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布鲁姆面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.2K
布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃

布鲁姆面包～一款成功率超高的基础款欧包，材料简单得出奇，不含黄油，不含糖分，百分之百地淳朴健康。作为老牌英式面包，光看材料并无期待，直到上手做了一次之后完全上瘾了，做一个吃三天，变着花样吃不腻。它麦香浓郁，口感扎实。在有了做面包的信心后，我常常做这款基础包，偶尔换换面粉，偶尔加入坚果，偶尔改变甜咸，一点随意的改动都能让这款基础包大展身手。把高筋面粉换成黑麦粉之后的浓ロ感让我欲罢不能，一ロ下去满满都是麦子的天然香气。说到做面包，很多人会胆怯，这款基础欧包不需要揉出筋，屡受打击的“宝宝们”可以试试哦!

用料  

原料：高筋面粉500克，橄榄油40ml，酵母7克，盐10克，冷水240ml。

布鲁姆面包的做法  

  1. 准备食材

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第2张

  2. 盐10克和500克高筋面粉混合，放入面包机内桶

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第3张

  3. 小碗中加入7克酵母和240毫升水，混合形成酵母溶液，倒入面包机内桶。

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第4张

  4. 再加入40ml橄榄油，，启动揉面程序，揉30分钟，至面团表面光滑即可。

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第5张

  5. 揉好后盖好，静置发酵1小时的，用手指插洞，不回缩不塌陷即可。

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第6张

  6. 拿出面团，放在案板上，用手按压排出气，然后把面团按成长条形

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第7张

  7. 从上往下卷起来，收口处要收好。

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第8张

  8. 放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次发酵，时间大概一小时，发酵至两倍大即可。

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第9张

  9. 发酵好后，再面团表层筛少许高筋面粉

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第10张

  10. 用刀斜着割口

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第11张

  11. 切好后

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第12张

  12. 把面团放入预热好的烤箱，220度烤30分钟。上色后及时加盖锡纸。

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第13张

  13. 切开后里面很柔软，外脆内软的口感，一股麦香原味，有淡淡的咸味，非常香!低脂无糖，作为减肥期间主食很不错!

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第14张

  14. 早餐的完美搭档

    布鲁姆面包的做法步骤图，布鲁姆面包怎么做好吃 第15张

  15. 早餐出镜率最高😃

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Tags：好吃 布鲁姆面包 布鲁姆 面包
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