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发表于:02-26
每当吃蒌蒿的时候就想起两句诗:蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。河豚不太想尝试,蒌蒿却是很喜欢。蒌蒿是南方的叫法,东北管这种植物叫柳蒿,喜欢在河边沟渠池塘边等湿地。每到春天,柳蒿从湿润...
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发表于:03-18
用料鸡蛋3到4个油渣(事先用肥肉炸好)适量(喜欢吃可以多放点)芹菜200克辣椒,小葱,大蒜适量盐,生抽适量肉末适量油渣炒鸡蛋的做法芹菜切成小段,肉剁成末,辣椒切段,小葱切段。。热锅下油(稍多点油),放...
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发表于:12-08
南方人常年在北方生活,姑子家楼顶层自家种植的蒌蒿,春日也会小有丰收,吃一碗蒌蒿饭能解思乡愁!想家啦!用料芦蒿随意按自己意愿咸肉150克饮用水煮饭的量大米+杂粮平时煮饭量春天的蒌蒿饭的做...
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发表于:05-01
炼完猪油的油渣,做道菜,下饭绝佳。用料油渣半碗辣椒5个豆豉1勺盐适量生抽1/2勺耗油1/2勺辣椒炒油渣的做法大蒜子洗干净切成碎沫,辣椒切成碎钉。盐➕耗油➕生抽调制适合自己口感的酱汁。加...
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发表于:02-26
用料毛豆克青椒2个盐克生抽小勺大蒜3粒姜一小块油渣炒毛豆的做法青椒切丁,油渣切小丁,大蒜切丁,姜切丝油烧热放入毛豆,炒数分钟后放入油渣,待油渣残余的油煸出来放入大蒜、姜、青椒翻炒放入...
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发表于:12-21
作为北方人,还是过来广东才人生第二次吃丝瓜,第一次丝瓜炒蛋以失败丢进垃圾桶而告终。因为近期吃了一次油渣炒菜心,加上昨天邻居送了一个丝瓜过来,突发奇想油渣炒丝瓜会不会好一点?抱着再次...
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发表于:11-04
用料菜心一小把猪肥肉50克油渣炒菜心的做法菜心洗净,猪肥肉切小片。热锅放一点花生油,把猪肥肉放进锅里,中小火煸炒出油。放蒜粒爆香,加生菜,少许盐爆炒,最后加适量鸡精出锅。...
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发表于:06-13
蒌蒿别名又叫芦蒿、水蒿、香艾等,也是一种野菜,有着野菜新贵之称,含有一股淡淡的特殊香味,既是菜又是药。营养丰富含有多种矿物质,能清热解毒、平抑肝火、护脑防衰、治便秘、降血压、...
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发表于:10-26
我炒茼蒿一般会把杆子和叶子部分分开炒,之前我都是炒肉,这次炒油渣特别香呢。用料茼蒿1把油渣适量红辣椒1个蒜1瓣葱花若干盐适量鸡精适量茼蒿杆炒油渣的做法茼蒿1把分别把杆子和叶子部分...
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发表于:05-20
前两天中午出门办事,跟朋友一起在某饭店吃了个一荤一素的特价套餐,2个人才花了30块钱,真划算。素菜是手撕包菜,清香鲜美,特别好吃,虽然说是素菜,还带了一些油渣炒,比以往吃到的都香。第一次懂...
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发表于:01-08
用料肥猪肉1小块藜蒿1把蒜头干红辣椒蚝油猪油炒藜蒿的做法将藜蒿洗净,切成段,蒜切末,干红辣椒切段将肥猪肉切成小丁,尽量小一点(虽然是很小一块肥肉,但我还是只用了一半)锅中放少许油,将肥肉丁...
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发表于:06-19
用料蒌蒿1把豆干10块蒜2瓣盐2克鸡精少许葱2小根老抽少许蒌蒿炒香干的做法蒌蒿,香干蒌蒿切段,香干切条。锅中起锅烧油,放入葱蒜,蒌蒿下锅翻炒3分钟下入香干爆炒。加入盐。鸡精,少许老抽,爆炒3...
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发表于:11-29
因为古老的诗句,蒌蒿永远地和春天联系在一起了,拈一筷入口,品一品春天的味道。来自贝太厨房2013年3月刊4人份201千卡/人准备时间:20分钟烹饪时间:15分钟用料蒌蒿300g香干100g腊肉100g朝天椒...
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发表于:05-06
用料油渣若干猪油若干辣椒6个大蒜6瓣盐若干生抽1勺炒油渣的做法辣椒切段,大蒜籽切碎,油爆香油炸入锅拌炒生抽调味,出锅...
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发表于:12-12
疫情之下宅家,教会孙女学做饭技能用料猪油渣少许切碎,,起锅,加入鸡蛋,冷饭,然后有啥加啥,少许盐,蒸鱼豉油,麻油猪油渣炒饭的做法儿童炒饭...
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发表于:01-22
跟妈妈学的,从小就爱吃的一道简单营养的菜。我们那里叫渣!记录一下以后方便自己做着吃用料茼蒿1把花生适量盐适量茼蒿花生渣的做法茼蒿洗净备用,(自己能吃多少做多少)花生捣碎,用油炒熟,放入...
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发表于:06-16
我们地方叫吉蒌叶,在岛上沙滩窑鸡,里面就喜欢用吉蒌叶代替香菜,这种植物喜阴,特别易生长。蒌叶的功效,1抗菌,2止咳,3杀灭原虫,4祛风散寒平时老妈喜欢用来炒饭,地方还盛行一道菜——蒌叶夹。用料...
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发表于:03-05
蛤蒌是一种野生植物,家乡人智慧用来做饭,香味浓烈,最爱的家乡美食。刚好去湖光岩发现好多野生蛤蒌,忍不住摘回来解解馋💕用料蛤蒌叶腊肠米饭酱油盐蛤蒌饭的做法摘取蛤蝼叶,叶子洗干净,切碎备...
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发表于:12-02
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。春天的蒌蒿是最清香鲜嫩的时候,配上同样鲜嫩的春笋尖,拌在一起,清脆爽口,简直美味无法挡啊!用料蒌蒿嫩尖200克春笋尖100克耗油醋矿泉水蒌蒿拌笋丝的做法选蒌...
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发表于:05-11
蒌蒿满地芦芽短!长江边的水蒌蒿,清淡爽脆可口,特有的香味儿充满整个口腔!用料蒌蒿250g油1匙盐适量吃遍一招鲜之清炒蒌蒿的做法(1)割取水蒌蒿,去叶留茎;(2)取嫩茎部分折成约4厘米长短(一拇指长短);(3)1...
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发表于:01-07
在天气上是漫漫长夏是已经开始了,不过在菜场里外地运来新鲜水嫩的春天菜品还是很多的,就是这些碧绿时鲜的春菜勾引着我隔三差五地要舍近求远跑到菜市场而不是超市买菜,这些菜让我感觉还能...
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发表于:12-06
小时候妈妈熬猪油我都会在旁边看着,熬剩的油渣趁热吃特别香!剩的多了可以用来炒白菜炒青菜🥬或者包饺子🥟。用料白菜一个油渣克盐克干辣椒3个泡椒3葱1根姜5片蒜5瓣生抽1勺蚝油1勺盐食用...
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发表于:06-18
蒌蒿是生于水边的野草,粗如笔管,生狭小的长叶,初生二寸来高。别名极多,水艾、藜蒿、芦蒿、泥蒿,我家乡的老人常称其为蒿苔子,化痰,清肺。我小时候是不情愿吃这蒿苔子的,最讨厌的便是味重的蔬菜...
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发表于:08-23
用料猪油渣30~40克青菜(油菜)500克左右盐或者鱼露10克(咸淡看自己喜好)5克油或猪油(喜欢油点可以,我是不用)5~10克猪油渣炒菜的做法油和油渣放入主锅3分钟120℃小勺爆香放入焯过水的青菜(可以不...
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发表于:07-07
这道菜有两个主料,其一是豆渣,现在很多人喜欢在家里自己打豆浆喝,留下的豆渣有时候不太好处理。其二是油渣,随着生活水平的提高,现代人都不太爱吃肥肉,但每次买肉是总会留下一些。我就用这两...