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🍓“八寸戚风蛋糕”

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.66K
🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图

🍓“六寸戚风”（所有用量“减半”即可）
🍓Little monkey&little Lion🍰

用料  

🍓蛋黄部分：
1）蛋黄 6个
2）砂糖 30克
3）油 60克
4）牛奶 70克
5）面粉 100克
🍓蛋白部分：
1）蛋白 6个
2）砂糖 70克
3）柠檬汁 几滴

🍓“八寸戚风蛋糕”的做法  

  1. 🍓1）准备好食材。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第2张

  2. 🍓2）蛋清蛋黄分离。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第3张

  3. 🍓3）蛋黄中加入砂糖搅拌均匀，再依次加入油和牛奶搅拌均匀。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第4张

  4. 🍓4）蛋白中滴几滴“柠檬汁”，白砂糖分三次加入蛋白中。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第5张

  5. 🍓5）打至“硬性发泡”。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第6张

  6. 🍓6）将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀“翻拌均匀”。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第7张

  7. 🍓7）将混合好的蛋糕糊从20厘米处倒入模具中，震出大气泡。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第8张

  8. 🍓8）烤箱260Ｆ（华氏度）预热十分钟，260Ｆ中层烤30分钟～转300Ｆ烤35分钟即可，出炉倒扣，两小时后即可脱模。

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第9张

  9. 🍓

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第10张

  10. 🍓

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第11张

  11. 🍓

    🍓“八寸戚风蛋糕”的做法步骤图 第12张
Tags：蛋糕 戚风 八寸戚风蛋糕 八寸
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