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发表于:01-23
没啥故事就因为我儿子要吃用料黄豆210克(不用挑捡的黄豆200克就够)水11500克水21000克水350克白醋50克白醋卤水豆腐的做法豆子加水1打豆浆。别问我煮开的行不行。我家豆浆机打出来是生的...
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发表于:08-09
减脂增肌的时候不能总吃水煮吧偶尔满足下味觉用料豆腐一条卤水或高汤一小碗鸡蛋一只高蛋白卤水煮豆腐鸡蛋的做法小奶锅放水水量漫过锅底部即可烧开水入卤水块或高汤块豆腐切块入锅打个...
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发表于:03-19
自己在家用白醋就能点出美味豆花,比外面买的鲜美很多。用料黄豆250g水适量凉白开200ml白醋40ml调理盐稍许生抽稍许麻油稍许辣油稍许榨菜末稍许紫菜稍许虾皮稍许葱花稍许自制豆腐花(白醋...
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发表于:07-27
🔺首先说说石膏豆腐┇石膏豆腐是冲浆跟卤水豆腐不一样而且冲浆有几点特别需要注意的比如冲浆手法冲浆后如何保温等下边会讲到关于石膏用量是没有一定之规的我这里的用量对于你来说只能...
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发表于:06-17
用料黄豆150克水1500克醋30克紫菜适量豌豆适量虾仁干适量辣椒油适量火腿肠一条花生米适量什锦豆腐脑(白醋点豆腐)的做法黄豆浸泡8小时豆浆机果汁功能磨两遍,过滤不粘锅煮开煮开后加300ML,...
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发表于:01-04
参考了的配方记录下自己家用量用料黄豆200克水(打豆用)1100克水(煮豆浆用)200克白醋20ml水(稀释白醋用)100ml白醋点豆腐的做法黄豆提前一晚泡发,大概会膨胀到原来的2~3倍黄豆(200g)+水(1100ml)使...
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发表于:10-25
用料黄豆一斤卤水12克卤水点豆腐的做法黄豆浸泡8个小时打成豆汁打豆浆倒入锅纱布过滤保持80度不要煮沸放卤水搅拌倒入磨具压20分钟成型拿出成型酱油拌豆腐小时候的味道豆香味成型成型...
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发表于:02-26
我们都是苏北的,喜欢家乡那种卤水点出的豆腐脑,吃不惯南方的那种很嫩的内脂豆腐脑,因为常在家吃妈妈做的,所以出来基本没有,今年五一回去特地跟妈妈学了一下,还带了一瓶卤水,最后为此还在网上...
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发表于:12-30
用料大白菜随意,喜欢吃就多一点大葱几小段姜几片生抽随意蚝油少许盐少许卤水豆腐一盒排骨500克老抽少许八角2个排骨炖卤水豆腐大白菜好美味的做法清洗好的排骨过热水沥干水。热锅放少许...
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发表于:05-27
用料黄豆500克水4000克卤水10-12克水50克卤水豆腐的做法黄豆洗干净最好是泡一夜,天热放冰箱冷藏分3-4次用破壁机点动功能打成浆,每次先加1000ml水再加豆子,如果豆子三次打完了,剩下的1000...
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发表于:05-12
用料北豆腐1块老抽1勺生抽1勺盐2克糖5克五花肉几片油适量大料,鸡精适量卤水老豆腐的做法首先放油烧热,放入五花肉煸炒,放料酒,大料等放入豆腐,和所有的调料,防水和豆腐平,开锅小火炖5分钟放生...
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发表于:04-06
超级好吃的用料鸡蛋1个生抽3勺花椒粉1克豆腐1块小米椒4个蒜3瓣香煎豆腐(卤水豆腐)的做法豆腐切成三角状,六七毫米厚是最好吃的。鸡蛋打散,豆腐在蛋液里滚一圈,均匀沾满蛋液。锅里多倒点油,将...
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发表于:01-16
上次自己动手做豆腐还是6年前的事儿,因为当时刚购置了惠人原汁机,一时兴起就做了一次,尽管非常成功但是毕竟有些费事也就没再继续做了。现在特殊时期不方便买豆腐,家里有黄豆就想着自己动...
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发表于:01-17
用料大块油豆腐鸡蛋6只卤水汁糖(可不加)卤水豆腐蛋的做法鸡蛋提前从冰箱中取出,使其回至室温卤水汁按瓶身上的稀释比例调配好煮开(可加入少许糖),加入豆腐煮约15--20分钟,捞出;稍凉后改刀切片;...
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发表于:01-03
用料白醋50ml滴水(稀释醋)50ml克黄豆500克家庭版手工豆腐(白醋点卤)的做法黄豆加水提前泡发4小时~用豆浆机分四次将豆子打成汁~用纱布过滤豆渣取一个锅,加入1500ml水,加热豆浆,煮沸5分钟~要一直...
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发表于:01-01
因为疫情被困在家不能出去,所以豆腐做起来!用料黄豆450克纯净水2700克卤水:白醋100g纯净水400g自制豆腐(白醋点卤)的做法前晚就泡上的黄豆倒掉泡豆水,挑出坏豆,放入2700g纯净水磨豆,把水和豆一...
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发表于:01-08
跟着我这个配方做新手都能成功,没看错,不用盐卤就用家里的白醋就能做出好吃的盐卤豆腐,疫情的时候家里没黄豆临时去买黄豆,店里居然就剩两盒,350克一盒的居然卖7.5元用料干黄豆200g水11000g...
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发表于:07-24
1.卤水点豆腐之水豆腐。2.用盐卤点的,放进模具里压出水就是豆腐块。3.跟资深豆腐老太太----我奶学的。4.豆子到豆浆再到水豆腐,最后变成豆腐块,过程也很奇妙有趣。5.一起感受像化学变化一...
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发表于:07-13
用料北豆腐1块老抽1勺姜3片盐2克料酒1勺糖2克蒜片5干青椒2个茭白炕卤水老豆腐的做法食材全览老豆腐厚块,煎制两面金黄。姜、蒜、花椒,爆香。入茭白。茭白成熟,豆腐回锅。生抽、耗油、白糖...
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发表于:04-20
很成功前几天网上买包浆豆腐三十多两盒现在我已经掌握奥义又省一笔用料水克盐克豆腐块小苏打五香粉卤水豆腐做包浆豆腐的做法五百克豆腐八克小苏打一点五香粉和盐三百克水泡两个小时捞...
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发表于:07-06
白水豆腐是很多老街的名菜,豆腐白白的,但是豆香十足,配上独特的蘸料,甜甜的,香香的,小朋友都非常爱吃,这菜做法极其简单快速,家里朋友来了,做一道也非常合适。用料豆腐1块蒜头2小瓣辣椒1个海鲜...
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发表于:05-15
每年过年的时候都要做一些豆腐,用的都是自己家种的黄豆,今年做的效果还不错闻着味道有记忆中的味道,记录一下,虽然挺费事的,需要一天的时间,但意义不同✌😄🙏水和卤具体多少g还真不知道,我的...
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发表于:04-08
自己做豆腐,不难。用料干黄豆400克清水3000克盐卤10克卤水豆腐的做法淘宝店铺有售,准备好豆腐模具,盐卤,豆浆过滤袋。1、干豆泡一夜,第二天准备磨豆浆2、破壁机加入清水2分钟打磨出浆即可,挤...
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发表于:04-03
地域民情的差异使得各地豆腐的风味千差万别,其中卤水豆腐的历史最为悠久,也是豆腐菜系中的上品食材。满足了人们的味觉需求,又提供了人体所需要的蛋白质,营养又健康,非常符合当下人们的养生...
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发表于:03-01
用料白醋45ml清水150ml黄豆200克清水21000ml清水31500ml白醋版豆腐的做法黄豆捡出不好的加水泡一宿。泡好的黄豆加清水2(1000ml)放入料理机打成豆浆。打好的豆浆过滤豆渣,加入清水3(1500ml...