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发表于：07-21
用料麻薯需用材料糯米粉70g淀粉20g糖25g牛奶120g（没有可以用水代替）黄油10g油皮中粉187g猪油68g糖37g水68g油酥低粉150g猪油75g馅红豆沙500g鸭蛋黄16个肉松适量麻薯最后需要黑芝麻适量鸡...
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发表于：07-28
自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅料（月饼蛋黄酥用的油性馅料）。用料带壳板栗750克(1斤半)左右/去壳后约1斤/炒好的馅约1斤黄油/玉米油65克(按需增减)细砂糖/冰糖100克(按需增减)麦芽糖50克(按需...
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发表于：01-27
中秋佳节来临，人生第一次做月饼初体验，做完鲜肉再来一份甜口自己吃～当第一炉月饼出炉是欣喜的，与其买来外面含有未知添加剂，或者吃外面不干净的食物，我更喜欢准备食材配料制作，这是一种自给自...
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发表于：07-24
伱既然是馅..估计一般人看不出来+_+..真是太多人让我发.我才跑来了！Y(^_^)Y特别说明一下.这个馅..吃起来不腻.带一些Q口感的...我炒这馅时候时.发了一个视频去朋友圈.有妹纸私聊我.不放...
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发表于：07-20
每次都不记得配比，仅此记录适合自己的味道用料紫薯泥780g花生油150g白砂糖180g紫薯馅（广式月饼馅和蛋黄酥馅）的做法紫薯中火高压锅压15分钟去皮压成泥，我用果语果汁机摇的不粘锅热锅热油，紫...
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发表于：09-16
用料熟黑芝麻170克红豆100克花生油60克糖55克麦芽糖浆65克芝麻馅（月饼馅蛋黄酥馅面包馅）快捷版简单的做法红豆直接放水煮沸腾2分钟后，把水倒掉！重新放水，水大概是豆子重量的3倍！高压锅上汽后...
![蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）方法]( "蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）方法")
发表于：09-11
万能酥皮10个量：_title_a广式月饼皮的制作在我的五仁月饼配方里：_title_a不需要转化糖浆的月饼皮制作：_title_a用料咸鸭蛋黄10个（共125g）肉松90克沙拉酱100g蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）的...
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发表于：09-17
中秋节做几盒月饼寄回妈妈家，家人都不爱吃买的月饼太油腻，所以自己上网买了简单礼盒，自己动手做。豆沙没有打特别烂，喜欢有颗粒的。用料冰糖80克具体没称不喜糖少量红豆350克水1000克左右...
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发表于：06-11
此配方可举一反三，制作山药馅、土豆馅、紫薯馅、南瓜馅等等。用料蒸熟的去皮糯性红薯450克黄油45克糖根据需要加万能简易红薯馅（可用于制作蛋黄酥、馅饼、红薯饼、仙豆糕、面包内馅、月...
![苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅方法]( "苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼/蛋黄酥-豆沙蛋黄馅方法")
发表于：12-11
一直偷懒没记录自己的做的过程，今天拍步骤进行下记录，中秋即将到来，愿各位看官，人月两团圆。用料豆沙适量A普通面粉300克A猪油100克A糖8克A水135克B低粉250克B猪油120克咸蛋黄15个蛋黄液适...
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发表于：07-25
发了一个蛋黄酥菜谱.收到的最多问题就是：伱的豆沙是怎么炒的...我..想了又想..还是发一个菜谱吧！这天气.大下午的在厨房...估计喝的水都没流的汗多.-_-#..那个汗啊..止不住.流到眼睛里面...
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发表于：07-23
中秋就要到啦，动手给加人一个惊喜吧，喜欢美食的加我哦15888610067用料咸蛋黄任意红豆沙400g馅中馅蛋黄酥的做法的做法1、咸蛋黄冲洗一下，喷点白酒，排放在烤盘上，以180度放中层烤至蛋黄表面...
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发表于：05-03
数数还有多少天就是中秋了，是不是很快了？是不是感觉商家已经各种铺天盖地的广告来了？超市是不是已经开始促销了？不管怎么促销就是不买哈，与其说省钱不如说自己做安心及更有成就感。并且自己...
![红豆沙馅「适合做月饼，蛋黄酥的馅料」食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅「适合做月饼，蛋黄酥的馅料」方法]( "红豆沙馅「适合做月饼，蛋黄酥的馅料」食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅「适合做月饼，蛋黄酥的馅料」方法")
发表于：06-10
自己也可以制作出颜色晶亮，口感细腻绵密，香味浓郁又健康的红豆沙馅，可以做蛋黄酥和月饼等……各种糕点馅料。豆沙馅因制作方法不同可分為，油豆沙和水豆沙。水豆沙适合做豆沙包和豆沙饼等…...
![自制紫薯馅和红薯馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制紫薯馅和红薯馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）方法]( "自制紫薯馅和红薯馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制紫薯馅和红薯馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）方法")
发表于：06-01
自制炒紫薯馅和红薯馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）。一句话概括就是：紫薯/红薯蒸熟、加水或牛奶打成薯泥，加糖、黄油和/或玉米油、炼乳、奶粉（可不加）用不粘锅小火炒至抱团且不黏刮刀（用手捏像耳...
![做月饼蛋黄酥包子馅饼用的油性榴莲馅料食谱大全及做法，烹饪好吃的做月饼蛋黄酥包子馅饼用的油性榴莲馅料方法]( "做月饼蛋黄酥包子馅饼用的油性榴莲馅料食谱大全及做法，烹饪好吃的做月饼蛋黄酥包子馅饼用的油性榴莲馅料方法")
发表于：12-14
油性榴莲馅料，做月饼蛋黄酥包子馅饼可以用。要挑选裂口比较大的成熟榴莲，味道比较香甜浓郁，无需再加糖了。用料榴莲适量（800克）黄油适量（35克）麦芽糖适量做月饼蛋黄酥包子馅饼用的油性榴莲馅...
![馅中馅蛋黄酥（十个的量）食谱大全及做法，烹饪好吃的馅中馅蛋黄酥（十个的量）方法]( "馅中馅蛋黄酥（十个的量）食谱大全及做法，烹饪好吃的馅中馅蛋黄酥（十个的量）方法")
发表于：04-29
用料1️⃣油皮用料中筋面粉120g起酥油35g糖粉10g盐1g水40g2️⃣油酥用料低筋面粉80g起酥油35g3️⃣馅料咸蛋黄10颗豆沙（喜欢吃可以多放点）10小颗生蛋黄1个黑芝麻适量馅中馅蛋黄酥（十个的量）的做...
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发表于：09-18
每次做月饼或蛋黄酥就得熬红豆沙每次熬手都会给烫起泡每次都没例外小伙伴们记得做好保护措施以防烫伤用料红豆500克花生油270克白砂糖300克油豆沙-月饼馅蛋黄酥馅的做法1、将红豆洗净...
![霸王酥-麻薯蛋黄酥（馅中馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的霸王酥-麻薯蛋黄酥（馅中馅）方法]( "霸王酥-麻薯蛋黄酥（馅中馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的霸王酥-麻薯蛋黄酥（馅中馅）方法")
发表于：07-20
今年大热的网红酥，有个87的名字-霸王酥个大馅厚，一个管饱！此菜谱可一次制作30个酥，每个成品约100-105g介于很多问克数比例，（其实步骤里也有写）我整理了一下:油皮25g、油酥16g、麻薯15g、肉松1...
![馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）方法]( "馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）方法")
发表于：05-17
这款蛋黄酥内容太丰富了，吃起来好过瘾！用料油皮中粉200克水80克玉米油60克白砂糖40克油酥低筋面粉120克玉米油60克馅料肉松45克沙拉酱25克咸蛋黄16个豆沙馅160克麻薯糯米粉35克玉米淀粉1...
![自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）方法]( "自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）方法")
发表于：07-31
我的凤梨馅制作记录。自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）还有一些可以完善的步骤，需要多做几次来补充：凤梨片、凤梨丝、凤梨蓉三种状态炒出的凤梨馅之间的区别。凤梨汁挤干和...
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发表于：08-04
7年的习惯始终不变，有人是组装月饼，而我是做月饼。简单的理解炒豆馅料：浸泡一晚、煮压熟烂、搅拌成糊状、炒制成团。没有什么难点，注意小火炒，电陶炉400w，不粘锅炒，要不断搅拌。用料绿豆250克...
![自制油性冬瓜馅冬蓉馅冬翅馅（月饼蛋黄酥专用馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制油性冬瓜馅冬蓉馅冬翅馅（月饼蛋黄酥专用馅料）方法]( "自制油性冬瓜馅冬蓉馅冬翅馅（月饼蛋黄酥专用馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制油性冬瓜馅冬蓉馅冬翅馅（月饼蛋黄酥专用馅料）方法")
发表于：05-01
自制油性冬瓜馅冬蓉馅冬翅馅（月饼蛋黄酥专用馅料）冬瓜蓉就是非常细碎的冬瓜沫/泥。冬翅就是细长条状类似鱼翅那种效果。二者统称冬瓜馅，区别大概就是肉泥跟肉丝的区别。炒冬瓜馅之前，先确...
![馅中馅蛋黄酥（麻薯+豆沙+肉松+蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的馅中馅蛋黄酥（麻薯+豆沙+肉松+蛋黄）方法]( "馅中馅蛋黄酥（麻薯+豆沙+肉松+蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的馅中馅蛋黄酥（麻薯+豆沙+肉松+蛋黄）方法")
发表于：01-29
❤蛋黄酥加上麻薯，肉松，真的口感提升好几个档次！❤此菜谱只是给自己交个作业❤交流烘焙可加我:niuniuprince用料中粉馅中馅蛋黄酥（麻薯+豆沙+肉松+蛋黄）的做法二擀礼盒装...
![酥脆馅中馅蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酥脆馅中馅蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-15
用料水油皮：小麦粉210克黄油75克水75克油酥：低筋粉160克黄油90克Q皮材料：糯米粉200克水180克细砂糖80克玉米油20克芝麻，豆沙适量咸蛋黄10酥脆馅中馅蛋黄酥的做法咸鸭蛋准备十个洗干净去掉...
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