季节才能买的到,弓着腰板挑了好久才捡了一块钱的,真的是太太太美味了,连买三天也...
-
发表于:01-29
下了很大决心才做的老婆饼,因为食材不地道,做出来的老婆饼肯定也没那么地道,没有猪油,没有糕粉,没有揉面机,所以总觉得什么都差那么一点点,最主要怕费那么大劲儿要是不好吃,浪费粮食啊啊啊啊啊...
-
发表于:07-24
万能百搭豆腐皮!可以炒菜,夹馍,排骨汤馄炖!直接吃也贼香!根本停不下来!😋😋用料豆腐皮鸡蛋八角,香叶,桂皮,花椒葱姜蒜老抽生抽料酒蚝油冰糖盐婆婆亲传【卤水豆腐皮】的做法凉锅热油放3~4颗冰糖小...
-
发表于:10-24
第一次上中式酥皮点心,但已做过多次,并不断在调整改进,无论是甜度和酥皮状态都获得了家人和朋友的认可,老少皆宜哦!点心的大小也适合怕胖的妹妹们,一次吃一个也是很满足的,特别是作为餐间的加...
-
发表于:07-21
用料食用果酱20克老虎的做法先画出老虎外形上色完工...
-
发表于:12-18
用料油皮材料:低粉70克植物油32克(猪油的话要37克)糖20克水45克油酥材料内馅材料:糯米粉:60克糖:55克水:75克色拉油:24克熟芝麻:20克奶粉:8克椰蓉:8克(或用奶粉代替)老婆老婆饼的做法油皮:将...
-
发表于:11-19
王森咖啡西点学校老虎蛋糕:寅年生人,外见宽容,内心刚强,好勇好誉之性,但为人慈悲心深,有舍己成仁之气慨,好出风头,有侠义之心,往往有不利名声的留在世间,宜要注意,此年生人平常好大不作小,宜要其信...
-
发表于:01-31
很久没吃饼干了,随便做个吧,祝福大家新年虎虎生威~~用料黄油90g巧克力粉5g粉盐,赤藓糖醇适量(吃不来甜的我,就只放了一点点,放点盐会更好吃)小苏打和泡打粉1-2g(放不放都ok)燕麦片70g杏仁粉40g...
-
发表于:12-22
用料酱油4勺八角个花椒粒桂皮块冰糖克陈皮片葱1根蒜3瓣老卤水卤菜的做法卤菜一锅出这是卤了几次的老卤水,去了葱蒜苗放冷急冻,下次想吃卤菜继续卤,适当加盐酱油就可以了...
-
发表于:09-04
出去吃饭点菜时,或者在唱歌🎤,酒吧,或者看电影的时候,总有那么一道凉菜必点,那就是卤鸭爪,既然爱吃,那就自己做!用料鸭爪2000g冰糖100g干辣椒20只蒜头1整个姜1块生抽(大瓶装)半瓶十三香半包味精...
-
发表于:06-04
老虎菜,是我的最爱!因为小的时候我是跟外公外婆长大的,记忆里~小时候每天早上外公会烙丝饼,外婆总会拌个老虎菜、在熬上一锅浓稠的小米粥来当早饭。清淡却很爽口!现在想想又透着温馨。尤其外...
-
发表于:05-26
视频教程可在B站观看:@TAN_谭阿鱼用料尖椒3个鱼糜200g盐半小勺糖1小勺蚝油1瓷勺酱油1小勺生粉适量油适量酱油2(最后淋上)1瓷勺【广东家常菜】虎皮尖椒里面没有虎皮,正如老婆饼里面没有老婆...
-
发表于:07-17
用料五花肉大块长条状老豆腐鸡腿2个排骨300克葱姜蒜八角香叶香茅桂皮草果干辣椒肉蔻白芷丁香生抽老抽60克鲜酱油糖胡椒粉玫瑰露50克花雕酒50克卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法鸡架多...
-
发表于:05-12
用料北豆腐1块老抽1勺生抽1勺盐2克糖5克五花肉几片油适量大料,鸡精适量卤水老豆腐的做法首先放油烧热,放入五花肉煸炒,放料酒,大料等放入豆腐,和所有的调料,防水和豆腐平,开锅小火炖5分钟放生...
-
发表于:02-03
最好吃的老婆饼,差不多可以做12个用料油皮:猪油39克中筋面筋112克细砂糖18克水45克油酥:低筋面粉90克猪油45克老婆饼馅:椰蓉8克熟糯米粉45克白芝麻5克水90克黄油35克糖80克盐2克老婆饼里面...
-
发表于:09-21
外皮酥脆内里软糯没有老婆的老婆饼用料1.水油面食材清单麦芽糖10克猪油60克开水110克中筋面粉200克2.干油酥食材清单中筋面粉120克猪油60克3.馅心熟糯米粉80克绵白糖30克水110克糖冬瓜...
-
发表于:07-22
市面上有大量的卤料包供应,但是做卤菜这东西,关键在于卤水,用卤料包和自制高汤调卤水的区别,就是泡方便面和自制汤面的差别。所以,在时间充裕的前提下,可以尝试一下,其实过程并不复杂,就是耗时...