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发表于:02-01
用料鸡蛋4个低筋粉80克色拉油40克砂糖(蛋黄用)40克西柚1个西柚汁80ml西柚果肉60克砂糖(蛋白用)30克西柚戚风的做法后蛋法:西柚汁,色拉油,砂糖先后加入混合均匀。混合后继续加入过筛低筋粉,搅拌...
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发表于:08-03
用料牛奶克水克细砂糖克蛋黄个蛋白个红曲粉克抹茶克低粉克玉米油克西瓜戚风的做法和普通戚风一样用料最后一步调色,果肉和西瓜皮部分分别用2克红曲粉和1.5克抹茶粉调色,留一部分原味糊,红...
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发表于:01-13
昨天阿涛做了快捷、时宜的蜂蜜柚子茶,有许多帮友留言,已经动手做了,真是要为大家的执行力点赞!如果还没动手的帮友,可得抓紧了,因为阿涛要带大家继续“深入”了!经常有帮友说,戚风虽然好吃,但吃...
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发表于:11-09
“粉红色的卡哇伊小颗果粒,是爱美女生的最爱。有着香醇果汁及Q弹果肉的清爽”青井松子《自己做职人配方の戚风蛋糕》---p39这个吃柚子的好时节,且红灿灿的西柚加进去看着就诱惑有木有~做...
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发表于:04-08
对于玩烘焙的来说,相信戚风蛋糕是大家再熟悉不过的了,但用fiuff液体棉花糖做的戚风你一定没做过。戚风蛋糕中的细砂糖换成了香草味棉花糖,让蛋白霜非常的稳定,不易消泡,让烘培小白也能做出...
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发表于:06-11
家里柚子解决不掉的好方法,一个6寸,两个4寸用料蛋黄糊柚子90克蛋黄4只白砂糖30克橄榄油20克低筋面粉70克蛋白霜鸡蛋清4只白醋几滴白砂糖40克柚子戚风的做法柚子用料理棒打成糊,不加水蛋黄...
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发表于:03-23
今年秋天比较大热的的就是柚子抹茶这对口味CP,就像红豆和抹茶一样哈哈,之前我们做过一个柚子抹茶巴斯克就很好吃,当然照顾到很多人怕热量高,就想做点热量低又松软适口的戚风,所以做了今天的...
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发表于:07-31
西柚是水果柚子的一种,是集柚子和甜橙优点于一身的一个品种。常被称作为“葡萄柚”,学名叫“朱栾”。西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素,是含糖分较少的水果。...
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发表于:10-07
自用菜谱,可借鉴哦^ω^用料蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10g水or西柚汁(西柚果肉留用)20g油20g低筋面粉33g蛋白霜蛋白2个细砂糖20g6寸戚风蛋糕改良版(附西柚做法)的做法材料大集合蛋黄加糖用手动打蛋...
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发表于:11-22
熬夜看世界杯火气大,更悲催的是上秤发现比去年此时重了5斤,去火减肥是现在的重中之重——做个一举两得的西~柚~戚~风。做完的口感,真是让我这个喜欢吃西柚的孩纸惊艳了。蛋糕充满西柚的香气,...
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发表于:06-23
一两年前听亲友说在澳洲参加婚礼吃到西瓜蛋糕,听着很特别,但总觉得西瓜和蛋糕不搭。夏天到了,麒麟瓜特别好吃,最近突然想起这款蛋糕,下厨房还有不少还原方子,都说味道一试难忘,就按自己的喜好...
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发表于:10-06
非常少女的一款戚风~葡萄柚果汁使得戚风带着酸甜的果香,分布着的果肉带着少女粉~最近都喜欢三个蛋黄,四个蛋白的做法,那种云朵般的口感和细腻,真是~让你无法忘怀!!!用料蛋黄3个蛋白4个低筋面粉80...
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发表于:11-19
母亲节给麻麻做了个蛋糕人生第一次做裱花十分之丑但挡不住的美味~下面的量只够做一个普通6寸的。如果想做加高6寸模具最好还是用8寸的方子,模具装八分满就合适。用料西柚汁30g鸡蛋3个低...
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发表于:05-11
菜谱搬运工来自于青井聪子《好吃戚风蛋糕轻松做》放到这里,便于查看啦,就不用翻书了。方子搭配直径为17cm的中空模具。使用的鸡蛋最好为单个60克左右。烘焙为180摄氏度25分钟。用料鸡蛋4...
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发表于:02-01
健康少糖松软的小蛋糕用料西柚0.1个香蕉0.5根蛋黄3个蛋白3个细砂糖20克菠菜泥80g植物油(葡萄籽油)30g面粉(低粉)65g菠菜香蕉西柚戚风的做法烤箱预热到160摄氏度,菠菜过水(捞出来一共100...
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发表于:09-18
用料鸡蛋140克细砂糖80克蜂蜜8克黄油25克牛奶40克低筋面粉90克西柚3个淡奶油150克黑白淡奶30克🍊西柚戚风|把奶油蛋糕装进西柚里的做法准备好所有材料40g鸡蛋加入80g糖和8g蜂蜜,隔热水加...
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发表于:02-08
八月,瓜果飘香,高颜值高营养的无花果也上市了,它可是烘焙人的最爱呀!搭配酸酸甜甜的西柚戚风,流口水啦!用料蛋白120克蛋黄80克细砂糖65克低筋面粉65克玉米油40克西柚汁45克西柚肉1/4个淡奶油...
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发表于:10-05
菜鸟也能做戚风,成功率100%✌️西柚柠檬都是我爱的水果,也是当季最佳食材搭配,“酸甜苦”都融于其中,味蕾层次丰富,搭配薄荷水、苦咖啡...任何饮料都非常应景美腻呢!话说,其实自己喜欢辣椒多于...
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发表于:07-11
根据麦馆视频整理用料西柚1个蛋黄4个细砂糖25克玉米油50克纯甄西柚酸奶50克低粉75克蛋白4个细砂糖45克淡奶油150克西柚酸奶戚风的做法西柚切开,挖出果肉,将水分挤干备用4个蛋黄加入25克...
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发表于:01-29
尝试了三次,终于做出来满意的样子^_^记录下来供大家参考~做法比较繁琐,没有熟练掌握戚风的新手不建议尝试,过程中需要非常细心耐心~需要注意的都写在配方里了~为防止表面上色,这次是低温延...
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发表于:01-12
用料1西瓜汁160克低粉160克云呢拿枝香油1滴食用油80克细砂糖60克盐1克蛋黄5个用料2蛋白7个细砂糖70克柠檬汁数滴西瓜汁戚风的做法.将蛋白与蛋黄分开(蛋白盆不可有油,有水),低粉过筛备用.蛋黄...
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发表于:08-26
老公在吃柚子,被我瞄到,瞬间有了想法,没什么是不能用来做戚风蛋糕的,于是做起来咯。此方非基础戚风蛋糕,基础戚风蛋糕:这个链接里有详述戚风蛋糕的细节,较为繁琐,所以其他戚风蛋糕的方子就不...
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发表于:01-07
假期转眼就要过去了,每天陪着帅宝宝充实快乐。早上带着宝贝到超市买东西,帅看见蛋糕就想让妈妈买……还是自己做吧,更健康,更美味。买了柚子蜂蜜茶,突发奇想,在蛋糕里加了80克蜂蜜柚子茶,没想...
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发表于:02-07
西柚是成年以后才邂逅的水果之一,刚开始不爱,甚至可以说是嫌弃的。可是不知什么时候发现自己喜欢上了西柚纯果汁,再后来连果子也喜欢上了。虽说有点酸,又有点微苦,可是后味清爽。这样的我发...
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发表于:03-23
蛮久之前做的戚风,也发过作品了,今天整理照片时发现自己是拍了过程的,实在是太懒了,想着不要浪费自己的一番心机,反正厨房里也没这个方子,我就来建一个呗。其实对于西柚(我们这边比较常用这个...