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发表于：02-21
阴差阳错的有了一个美的10升小烤箱，走了一个看着更小的，😁以前只是烤鸡翅鸡腿，蛋挞披萨，但八寸模具刚刚能放进去的戚风蛋糕也能烤成功这才是值得我骄傲的，看网上美的10升小烤箱居然销量很多...
![八寸戚风🍰如何做才美味，怎么做八寸戚风🍰简单又好吃]( "八寸戚风🍰如何做才美味，怎么做八寸戚风🍰简单又好吃")
发表于：09-08
用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克白砂糖70克低筋面粉80克白醋几滴八寸戚风🍰的做法中下层140度烤60分钟小贴士1、打发蛋白全程中低速，有助于蛋清拉伸，混入空气后稳定性更好，烤出来不容易回...
![🍓“八寸戚风蛋糕”食谱大全及做法，烹饪好吃的🍓“八寸戚风蛋糕”方法]( "🍓“八寸戚风蛋糕”食谱大全及做法，烹饪好吃的🍓“八寸戚风蛋糕”方法")
发表于：05-04
🍓“六寸戚风”（所有用量“减半”即可）🍓Littlemonkey&littleLion🍰用料🍓蛋黄部分：1）蛋黄6个2）砂糖30克3）油60克4）牛奶70克5）面粉100克🍓蛋白部分：1）蛋白6个2）砂糖70克3）柠檬汁几滴🍓“八寸戚...
![八寸圆戚风如何做才美味，怎么做八寸圆戚风简单又好吃]( "八寸圆戚风如何做才美味，怎么做八寸圆戚风简单又好吃")
发表于：03-15
整理自用，防止遗忘少油少糖少卡路里，原味无坚果（958K）原味奶油蛋糕（+1452k=2410k）用料鸡蛋4个（约220g）317K牛奶（原味）60g−40K油20g−177K低粉70g−244K（观察蛋黄糊，太稀了就再加点）糖（原味）10g+35g−...
![八寸戚风(零基础)食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风(零基础)方法]( "八寸戚风(零基础)食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风(零基础)方法")
发表于：06-07
用料鸡蛋5个牛奶66克橄榄油66克低筋面粉83克玉米淀粉17克细砂糖80克(蛋白霜50克，蛋黄糊30克)柠檬汁几滴八寸戚风(零基础)的做法食材准备，蛋白蛋黄分开，装蛋白的容器无油无水无杂质牛奶，橄...
![八寸戚风一个➕四寸戚风两个食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风一个➕四寸戚风两个方法]( "八寸戚风一个➕四寸戚风两个食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风一个➕四寸戚风两个方法")
发表于：05-30
用的是长帝烤箱32L的，每次只烤一个八寸的戚风觉得有点浪费空间和时间。今天格外加了两个四寸的，放里面正好。用料鸡蛋7个（冷藏的。偏大，共420克）牛奶110克（常温）玉米油100克低筋面粉140克玉米...
![~ 八寸戚风蛋糕 ~食谱大全及做法，烹饪好吃的~ 八寸戚风蛋糕 ~方法]( "~ 八寸戚风蛋糕 ~食谱大全及做法，烹饪好吃的~ 八寸戚风蛋糕 ~方法")
发表于：07-08
做了N次戚风蛋糕、用了很多方子.最后综合出自己使用的方子.按自己的烤箱、经过多次试验、都很不错的、而且也学会了徒手脱模，如果鸡蛋小于三百二十克，那面粉要用八十克用料鸡蛋5个320克...
![Butter戚风八寸食谱大全及做法，烹饪好吃的Butter戚风八寸方法]( "Butter戚风八寸食谱大全及做法，烹饪好吃的Butter戚风八寸方法")
发表于：05-07
用料egg5个cake&pastryflour+cornstarch(或直接用低筋蛋糕粉)85克(内含3克玉米粉)suger30克suger40克wholemilk50克butter50克柠檬汁或白醋几滴烤箱302F30--50分钟视入模厚度而定B...
![戚风蛋糕(八寸版)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(八寸版)方法]( "戚风蛋糕(八寸版)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(八寸版)方法")
发表于：05-03
自己尝试做蛋糕用料蛋白6个蛋黄6个糖(蛋白用)50克糖(蛋黄用)20克色拉油50克面粉80克水50克戚风蛋糕(八寸版)的做法蛋清和蛋黄分开放置，蛋清中不能有水或油，准备好面粉，色拉油，白糖，打蛋器，电...
![八寸戚风如何做才美味，怎么做八寸戚风简单又好吃]( "八寸戚风如何做才美味，怎么做八寸戚风简单又好吃")
发表于：03-19
用料蛋黄糊：牛奶70克玉米油40克糖30克蛋黄5个低筋粉85克玉米淀粉15克蛋白糊：蛋白5个糖60克白醋/柠檬醋3滴八寸戚风的做法具体做法见六寸方子没有中空模具，中间放个装了3分之2水的杯子，180...
![八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）方法]( "八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）方法")
发表于：04-06
没有色素，没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）的做法把以上材料称重备用，把蛋清蛋黄分离分别放入...
![戚风 八寸如何做才美味，怎么做戚风 八寸简单又好吃]( "戚风 八寸如何做才美味，怎么做戚风 八寸简单又好吃")
发表于：10-12
戚风蛋糕是一款属海绵型蛋糕，组织蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。用料低筋面粉85克牛奶（或水）50克玉米油50克鸡蛋5个白砂糖30克（加蛋黄面糊里）白砂糖40克（加...
![百味戚风之八酒酿戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之八酒酿戚风方法]( "百味戚风之八酒酿戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之八酒酿戚风方法")
发表于：08-16
这个方子不详细赘述戚风蛋糕做法细节，需要了解基础可以看这个链接:基础戚风链接用料6寸戚风模具材料:鸡蛋3个酒酿50克牛奶15克玉米油15克白砂糖40克低筋粉60克柠檬汁几滴百味戚风之八酒...
![地道的南瓜八寸戚风怎么做,如何烹饪南瓜八寸戚风才更好吃]( "地道的南瓜八寸戚风怎么做,如何烹饪南瓜八寸戚风才更好吃")
发表于：09-03
多多小厨做的八寸南瓜戚风，蛋白没有打发到位哈，南瓜戚风蛋糕配方：五个洋鸡蛋335克，蒸熟的南瓜泥100克，牛奶40克，玉米油40克，中筋面粉100克，细砂糖80克，盐1克去腥，苏泊尔35升烤箱预热十分钟，上下火...
![八寸戚风（成功版）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（成功版）方法]( "八寸戚风（成功版）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（成功版）方法")
发表于：10-11
改良皮黑森林，这个配方做了十几次，都很成功，前几次虽然塌陷开裂，后几次就不塌不裂，其实戚风开裂不算问题，那正常的，可以低温延长时间烘烤就比较不开裂。后来掌握了蛋白的打发，蛋糕高度也很可观...
![八寸戚风＋6寸戚风换算食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风＋6寸戚风换算方法]( "八寸戚风＋6寸戚风换算食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风＋6寸戚风换算方法")
发表于：12-30
仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风＋6寸戚风换算的做法12...
![黑芝麻戚风（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻戚风（八寸）方法]( "黑芝麻戚风（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻戚风（八寸）方法")
发表于：05-06
用得最顺手的戚风方子，方便参考，自己记录个食谱用料鸡蛋5个低粉60克黑芝麻粉30克白砂糖（蛋黄）21克白砂糖（蛋白）20克+21克+21克牛奶40克植物油40克塔塔粉或柠檬汁或白醋（蛋白）适量可不加泡打粉（...
![地道的八寸戚风蛋糕怎么做,如何烹饪八寸戚风蛋糕才更好吃]( "地道的八寸戚风蛋糕怎么做,如何烹饪八寸戚风蛋糕才更好吃")
发表于：09-22
想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15（蛋黄）+60（蛋白）克柠檬汁数滴低筋面粉1...
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发表于：01-23
这个食谱很久前就想写了，一直忙别的给忘记了，昨天娃说想吃可可戚风，就做了一个，然后拍照记录下来，方便自己以后查看。戚风是做蛋糕的基础，大家先做好原味的再来做其他口味的比较好。有问题可...
![地道的八寸戚风怎么做,如何烹饪八寸戚风才更好吃]( "地道的八寸戚风怎么做,如何烹饪八寸戚风才更好吃")
发表于：01-03
给姐姐妹妹准备明天的早餐～用料鸡蛋5个低筋面粉90克植物油65克牛奶70克细砂糖30克（放入蛋黄糊）玉米淀粉15克柠檬汁几滴，没有可以不放。细砂糖45克（打发蛋白用的）八寸戚风的做法蛋清蛋白分离...
![百香果戚风「八寸」食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风「八寸」方法]( "百香果戚风「八寸」食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风「八寸」方法")
发表于：05-31
百香果营养价值很高维生素c很丰富做蛋糕酸酸甜甜的很好吃用料鸡蛋5个糖【蛋白】50g糖【蛋黄】30g色拉油40g低粉85g百香果汁70g百香果戚风【八寸】的做法30g糖油百香果搅拌均匀筛入面粉...
![八寸戚风（低油，糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（低油，糖）方法]( "八寸戚风（低油，糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风（低油，糖）方法")
发表于：02-15
已经减油减糖，无需调整直接搬走，干吃，裱花都很好用…试过很多次总结的配方用料鸡蛋5个细砂糖55克（只放在蛋白就行，蛋黄糊不加糖）低筋面粉110克柠檬汁3滴玉米油50克水75克（水和牛奶都可同克数，...
![松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）方法]( "松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软酒酿戚风、甜酒汁戚风（八寸）方法")
发表于：04-02
以前最不喜欢做戚风，觉得戚风千篇一律。现在最爱戚风，因为戚风千变万化。往蛋黄糊里加入不同的材料，脱模一瞬间，它就会带给你不一样的惊喜。做这款戚风灵感来自于电影【小森林】，里面的女主...
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发表于：04-30
记录一下方便做用料蛋黄5个玉米油40克水40克低筋面粉80克细砂糖15克以上为蛋黄糊用量个蛋白5个细砂糖55克以上为蛋白霜个戚风八寸的做法蛋黄糊乳化之后蛋白霜打到这个程度倒入模具混合...
![六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法]( "六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法")
发表于：12-30
用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入...
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