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卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.62K
卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图

用料  

五花肉 大块长条状
老豆腐
鸡腿 2个
排骨 300克
葱姜蒜
八角
香叶 香茅
桂皮
草果
干辣椒
肉蔻
白芷
丁香
生抽
老抽 60克
鲜酱油
胡椒粉
玫瑰露 50克
花雕 50克

卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法  

  1. 鸡架多油加草果 干辣椒 香叶 八角 煎

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第2张
  2. 煎鸡架的有继续煎香茅南姜 蒜

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第3张
  3. 京葱煎一下

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第4张
  4. 开水加入以上煎好的鸡架 香料 加花雕酒 玫瑰露 老抽 生抽 蚝油 白胡椒粉 盐 糖 猪油

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第5张
  5. 可以加香菜

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第6张
  6. 五花肉切大块加水 料酒盐浸泡后入锅

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第7张
  7. 豆腐处理一下再入锅中煮

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第8张
  8. 煮至入味

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第9张
  9. 捞出五花肉豆腐切片装盘 剩余卤汁还可以继续使用

    卤水双拼(卤水老豆腐拼五花肉)的做法步骤图 第10张
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