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发表于:03-23
酥皮泡芙已经成为了大众心中的时尚美食,它有着酥脆的外皮,香甜丝滑的内馅,融合在一起口感非常好,层次分明。大多数年轻人都很爱这种甜点,值得一提的是,正宗的法式泡芙其实并没有酥皮,吃起来是...
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发表于:07-30
海贼王同款BIGMOM夏洛特·玲玲小时侯的奶油泡芙庆生塔,这款酥皮泡芙比普通的软泡芙要好吃很多噢,超级香脆用料黄油35克糖粉35克低筋面粉35克水75克牛奶75克黄油75克盐1克低筋面粉90克鸡...
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发表于:02-17
不知道做什么好,以及什么都想试试的我。动手做了泡芙,小烤箱第一次,哈哈,试验成功再用大烤箱。结果就成功了,虽然有小插曲,但应变能力极佳的我,嘻嘻。解决了。简单的不要不要的,但也遇到了些问...
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发表于:03-19
泡芙球是我最爱购买的西点之一,外面买的大都是小小一个,放凉的泡芙表皮不脆,而且里面的奶油也不健康。学会了配方自己做,用健康的食材,不但经济实惠,依次可以做好多,刚刚烤好的酥皮泡芙酥脆可...
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发表于:10-28
用料A酥皮:黄油50克细砂糖40克香草籽少许低粉80克B泡芙面糊水100克牛奶100克黄油90克盐2克糖2克低粉110克全蛋150克酥皮圆泡芙的做法酥皮部分把黄油和细砂糖软化拌匀(不用打发拌匀即可,空...
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发表于:03-06
用料泡芙:牛奶90克无盐黄油38克低筋面粉53克鸡蛋2-3个(根据面糊状态调整)酥皮:黄油40克糖粉25克低筋面粉50克酥酥皮泡芙的做法酥皮:把黄油软化混合糖粉,再把低筋面粉过筛加入,搅拌至无颗粒便...
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发表于:09-02
面糊不易太稀用料泡芙体部分:牛奶50克水50克黄油42克低粉50克全蛋液2个泡芙皮部分:黄油40克细砂糖35克低粉58克酥皮泡芙体的做法制作泡芙皮部分,室温软化的黄油细砂糖加进来拌匀低筋面粉...
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发表于:05-02
其实是根据“MIYAFUNNY米亚纷儿”的配方给减量至1/3,调整了口味,可以做直径5厘米的9个,小聚餐一次的量。不做酥皮可以挤成小个的十几个。就是一个烤盘的量。我的内陷就是用打发的奶油,加水...
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发表于:08-14
用料酥皮:黄油38克糖粉40克低筋面粉45克可可粉5克泡芙体:牛奶100克黄油45克糖2克盐1克低筋面粉55克可可粉5克蛋液适量🍫酥皮泡芙的做法将糖粉、低筋面粉、可可粉混合过筛,加入黄油,揉搓成...
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发表于:01-29
喜欢吃泡芙想尝试不同的口味家里却没有玫瑰酱、抹茶粉和可可粉但是我有中街1946的雪糕!四种口味的雪糕完美满足了我想吃不同口味的泡芙的味蕾~并且中街1946雪糕采用的原料都很好,也没有用...
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发表于:03-28
经典的酥皮泡芙口味香甜,表皮酥松,内馅细腻,百吃不腻。用料一、酥皮黄油40克糖粉15克低筋面粉50克二、泡芙体牛奶100克黄油40克细砂糖2克盐1克低筋面粉60克鸡蛋2个三、内馅淡奶油250克细...
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发表于:02-26
用料8齿裱花嘴5cm直径圆形切模所有食材回室温酥皮黄油25克糖粉20克低筋面粉25克泡芙壳黄油30克水50克盐少许克低粉35克全蛋液70-80克杏仁片5克内陷牛奶232克细砂糖48克蛋黄4个低粉22克...
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发表于:05-16
用料闪电泡芙10根融化无盐黄油100克焦糖酱150克二砂糖50克泡芙饼干PuffRusk的做法烤饼干190度15分钟10人份...
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发表于:06-17
做泡芙最容易出错的地方是烫面和加鸡蛋黄油和牛奶在锅里加热的时间不同,导致牛奶中水分蒸发量不同,加上筛入面粉后搅拌时间的差别(这一步要在加热过程中进行,即烫面),面粉中水分含量差别较大...
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发表于:06-09
今天教大家制作美食的是乐纯帅厨郎:咕噜的二中。关于乐纯:乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择,也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺,用三三三倍的鲜牛奶...
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发表于:11-24
经典法式甜点,只要有个烤箱,下面的专业餐厅配方也可以在家里做出泡芙,难度中下,环节略多一点,食材并不很复杂,但呈现的效果和味道很有专业感,适合学了招待朋友。用料产品目标份量:12枚、4英寸...
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发表于:02-20
上周做了10颗不够吃,今天又做了一盘酥皮泡芙,厚厚的酥皮让孩子们吃过瘾,颜值控们酥皮可以薄一些。comeon,跟珠妈一起做大酥皮小泡芙😊今天收到朋友留言说酥皮做厚像可爱的小岩石,好喜欢这个...
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发表于:06-07
原味的6只标准配方~喜欢巧克力味香草味抹茶味的同学可以在原方基础上稍作修改哦!在家自己做泡芙的同学都是天使啊~用料【泡芙体】黄油40克水80克盐适量低筋面粉80克鸡蛋2-3只(酌情加!具体的...
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发表于:10-02
用料无盐黄油100克细砂糖120克全蛋液30克杏仁粉100克低筋面粉84克抹茶粉(抹茶味)2克可可粉(巧克力味)4克低筋面粉(原味)5克泡芙酥皮的做法黄油软化后搅拌成顺滑的乳霜状,可用热水浴法或微波炉...
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发表于:06-07
用料酥皮低筋面粉50g黄油40g糖粉30g泡芙面糊牛奶85g黄油45g低筋面粉55g鸡蛋2~3个盐适量酥皮大泡芙的做法制作酥皮,把黄油40g、糖粉30g、低筋面粉50g放入盆中,然后混合到长条状放入冰箱定...
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发表于:05-18
喜欢puff烤了爆开的感觉,灌入奶油时候逐渐变沉的手感,过程比较治愈。考的时候香气满屋,每一步又有点小期待。用料Puff料普通面粉一杯黄油一条盐1/4茶勺水一杯鸡蛋4个奶油馅料Heavycream2...
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发表于:03-29
今天问大家两个问题:一是做酥皮泡芙,酥皮部分用细砂糖还是用糖粉呢?二是做酥皮泡芙,泡芙体用低筋面粉还是高筋面粉呢?在我揭晓答案前,大家可以自己先想想。其实答案是都可以。为啥呢?因为糖粉...
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发表于:12-08
过年讨个好彩头,把普通泡芙外面的酥皮加了红丝绒溶液,做成了红红火火的红酥皮泡芙,味道倒是没什么红丝绒的味道,所以如果没有溶液的,用适量的红色色素替代也可以。内里的泡芙馅儿加了冻干树...
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发表于:06-24
用料A:酥皮黄油40克糖粉25克低筋面粉50克B:鲜奶油100克C:泡芙皮黄油52克细砂糖10克盐1克牛奶115克鸡蛋2个低粉70克酥皮泡芙♥的做法1.准备好所需原料,面粉提前过筛。2.把40g黄油,25g糖粉,50g...
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发表于:09-09
✨每次路过地铁站,总是被一股浓浓的奶脂香味牵着鼻子走。后来才知道是酥皮泡芙的味道,如果回家也能啃到热腾腾、香喷喷的小胖子,那可真的太酥了~今天雪梨教你做『巧克力酥皮泡芙』,一口一...