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发表于:05-23
你做的每一种食物,吃进你家人的嘴里,都会成为他们身体的一部分,不仅仅是食物本身,还有你为之倾注的爱。为了家人的健康,满是添加剂&改良剂的市售面包入不了我的眼,更入不得我的口。绵软...
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发表于:01-29
中街1946雪糕,之前撸的最多的是原味和抹茶味,这次尝试了下玫瑰味,马上将它纳入我的最爱行列,啊哈哈哈。要问原因?奶味很足的同时,扑鼻浓郁的玫瑰味,入口后,玫瑰味与奶味慢慢在嘴中融化,交融之感...
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发表于:01-20
把色与香同赋的玫瑰放进面团里于是就拥有了色与香同赋的玫瑰吐司用料冷藏中种高筋面粉300克鲜奶200克即发干酵母2克主面团高筋面粉230克炼乳55克盐7克即发干酵母3克鲜奶60克水90克黄油...
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发表于:08-10
刚好家里有本地玫瑰花酱和玫瑰花瓣,就做了这个方子。原方来自吴克己《职人手感吐司》,用书里的话说就是:“虽然是香气十足的玫瑰口味吐司,却无添加任何人工香料,而是用纯正的玫瑰花瓣和果酱...
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发表于:09-04
特别喜欢玫瑰的香,奶茶太腻不太喜欢。外面卖的玫瑰饮料很少也很贵,就打算自己做,玫瑰用的是云南的墨红玫瑰,要买好的,香味很浓用料冰糖克水克玫瑰夏日玫瑰饮,简单制作玫瑰醇露的做法玫瑰摘花...
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发表于:05-28
这款吐司最大的特点就是香软……入口清甜,奶香醇厚,空口我也能撕着吃掉一整个哈哈哈……方子为两个450g的三能吐司模具的量由于每种面粉的吸水性不同,水量不要一次性全部加入,预留一点根据...
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发表于:03-31
前几天蒸馏玫瑰纯露剩下的玫瑰花瓣也没浪费,做成了玫瑰花酱。然后,又拿这个玫瑰花酱做成了这个充满香浓玫瑰气息的玫瑰醇奶吐司,物尽其用,你说我是不是个好当家呢?这款吐司,揉面的时候,带着...
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发表于:10-07
配方来自《职人手感吐司》,作者,吴克己。配方量适合做450克吐司盒两个,一个请减半制作。用的玫瑰酱是我自己腌渍的,没有放新鲜的玫瑰花瓣所以我多加了十克玫瑰花酱,有新鲜的可食用玫瑰花瓣...
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发表于:06-21
自留,随取,不喜勿喷!用料高筋面粉250克牛奶150克玫瑰酱25克玫瑰花12-15朵奶粉8克细砂糖16克盐2.5克黄油30克🌸花香沁怡的玫瑰吐司的做法除黄油外,按先液体后粉的顺序投放进厨师机。低速揉...
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发表于:11-05
用料鸡蛋1只淡奶油80克牛奶或水115克液体之外的材料:酵母8克高筋面粉270克低筋面粉30克盐3克黄油20克糖40克玫瑰酱少许450克吐司盒1个玫瑰吐司的做法1、主锅归零,依次放入:淡奶油80克鸡蛋...
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发表于:11-17
食谱搬运工~作者:吴克己书:《职人手感吐司》书本里面用料比较大,是240克5个面团,一共制作4条我给大家换算成450克的吐司盒用量如下:另外个人觉得有些内容不大适合家庭烘焙用,括号内备注了用料...
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发表于:02-01
爱上了玫瑰花的清香用料液种高筋面粉100克水100克鲜酵母3克主面团高筋面粉400克鸡蛋1个糖10克盐5克淡奶油140克牛奶130克玫瑰花酱60克黄油25克鲜酵母12克全部液种玫瑰花吐司的做法液种...
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发表于:07-21
用料模具12*12的水立方吐司盒四个种面:高粉:300克蜂蜜:3克水:90克牛奶:100克酵母:3克主面:高粉:200克酵母:3克盐:4克糖:80克鸡蛋:1个冰水:100克玫瑰酱:130克干玫瑰花瓣:40克核桃:60克黄油:60克唇齿留香...
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发表于:08-25
同样是跟着吴克己老师的《职人手感吐司》做的一款面包。上次为了做玫瑰软欧包,还特意还剩下一些相关材料,正好!这么一想,红酒玫瑰相关的面包也做了三四款了吧,哈哈哈,快七夕了,蛋糕热量高,那就...
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发表于:08-21
买了很多玫瑰酱做鲜花饼,但是剩下了,原来用来做吐司也是很不错的啊。依然是中种法,最近爱上了中种法,不费事不费力就可以做出好吃的吐司。用料✅中种高筋面粉300克牛奶200克鲜酵母5克白糖5...
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发表于:04-28
甜蜜蜜、香喷喷的吐司,好喜欢!两个模具:一个450克三能吐司模、一个三能梅花模用料高筋面粉450克玫瑰酱100克玫瑰花3朵蛋白50克水150克自制无糖酸奶100克盐4克酵母4克黄油30克玫瑰酱吐司...
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发表于:09-23
感觉吐司这种食物很神奇,可以发挥各种想象力有各种吃法,甚至有时候很惊艳,亦可很平凡。低调,随和,包容。。。做人亦如是!用料苹果1个吐司片2片果酱1勺糖粉2克亲,送你一朵玫瑰🌹(苹果玫瑰吐司)的...
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发表于:03-17
看见它的第一眼,就被它给诱惑到了用料强力粉200克薄力粉50克砂糖大勺(2)酵母小勺(1)盐少少奶粉10克无盐黄油25克卵1个温水90~100克(卵和水加一起150克)着色用红曲粉3克菠菜粉0.5克温水适量玫瑰...
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发表于:10-31
用料汤种材料:高粉10水50克主面团高粉600汤种40克冰水360克鲜酵母18玫瑰蜂蜜40盐6克黄油40克糖70克奶粉20克汤种50水和10粉放入不粘锅内小火煮,边搅拌边煮到70度关火放凉备用玫瑰生吐司...
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发表于:09-04
一款非常简单,造型又美丽的装饰花,用吐司制成,搭配在肉菜旁边非常有滋味哦!喜欢的朋友快试试吧!方子和图片都来自詹姆士!用料吐司面包5片锡纸一长片吐司玫瑰花的做法吐司面包去边将锡纸卷成...
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发表于:12-24
五一假期收拾冰箱,发现还有一瓶未开封的玫瑰酱,突发奇想用来做一款吐司吧。为增加玫瑰香味,加入了冷翠的玫瑰花茶,采用鲁邦中种提升面团风味及保湿性能。因无添加砂糖,面包和甜味来自于玫瑰...
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发表于:09-12
最近做哈老师的玫瑰花吐司上了瘾,两个不到5岁,不怎么吃面包的熊孩子一天都能干掉一个450克吐司,😂可想有多好吃,哈老师原方在这里,我是自己买的墨红玫瑰花自己做的鲜花酱,所以配比稍有改动,水...
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发表于:01-15
前几天用玫瑰花酱做了鲜花饼,喜欢那个香味,所以今天来个玫瑰吐司.用料波兰酵种100克50克面粉+50克水+1克酵母粉高筋面粉200克糖5-10克(如果糖渍玫瑰花够甜的话,可以不加)奶粉15克盐2克鸡蛋1...
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发表于:03-17
目的是为了消耗做月饼买的黄老伯玫瑰蜜,参考了哈奇0328老师的方子,原方如下www.xiachufang.com/recipe/104389259/。ps.懒货如我,既不想用雀巢那甜齁了的炼乳,又找不到其他的炼乳,也懒得去...
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发表于:05-21
配方来自:吴克己老师的职人手感吐司自制的玫瑰花酱冷藏发酵了半年,香味非常浓郁。吐司的香味完全由玫瑰花和玫瑰花酱散发出来,充满了高级的时尚感。热量:270大卡/100克用料高筋面粉1000克(...